Страви з риби є відмінною окрасою будь-якого столу. Цей продукт не тільки має ніжний смак, а й дуже корисний. До того ж готується він досить швидко і просто, а в результаті може вийти оригінальна святкова страва. При цьому риба, запечена в духовці, містить дуже багато різноманітних корисних речовин.
Корисні поради для вибору риби
Багато господинь вважають за краще купувати карасів, товстолобиків, сазанів та інших мешканців водойм у свіжому вигляді. У такому випадку дуже важливий правильний підхід до вибору риби. Наприклад, черевець не повинен виглядати вздутим, а очі - мати прозорий або блискучий вигляд. Важливо, щоб у продукту були відсутні всі сторонні запахи. При такій процедурі, як чистка риби (якщо вона необхідна), потрібно намагатися не пошкодити жовчний міхур. Якщо ця неприємність трапилася, потрібно промити тушку під проточною водою, інакше готова страва може злегка гірчити. Свіжоморожену рибу рекомендується купувати з головою. Це зменшує ризик того, що продукт буде не першої свіжості.
Рецепт приготування риби під майонезом
Якщо говорити про те, як приготувати рибу в духовці, варто відзначити наступний рецепт. Для нього знадобиться 300-400 грамів філе, кілька цибулин, 200 грам майонезу, тертий сир, перець, спеції. Риба звільняється від кісток та інших відходів. Філе нарізають невеликими шматочками і складають у вогнетривкий посуд, в якому воно буде готуватися. Цибулина чиститься і нарізається кільцями. Ті, хто вирішив використовувати даний спосіб, що підходить для того, як приготувати рибу в духовці, можуть спробувати взяти хек, кету, морського окуня та ін. У будь-якому випадку страва вийде ніжною на смак і ароматною. Далі шматочки філе солять і перчать, додають спеції до смаку. Зверху викладають кільця цибулі, все змащують майонезом. Страва посипається тертим сиром і ставиться в духовку. Готове воно буде не менш ніж через півгодини. Смачна риба в духовці подається з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів.
Лосось, запечений у фользі
Ароматний і ніжний на смак лосось, запечений у фользі, стане коронною стравою будь-якого свята. Говорячи про те, як приготувати рибу в духовці цим способом, потрібно відзначити, що знадобиться 300-400 грам філе, спеції і сіль, зелень, цибулина. Сковорода застилається фольгою. Зверху поміщають рибу, солять і перчать, поливають кількома ложками соєвого соусу. Далі кладуть кільця цибулі. Страва обертається фольгою. Готується воно близько півгодини. Після цього лосось звільняється від фольги, посипається свіжою зеленню. Перед подачею на стіл його рекомендується полити майонезним соусом.
Декілька порад щодо приготування
Говорячи про те, як приготувати рибу в духовці, слід відзначити кілька нюансів щодо часу, за який страва запікається. Воно багато в чому залежить від товщини продукту. Наприклад, тонкі і маленькі шматочки можна відправити в духовку на 10-15 хвилин (якщо немає додаткових інгредієнтів, яким необхідно загаситися). Заморожена риба готується довше вдвічі. Ті ж правила відносяться і до філе.