Курку гриль можна придбати практично в кожному районі будь-якого міста. Її продають численні торговці, які перетворили цю страву на прибутковий бізнес, який став популярний у всьому світі. Це пов 'язано з тим, що витрати на приготування такої курки мінімальні, а одержуваний прибуток і популярність подібної кухні досить висока. Саме тому багато домогосподарок і кухарів-початківців цікавляться тим, як у домашніх умовах відбувається це приготування. Кури гриль у мікрохвильовці або в духовці готуються за одним принципом, але існують деякі умови в наявності обладнання. Справа в тому, що в мікрохвильовій печі звичайного типу приготувати цю страву правильно просто неможливо. Для цих цілей існує особливо влаштована піч, зі специфічним режимом, яка і дозволяє готувати кури гриль у мікрохвильовці. Рецепти для такого приготування присутні вже в інструкції на сам пристрій. Однак навіть за його наявності, найкраще користуватися для приготування бажаної страви духовкою.
Інгредієнти
Вам знадобляться:
- курка - 1шт;
- сіль;
- перець;
- каррі;
- олія;
- суха гірчиця.
Конструкція печі
Для того щоб готувати кури гриль у духовці, знадобиться спеціальна решітка, яка встановлюється над противником, який ставлять знизу для збору жиру. При цьому варто зазначити, що існують і такі духовки, де система гриль реалізована виробниками, але вона теж вимагає застосування противня для збору жиру.
Маринування
Перш за все, необхідно замаринувати курку. Для цього потрібно змішати сіль, перець, гірчицю, олію і каррі. При цьому слід контролювати поєднання пропорцій на смак. Отримана суміш повинна бути злегка пересоленою і при цьому мати досить густу консистенцію. Вона не повинна стікати з поверхні, а кури гриль у духовці при її використанні отримують приємний колір і запах. Саме в такому маринаді курку необхідно тримати близько години, але якщо є час, то цей процес можна значно продовжити: чим довше буде м 'ясо перебувати в спеціях, тим смачніше вийде страва.
Запікання
Для того щоб кури гриль у духовці прожарювалися рівномірно, їх необхідно постійно перевертати. У спеціальних печах це проробляється автоматично, з використанням вертелу. Простіші пристрої передбачають наявність спеціальної ручки для прокручування м 'яса. Однак коли готуються кури гриль у духовці, без спеціальних пристосувань, цей процес доведеться проводити вручну. При цьому доводиться відкривати піч і збільшувати, таким чином, термін приготування. Для механічних печей він становить 30-40 хвилин при температурі 180 градусів, а для духовки цей термін зростає до 60-80 хвилин при температурі 200 градусів. Варто зазначити, що коли кури гриль у духовці перевертають, їх поливають спеціальним соусом, який не дає м 'ясу пересушитися і надає йому додаткову пікантність. Готову страву подають на стіл у гарячому вигляді, використовуючи як гарнір картоплю, запечену на противні з курячим жиром, яку закладають через 20 хвилин після курки.