Настає літо, і з 'являється величезна кількість фруктів. Це своєрідний рай для організму, адже в них містяться вітаміни та поживні речовини. Природно, наявність фруктів провокує любительку кулінарії творити десерти з їх використанням. Готуємо стиглі яблука, адже на порядку денному у нас рецепт того, як приготувати шарлотку з яблуками.
Трохи історії
Такий вид десерту родом з Франції, звідси має таку своєрідну назву. Саме такі експериментатори, як французи, вперше спробували загасити стиглі яблука, а потім і зробити з ними маленький пиріжок. Тому шарлотка - це не що інше, як яблучний пиріг, який відрізняється особливим смаком, ароматом і наявністю великої кількості вітамінів.
Корисна страва
Багато лікарів відразу ж заперечать, адже в процесі приготування яблука втрачають свої властивості. Абсолютно неправильне твердження. Шарлотка готується дуже швидко, тому яблука просто не встигають віддати всі свої корисні властивості, тому не можна недооцінювати важливість шарлотки.
Варіації десерту
Варто зазначити, що шарлотка готується не тільки з яблук. У справу можуть піти будь-які стиглі і соковиті фрукти. Прекрасним рішенням буде зробити шарлотку з ягід полуниці та їжачки або ж з абрикосів. У деяких ресторанах вам можуть навіть розповісти способи того, як робити шарлотку з яблуками, полуницею і бананами. Загалом, це справа смаку, тому фрукти ви можете вибирати на свій розсуд.
Створюємо кулінарний "шедевр"
Розгляньмо, які інгредієнти нам потрібні, і як зробити шарлотку з яблуками ароматною і дуже соковитою.
Що нам потрібно?
Інгредієнти досить прості, і ви без зусиль зможете їх знайти. Залишиться тільки визначитися з начинкою, тобто вибрати певні фрукти. Але сьогодні давайте слідувати саме традиційному рецепту, тому розповідаємо про те, як приготувати шарлотку з яблуками. Беремо кілька свіжих яблук, склянку борошна, цукру, три яйця і трохи коньяку (приблизно одна столова ложка). Для того щоб шарлотка мала не тільки яблучний запах, можна додати в тісто ще й ванілін. Він теж має дуже приємний аромат, а разом з яблуками буде давати просто приголомшливий запах.
Як приготувати шарлотку з яблуками?
Для початку збиваємо яйця і цукор до повного розчинення. При цьому маса трохи бульбашкується і збільшується. Додаємо у збиту суміш борошно і трохи ваніліну. Злегка солимо, щоб не вийшло дуже солодко, і знову перемішуємо або збиваємо. Як тільки суміш придбала форму рідкого тіста, виливаємо туди одну-дві ложки хорошого коньяку. Не бійтеся, алкоголь повністю випарується при впливі високих температур. Додавання коньяку необхідне, щоб тісто вийшло більш повітряне і м 'яке. Наступний етап того, як приготувати шарлотку з яблуками, абсолютно простий. Нарізаємо в спеціальну форму яблука. Зверху заливаємо тестом і ставимо в духовку приблизно на годину. Коли шарлотка буде повністю готова, необхідно дати їй трохи часу охолонути і лише потім виймати з форми. Зверху можна полити сиропом або присипати цукровою пудрою.