Серед усього розмаїття кухонної техніки особливе місце займає мультиварка. Цей пристрій дозволяє готувати величезну кількість різних страв. При цьому вона значно заощадить час, а також скоротить витрату жиру. Особливо це важливо, коли необхідно обсмажити куряче філе, щоб зменшити вміст холестерину в страві. Однак слід враховувати, що кожен виробник цих пристроїв виставляє свої параметри і температурні режими на виробах. Вони можуть значно відрізнятися від мультиварок інших компаній. Тому для кожного конкретного пристрою слід підбирати режим, час приготування і кількість компонентів окремо. Тому в цьому рецепті готується куряче філе в мультиварку Панасонік, а всі пропорції і температурні режими підібрані спеціально для моделі SR-TMH18.
Інгредієнти
Для приготування страви потрібно:
- куряче філе - 500 гр;
- гриби - 500 гр;
- цибуля - 500 гр;
- вершки - 500 гр;
- картопля - 500 гр;
- сіль;
- перець.
Підготовка продуктів
Насамперед необхідно підготувати всі продукти. Це слід зробити заздалегідь, щоб, коли почне готуватися куряче філе в мультиварці, не довелося зупиняти пристрій. Спочатку м 'ясо нарізають на невеликі шматочки, точно так само чинять і з очищеною картоплею. Після цього ріжуть півкільцями цибулю. З грибами слід надходити згідно з їх видом. Вішенки можна порізати невеликими кубиками, а шампіньйони краще розрізати навпіл. Інші ж гриби варто подрібнювати на розсуд кухаря, проте отримані шматки не повинні бути більше м 'яса.
Закладка
В першу чергу в каструлю пристрою поміщають цибулю і трохи рослинної олії. Його починають готувати в режимі "випічка" до тих пір, поки він не стане прозорим. Після цього в пристрій додають гриби. Щоб куряче філе в мультиварку набуло певного запаху і смаку, в цей момент страву солять і перчать. Готувати гриби необхідно до половинної готовності. Це можна перевірити за допомогою вилки. Коли необхідний результат досягнуто, в каструлю завантажують м 'ясо. У цьому ж режимі його оскаржують десять хвилин. Необхідно, щоб при цьому м 'ясо отримало скоринку золотистого кольору, але не почало засмажуватися, інакше страва може вийти сухою.
Гасіння
Після того як куряче філе в мультиварку набуло необхідного кольору (злегка золотистий) в каструлю додають картоплю.
Потім страву заливають вершками і готують в режимі "" гасіння "" тридцять хвилин. Якщо рідина не покриє картоплю, то в мультиварку можна додати трохи води. Після того як призначений час мине, пристрій вимикають, а м 'яса дають настоятися.
Подача
Для подачі на стіл куряче філе, в мультиварку приготоване, перекладають на страву. При цьому намагаються зробити так, щоб м 'ясо з грибами виявилося зверху. На стіл його подають у гарячому вигляді з окрасою із зелені та свіжих овочів. До нього добре підійде червоне вино або міцніші алкогольні напої. Також з стравою будуть відмінно виглядати овочеві соки або мінеральна вода.