Чи доводилося вам коли-небудь пробувати вірменські тортики? Вони не рясніють прикрасами і зовні виглядають дуже скромно. При цьому готуються з найпростіших натуральних продуктів. Здавалося б, смак повинен бути теж посереднім. Але на подив, десерти щоразу виходять просто фантастичними. Рецепт торта "Ідеал" дуже простий. Його може приготувати кожна господиня або господар. Сьогодні розповімо про секрети приготування цього десерту.
У кожного свій "Ідеал"
Це дійсно так. Варіантів приготування так багато, що втрачаєшся, який з них є тим самим, першим і справжнім. Постараємося знайти кращий рецепт торта "Ідеал" за відгуками кулінарів. Загальні принципи приготування простежуються навіть незважаючи на те, які коржі беруться в якості основи. Це може бути бісквіт або пісочний корж, медовий або навіть шар. Завжди можна вибрати те, що вам більше подобається.
Окремою родзинкою є додаткові шари. В якості них можна брати суфле або карамель, повітряне безе, горіхову масу. Дуже часто присутні горіхи. Для прикраси зазвичай використовується ганаш або шоколадна глазур, горішки або подрібнений корж. А тепер розгляньмо рецепт торта "Ідеал".
Класичний рецепт
Ми розберемо послідовність дій, які дозволять на власній кухні приготувати торт "Ідеал". Рецепт розрахований на 10 порцій, тому якщо вам потрібно більше або менше, то можете змінювати кількість продуктів.
- У чашку викладіть 100 г розм 'якшеної олії і половину склянки цукру, додайте тріску солі. Все це підіймайте до пишної піни приблизно 15 хвилин. Додайте 100 г сметани і 2 яйця. Розмішайте масу до однорідності.
- Засипаємо 470 г борошна. Третину ложки соди потрібно погасити і теж відправити в тісто.
- Розділіть тісто на 10 шматочків. Кожен з них потрібно розкатати і наколоти.
- При 200 градусах потрібно випікти кожен корж протягом 5 хвилин.
Для крему потрібно збити пачку масла з банкою згущеного молока. Можливо, згущенка піде не вся, це буде залежати від її густоти. Орієнтуйтеся на консистенцію. Розтопіть 170 г шоколаду і поступово введіть в крем. Після складання крем можна прикрасити горіхами.
Горіховий "Ідеал"
Як ми вже сказали вище, варіантів приготування торта дуже багато. Більш того, кожен кулінар або дослідна господиня можуть запропонувати свій рецепт з фото. Торт "Ідеал" дуже популярний. А якщо ви любите горіхи, то це точно ваш варіант. Він дуже хороший з арахісом, незважаючи на те, що це економний спосіб. Але якщо ви візьмете грецький або мигдаль, то десерт від цього тільки виграє.
- Розтопіть 4 столові ложки меду. Окремо забийте 4 яйця і півтори склянки цукру. З 'єднайте дві частини і введіть 50 г коньяку. Додайте півтори склянки борошна та 100 г подрібнених горіхів.
- Викладіть масу в форму 20-23 см. Випікаємо при температурі 180 градусів.
- Після остигання його розрізають на три або чотири частини.
Тепер час готувати крем. Для цього змішайте 400 г вареної згущенки, пачку олії і половину склянки горіхів. Тепер кожен корж просочуємо солодким чаєм і змащуємо кремом. Зверху присипаємо горішками. Зверху готовий торт теж обмазують кремом і посипають тертим шоколадом. Це справжній вірменський рецепт. Торт "Ідеал" виходить просто фантастичний.
Фруктовий "Ідеал"
Вище представлені два варіанти на основі медових коржів. Особливо примітний другий торт. Покроковий рецепт "Чоловічий ідеал" дозволить вам приготувати горіхове ласощі для всієї родини. Дуже хороший цей десерт з кавою. Але для когось він може здатися важкуватим. Тоді спробуйте більш легкий, фруктовий рецепт, на основі бісквіту. Таке ласощі стане улюбленим у кожній родині. Для їжі потрібен фруктовий сік, апельсиновий або яблучний.
- Насамперед потрібно зробити звичайний бісквітний корж. Для цього потрібно до піни підбити три яйця, ввести половину склянки цукру і продовжити підносити пишну масу. Додайте половину склянки борошна і швидко замішайте тісто.
- Остиглий бісквіт потрібно помістити в роз 'ємне кільце.
- П 'ять бананів поріжте на ломтики і викладіть на бісквіт.
- Тепер готуємо заливку. Для цього з 'єднайте 50 мл вина, 70 г цукру і 100 мл соку. Поливаємо банани.
Поки бісквіт просочується, поставте 9 г желатину набухати. Тепер забийте 400 мл вершків і 120 г цукру, змішайте з желатином і всю цю масу викладіть на банани. Залишається тільки прикрасити торт зверху шоколадом або шматочками фруктів. Не варто використовувати банани, оскільки вони швидко чорніють на повітрі.
Чудовий "Снікерс"
Це ще одна варіація, яка припаде до смаку любителям шоколаду та арахісу. Для цього варіанту роблять пісочне тісто. Потрібно 250 г борошна, 125 г олії, 15 г цукру, 1 яйце і 40 г води. Порубите борошно з олією, швидко додайте всі інші інгредієнти і замішайте тісто. Приберіть у холодильник на 30 хвилин. З цього тесту зробіть корж і випікайте в роз 'ємній формі до золотистого кольору.
- Карамель варять зі 100 г цукру, 50 г олії та 30 мл води. Спочатку розтопіть цукор з водою і проваріть до коричневого стану. Вершки з маслом окремо розігріть і тонкою струменею влийте в цукор. Трохи остудіть. Виливайте масу в кільце, на дні якого як і раніше знаходиться пісочний корж.
- Викладіть обсмажений арахіс (приблизно 300 г).
- Розтопіть 40 г жирних вершків і 60 г шоколаду. Покривайте цією сумішшю карамель, яка починає застигати.
Замість ув 'язнення
Дуже рекомендуємо спробувати цей рецепт в домашніх умовах. Торт "Ідеал" виходить насиченим, смачним і оригінальним. Ви точно не пошкодуєте. Він сподобається і дорослим, і дітям, а гості обов 'язково попросять рецепт. Універсальний рецепт можна змінювати на свій розсуд, він все одно буде хороший.