Випічка на кефірі: оладки і пиріжки

Випічка на кефірі: оладки і пиріжки

Абсолютно кожна господиня піклується про те, щоб на столі завжди були різноманітні смаколики. Тільки ось на кулінарні вишукування часу вистачає далеко не завжди. На щастя, в рецептах можна використовувати навіть ті, продукти, у яких вже кілька днів тому закінчився термін придатності. Так, наприклад, виходить дуже смачною випічка на кефірі.

Однак необов 'язково використовувати прострочений продукт. Можна і свіжий. Просто будь-кому корисно буде знати, що необов 'язково викидати те, що є вже, здавалося б, не можна. Тільки пам 'ятайте, що термін з моменту закінчення придатності не повинен бути більше 5 днів.

Випічка на кефірі: смачні оладки

Отже, що вам знадобиться?

  • Звичайно, кефір. Відміряйте 200 г і виливайте в окремий посуд.
  • Стільки ж борошна.
  • Яйце (куряче) - одне.
  • Половинка ложки (чайної) солі.
  • Олії рослинної знадобиться 2-3 ст. л.
  • Звичайної граненої склянки цукру.
  • Половинка ложки (чайної) соди.

Приготування

Спочатку до кефіру потрібно додати цукор з яйцем. Візьміть вінчик і швидкими рухами ретельно все перемішайте. Зробили? На черзі - додавання солі з маслом. І знову - ретельне перемішування. Тільки завдяки йому випічка на кефірі виходить дуже смачною. Далі перемішайте соду і борошно і просійте все це прямо в посуд з іншими компонентами. І знову добре тісто перемішайте, піклуючись про те, щоб не було грудок. У момент викладання на змащену маслом сковорідку першої порції оладій (скористайтеся великою помилковою для цього) вогонь повинен бути середнім. Через 10 секунд зробіть його мінімальним. Накривши сковороду кришкою, смажте оладушки до появи світлої золотистої корочки - кілька хвилин.

Випічка на кефірі: приголомшливі пиріжки

Підготуйте такі компоненти:

  • "" Головний за рецептом "" - кефір. Його нам буде потрібно 200 г. Однак якщо його немає, можна зробити вибір: ряжанка або кефір. В принципі, на результат це майже не вплине.
  • Олія рослинна - приблизно граненого склянки.
  • Цукру буде потрібно 2 ст. л.
  • Дріжджі (сухі) - пакетик.
  • Борошно - 600 г.
  • Сіль - 1 велика тріска.

Приготування

Спочатку змішайте масло з кефіром в окремому посуді. Потім підготуйте водяну лазню і протягом 10-15 секунд розігрівайте цю суміш. Після цього додайте в неї сіль з цукром. Окремо розведіть у воді (в яку попередньо потрібно додати трохи цукру) дріжджі. Через 10 хвилин додайте їх до основної кефірної суміші і вінчиком добре перемішайте. Пиріжкове тісто на кефірі готове! Як бачите, воно вийшло крутим. Упакуйте його в харчову плівку, а готувати починайте через півгодини. Даний рецепт призначений для духовки (поміщати пиріжки треба на злегка змащений маслом противень, поки не піднімуться) або мультиварки.

Альтернативний рецепт пиріжків з кефірного тесту

Якщо вас цікавить більш простий спосіб приготування, то в тесті трохи поміняйте інгредієнти: замість дріжджів додайте соду, а борошна насипте на 200 г менше. Тоді можна не чекати півгодини, а відразу смажити на сковорідці! Як бачите, кефір може стати помічником № 1, особливо якщо потрібно зробити щось не тільки смачно, але і швидко. Найприятливішого вам апетиту!