Любите гриби? Пробували їх у вареному, смаженому, тушкованому і маринованому вигляді? А як щодо печених грибочків, з злегка зарум 'янілими капелюшками, запахом серпанку? Особливо якщо ці дари лісів покояться на тонкому коржі в обрамленні шинки або овочів, потопаючи в ніжному морі плавленого сиру. Виберіть для себе свій власний рецепт піци з грибами, або чергуйте їх всі, балуючи своїх близьких кожен день новим ласощами. Тут ми не будемо зупинятися на приготуванні тесту. Просто приділимо увагу виключно начинці для піци. Можна замісити тісто самим або скористатися магазинним напівфабрикатом.
Рецепт піци з грибами і ковбасою
400 г шампіньйонів чистимо, моїм, нарізаємо на тонкі платівки. Одну велику цибулину шинкуємо кільцями. 300 г ковбаси (сервелата або салями) ріжемо тонкими гуртками. На двох помідорах робимо хрестоподібні надрізи, ошпарюємо овочі окропом, з легкістю знімаємо шкурку і також нарізаємо гуртками. Розігріваємо на сковороді пісне масло і смажимо спочатку цибулю, потім гриби. Розкатане тісто змащуємо кетчупом, викладаємо гриби з цибулею. На цей пласт поміщаємо томати і ковбасу. Щедро посипаємо піцу тертим сиром. Запікаємо виріб у гарячій духовці півгодини при 200 ° С.
Вегетаріанський рецепт піци з грибами
Якщо ви хочете спробувати автентичну італійську "Pizza con Fungi", вам слід взяти спеціальне солоне дріжджове витяжне тісто і розкатати його в дуже тонку пелюшку. Укладаємо її на змащений жиром противень. Духовку включаємо на 240 ° С. Вісім помідорів очищаємо від шкурки і подрібнюємо до стану пюре в блендері. Викладаємо томати на тісто. Болгарський перець зачищаємо від насіння і ріжемо смужками. Це - другий шар. Третім буде часник (3 зубчики) дрібно порубаний разом із зеленню базиліка. Ще вище розмістяться тоненько нашинковані 100 г грибів. Той сир, що вже став класичним, завершує нашу піраміду. Збризкуємо піцу оливковою олією і відправляємо в піч на 15-20 хвилин.
Рецепт піци з грибами і баклажанами
Для початку чистимо і нарізаємо 100 г будь-яких (але їстівних!) грибів. Обвалюємо їх злегка в борошні і смажимо на олії до напівготовності. Великий баклажан очищаємо від шкурки, нарізаємо тонкими кружечками і теж обсмажуємо до золотистого кольору. На противір, сбрызнутый жиром, укладаємо тісто. Протикаємо виделкою в декількох місцях, щоб при запіканні воно не піднялося "дзвоном". Злегка змащуємо його зверху вершковим маслом і кладемо баклажани з грибами. Солимо, приправляємо всілякими спеціями. Присипаємо тертим сиром і випікаємо при середній температурі в духовці до готовності.
Піца з шинкою і грибами
Очищені і миті шампіньйони (120 г) дрібно ріжемо, злегка обсипаємо борошном і припускаємо в вершковому маслі. Шинку (150 г) також дрібно подрібнюємо. Цибулину шинкуємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Як і у всіх попередніх рецептах, противень збризкуємо рослинним жиром, викладаємо тісто, колем його виделкою, змащуємо вершковим маслом і викладаємо начинку: спершу шампіньйони з шинкою, потім цибуля. Приправляємо сіллю і спеціями, посипаємо сиром.
Піца з маринованим перцем і грибами
Думаю, ви вже й самі здогадалися, як приготувати піцу з грибами і маринованим перчиком. Правильно, ми робимо так само, як і раніше. Гриби обсмажуємо з цибулею, а перчик просто викладаємо з банки на основу, змащену томатним соусом. Сир поверх виробу обов 'язковий.