Тонке тісто для піци є головною умовою приготування цієї італійської страви. Адже якщо зробити його більш пишним, то у вас вийде звичайний пиріг, який обмазаний невеликою кількістю соусу і обсипаний шинкою. Саме тому нижче представлений докладний рецепт того, як в домашніх умовах замісити ніжну і смачну основу для страви з Італії.
- Тонке тісто для піци: необхідні інгредієнти
- Тонке тісто для піци: процес замішування
- Як зробити піцу вдома: потрібні інгредієнти для начинки
- Обробка основних інгредієнтів:
- Пасерування грибів та овочів
- Тонке тісто для піци: процес розкатки і формування страви
- Як спекти піцу: термічна обробка і подача до столу
Тонке тісто для піци: необхідні інгредієнти
- сода харчова (без подальшого гасіння) - дві невеликі тріски;
- кефір одно- або двопроцентний - дев 'ятсот мілілітрів;
- яйця великі - дві штуки;
- борошно пшеничне - сім-вісім повних стаканів;
- олія соняшникова - сто десять мілілітрів;
- сіль поварена - половина ложечки.
Тонке тісто для піци: процес замішування
Одно- або двопроцентний кефір слід вилити в металевий посуд, злегка його підігріти на вогні, а потім погасити в ньому дві невеликі тріски соди. Після цього в кисломолочний напій потрібно розбити два великих яйця, додати кухонну сіль і соняшникову олію. Всі інгредієнти бажано перемішати не за допомогою ложки, а використовувати вінчик або блендер. Далі в молочну суміш слід додати сім-вісім склянок пшеничного борошна, після чого потрібно замішати не надто густу основу. Для того щоб тісто настоялося і дійшло до потрібної консистенції, його рекомендується обернути харчовою плівкою, викласти в миску і поставити біля теплих батарей на час від тридцяти до шістдесяти хвилин.
Як зробити піцу вдома: потрібні інгредієнти для начинки
- шинка говяжжя - двісті грамів;
- помідори стиглі - чотири середні штуки;
- цибулини великі - дві штуки;
- висококалорійний майонез - дев 'яносто грамів;
- солоний огірок - дві штуки;
- соняшникова олія - чотири-п 'ять великих ложок;
- сир твердий - двісті грамів;
- сіль йодована - за бажанням;
- гриби (вішенки) - сто п 'ятдесят грамів;
- морква свіжа - три дрібні штуки.
Обробка основних інгредієнтів:
Чотири стиглих помідори, дві великі цибулини, моркву, солоні огірки та гриби слід помити, очистити від шкірки, а потім порізати на тонкі гуртки та кубики. Так само необхідно вчинити і з яловичою шинкою.
Пасерування грибів та овочів
Нашинковані вішенки і морква потрібно викласти в розігріту сковороду разом з маслом і сіллю, а потім злегка обсмажити.
Тонке тісто для піци: процес розкатки і формування страви
Готову основу на кефірі слід тонко розкатати в пласт і перемістити на лист, обмазаний маслом. Далі на тісто потрібно викласти нарізані кружечками помідори, солоний огірок, ріпчасту цибулю, пасеровані гриби з морквою і яловичою шинку. Всі інгредієнти необхідно рясно залити жирним майонезом і дрібно натертим сиром, а потім відправити в духову шафу.
Як спекти піцу: термічна обробка і подача до столу
Запікається тонка піца в духовці приблизно півгодини. Після термічної обробки її слід нарізати спеціальним круглим ножем, розкласти по тарілках, а потім подати в гарячому вигляді до столу. Також рекомендується запропонувати гостям солодкий чай.