Творожний кекс є одним з найулюбленіших ласощів дорослих і дітей. Ще з радянських часів багато хто пам 'ятає, як продавався такий десерт у кіосках з тістечками, їдальнях або булочних. Незабутній ніжний смак кусочка чудового ласощів, що тане в роті.
Що нам потрібно?
Щоб приготувати кекс із сиру, не знадобиться багато часу, від вас потрібно буде тільки бажання і мінімум продуктів. Звичайно ж, в рецептах таких десертів обов 'язковим складовим інгредієнтом буде сир, який сам по собі є дуже корисним продуктом. Ця білосніжна кисломолочна маса містить незамінні для людського організму амінокислоти, а білок, яким багатий даний продукт, за своїми якостями не поступається білкам, які є в рибі і м 'ясі. Безумовно, що сир повинен бути свіжим. Тому, вибираючи його в магазині, звертайте увагу на колір і запах, перевіряйте дату виготовлення на упаковці. Сир повинен бути з легким запахом кислинки. Якщо вирішите використовувати домашній, то випічка буде, звичайно ж, пишнішою і смачнішою. Творожний кекс простий у приготуванні. Якщо ваші дітки не люблять сир, а ви хочете порадувати їх чимось смачненьким і корисним, то цей рецепт - для вас.
Займемося справою
Приступимо до самого процесу: беремо 100 г м 'якого вершкового масла (можна замінити його маргарином), додаємо 200 г цукрового піску, перемішуємо вінчиком у міксері до розчинення цукру. Додаємо 3 яйця, знову перемішуємо. Далі кладемо 200 г сиру, буде добре, якщо ви пропустите його через сито, 200 г борошна, тріску солі і одну чайну ложку розпушувача. Ретельно все вимішуємо, бажано спеціальними вінчиками для густого тесту. Далі можна додати ізюм, горішки, цукати. Випікати творожний кекс краще в спеціальній ємності при температурі 180 градусів не більше 50 хвилин. Форму потрібно змастити попередньо вершковим маслом, присипати борошном, а краще застелити дно пекарським папером. Творожний кекс можна посипати цукровою пудрою або залити глазур 'ю на вибір (шоколадна, цукрова, фруктова або білкова). Я зазвичай використовую лимонну глазур, виходить легкий смак кислинки. Для приготування лимонної глазурі цукрову пудру потрібно просіяти, щоб не було грудок. Частинами вливаємо сік одного лимона в цукрову пудру, ретельно розтираємо дерев 'яною лопаточкою. Як тільки маса стане однорідною, лимонна глазур готова. Якщо ви бачите, що вона вийшла густою, то потрібно розбавити її водою або ще соком лимонним. Можна зробити глазур будь-якого кольору, використовуючи сік моркви, буряки, чорниці, вишні, полуниці або апельсина. Ось залишився останній етап - залити творожний кекс лимонною глазур 'ю і подавати до столу. Це не єдиний спосіб приготування такого ласощів. Існують й інші рецепти творожних кексів.
Ув 'язнення
Всі солодкоїжки обожнюють цей десерт за його простоту і дивовижний ніжний творожний смак і аромат. Є це ласощі можна відразу після випічки, але краще готувати його заздалегідь, тоді сир краще наситить бісквіт. Можна завернути кекс у фольгу на один день і залишити його чекати гостей. Приємного апетиту.