Важливою складовою щоденного раціону харчування є вітаміни. Дані з 'єднання необхідні для нормальної роботи людського організму. Одними з найбільш значущих є вітаміни групи B. Дана група в незначних кількостях продукується в кишечнику людини, але основний вступ має бути ззовні.
Вітаміни групи B:
1. В1 (тіамін)
Перед тим як планувати свій раціон, потрібно дізнатися, в яких продуктах міститься вітамін В. Тіамін, наприклад, присутній в достатній кількості в злакових рослинах і продуктах з них - це хліб, каші. Є він і в червоній рибі. Він допомагає організму накопичувати енергію і бере участь в обміні речовин. Крім того, даний вітамін є одним з головних регуляторів роботи периферичної нервової системи. Брак тіаміну призводить до сухості доль.
2. В2 (рибофлавін)
Маючи знання про те, в яких продуктах міститься вітамін В, можна забезпечити себе здоровим і корисним харчуванням. Одним з його складових є рібофлавін. Основні його джерела - печінка, нирки, білокачанна капуста, білі гриби, дріжджі, яловиче м 'ясо. Цей вітамін є структурною одиницею багатьох ферментів, бере участь у формуванні червоних клітин крові. Недостатнє споживання рибофлавина призводить до розвитку анемії.
3. В3 (нікотинова кислота)
Цікаве багато запитання "" в яких продуктах міститься вітамін В3 "" має досить просту відповідь. Це чорний хліб, гречка, бобові, м 'ясо, гриби, печінка. Нікотинова кислота бере участь в окислювальних процесах. Недостатній вміст її в організмі призводить до шкірних захворювань, діареї, недоумства.
4. В5 (пантотенова кислота)
В яких продуктах міститься вітамін В у вигляді пантотенової кислоти? У нормальному обсязі її можна знайти в гороху, дріжджах, гречці, фундуку, зелених овочах, вівсянці, нирках, серці, яєчному жовтку. Вона бере участь в обмінних процесах в організмі. Брак вітаміну призводить до виникнення дерматитів, випадання волосся, розладу травної та сечовидної систем.
5. В6 (пірідоксин)
Цей елемент бере найактивнішу участь в обміні білка. Знання того, в яких продуктах міститися вітамін В у вигляді пиридоксину, допоможе уникнути таких неприємних захворювань і станів, як хронічна втома, депресії, випадання волосся, порушення кроветворіння, оніміння кінцівок, артрит. До цієї групи належать зернові паростки, фундук і волоські горіхи, шпинат, картопля, морква.
6. В9 (фолієва кислота)
Брак фолієвої кислоти в організмі може викликати анемію, а у вагітних підвищує ризик недорозвитку нервової трубки плоду. Вона міститься в деяких цитрусових, а також у бобових, хлібі, дріжджах, печінці, меді.
7. В12 (ціанокобаламін)
Брак вітаміну В12 (ціанокобаламіну) призводить до розвитку анемії. Достатня його кількість міститься в чорному хлібі і печінці. Крім такої великої групи вітаміну В, організму щодня потрібні й інші елементи, наприклад, вітамін Е.
В яких продуктах вітамін Е знаходиться в достатній кількості?
Це продукти, які використовуються щодня на кухні - наприклад, соняшникова олія. Але це зовсім не означає, що вживати його можна ложками. Достатньо тієї кількості, яка використовується для заправки салатів. Токоферол, він же вітамін Е, є прекрасним антиоксидантом. Величезне значення він має для здоров 'я жіночого організму, оскільки впливає на роботу репродуктивних органів.