Тим, хто хоче поласувати чимось смачненьким і при цьому не стояти годинами біля плити, варто спробувати спекти маффіни в мікрохвильовці. Їх смакові якості ні в чому не поступаються звичайним кексам, зробленим за класичною технологією. А готуються вони в кілька разів швидше. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів подібного десерту.
Варіант з варенням
До складу тіста, з якого випікають ці смачні мініатюрні кекси, входять тільки прості і легкодоступні продукти. Велика частина необхідних інгредієнтів завжди присутня практично на кожній кухні. Тому такі маффіни, в мікрохвильовці приготовані, стануть справжньою знахідкою для тих, у кого на порозі часто з 'являються неждані гості. Щоб спекти подібний десерт вам буде потрібно:
- По 4 столові ложки будь-якого варення і пшеничного борошна.
- Сире куряче яйце.
- Столова ложка пісного масла.
- Пакетик ванільного цукру.
- Половинка чайної ложки розпушувача.
Слід зазначити, що із зазначеної кількості продуктів вийде п 'ять мініатюрних кексів. Тому, якщо ви розраховуєте пригостити більшу кількість їдців, пропорції компонентів доведеться збільшити.
Опис процесу
В одній піалі з 'єднують яйце і ванільний цукор. Всі добре збивають до появи білої піни. В отриману масу потроху додають інші продукти і перемішують, намагаючись домогтися максимальної однорідності.
Тесто, що утворилося, розкладають за формочками, в яких будуть випікатися маффіни в мікрохвильовці. Готують їх протягом трьох хвилин при потужності 800 Вт. Після цього десерт трохи остужають і подають до столу.
Варіант з манною крупою
Цією легкою домашньою випічкою можна нагодувати навіть найменших солодкоїжок. На відміну від магазинних десертів, у ній немає ні грама барвників або підсилювачів смаку. Щоб приготувати маффіни в мікрохвильовці за 5 хвилин, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою всі необхідні інгредієнти. У даній ситуації вам буде потрібно:
- По половині склянки манної крупи і цукрового піску.
- 100 мілілітрів кефіру.
- Половина склянки борошна.
- Пара столових ложок пісного масла.
- Куряче яйце.
- Чайна ложка розпушувача.
Щоб отримати більш смачний і корисний десерт, в тісто можна додати жменю будь-яких ягід. Найкраще для цих цілей підходить червона або чорна смородина.
Послідовність дій
Спочатку в одній відповідній ємності з 'єднують манку і кефір. Все це залишають на чверть години. Коли крупа гарненько набухне, можна приступати до наступного етапу.
В окремому глибокому посудині з 'єднують сире яйце і цукровий пісок. Всі інтенсивно збивають виделкою і з 'єднують з пісною олією і набухлою манкою. Майбутнє тісто перемішують і потроху підсипають у нього завчасно просіяне борошно і розпушувач. Воно має бути однорідним і не надто рідким.
Отриману масу розливають за формочками, в яких будуть випікатися мініатюрні кекси, і зверху прикрашають ягодами. Готують маффіни в мікрохвильовці. Хвилин через п 'ять їх виймають з печі, перевіряють за допомогою звичайної зубочистки і злегка остужають. Коли десерт досить охолодиться, його дістають з формочок і подають на стіл.
Варіант з шоколадом
За цією технологією можна швидко зробити ніжні і м 'які кекси. Вони готуються настільки просто, що їх без проблем можна подати до сімейного сніданку. Щоб спекти легкі повітряні маффіни в мікрохвильовці за 5 хвилин, у вас на кухні повинні бути такі продукти:
- 125 грамів вершкового масла.
- Куряче яйце.
- 120 мілілітрів молока.
- 3 столових ложки порошку какао.
- Плитка гіркого шоколаду.
- Чайна ложка розпушувача.
- 200 грамів борошна.
- Половина чайної ложки кухонної солі.
- 75 грамів цукру.
Алгоритм дій
В одній глибокій ємності з 'єднують просіяне пшеничне борошно, сіль, розпушувач і цукровий пісок. Туди ж додають порошкоподібне какао і гарненько перемішують.
В окремий посуд поміщають сире яйце, взбивають його вінчиком і з 'єднують з молоком і попередньо розтопленим вершковим маслом. У рідину потроху вводять сипучі інгредієнти, не перестаючи перемішувати. У практично готове тісто додають п 'ятдесят грамів тертого шоколаду і виливають його у формочки. Готують маффіни в мікрохвильовці при потужності 680 Вт протягом трьох хвилин. Потім їх виймають з печі, посипають залишками тертого шоколаду і остужають. Подають такий десерт до кави або чаю.
Варіант з бананом
Ця технологія настільки проста, що з нею легко впорається навіть дитина. Вона дозволяє швидко спекти ароматні бананові маффіни в мікрохвильовці. Рецепт даного десерту передбачає наявність певного набору інгредієнтів. Тому перед початком процесу переконайтеся, що у вас на кухні є все необхідне. Цього разу вам буде потрібно:
- По столовій ложці цільного молока і вершкового масла.
- Стиглий великий банан.
- По три столові ложки високосортного борошна та цукру.
- Сире куряче яйце.
- Половина чайної ложки розпушувача.
Додатково вам знадобиться кулька крем-брюле. Його використовують для прикрашання спеченого десерту. Крім того, заздалегідь подбайте, щоб у потрібний момент у вас в арсеналі знайшлася керамічна гуртка. Саме в ній буде випікатися мініатюрний кекс. Якщо у вас не знайшлося подібного посуду, його можна замінити силіконовою формочкою або піалою з жаропрочного скла.
Технологія приготування
Щоб зробити бананові маффіни в мікрохвильовці в гуртку, потрібно зовсім мало часу і трохи терпіння. На початковому етапі слід зайнятися тестом. Для його приготування в відповідній каструльці розтоплюють вершкове масло і додають до нього яйце і молоко. Все це злегка збивають за допомогою звичайного вінчика.
У рідину вводять почищений банан, розтертий до пюреподібного стану. Все це добре перемішують, намагаючись домогтися максимально однорідної консистенції. Потім у майбутнє тісто потрошку підсипають цукор, розпушувач і просіяне крізь сито борошно. Масу, що утворилася, ще раз перемішують, виливають у керамічну кухоль і відправляють у мікрохвильовку. Випікають мініатюрний кекс протягом однієї хвилини при середній потужності. Після цього його готовність перевіряють звичайною зубочисткою і при необхідності продовжують час перебування в мікрохвильовці. При подачі на стіл банановий маффін прикрашають кулькою крем-брюле.