Курячі грудки - відмінний дієтичний продукт. Її можна швидко приготувати, у неї прекрасний смак, та й підходить така їжа навіть для маленьких дітей. Бульйон з курячої грудки взагалі вважається цілющим. Під час застуди, коли апетит не надто сильний, краще такого супу нічого не придумати. Що й казати, у кожної господині має бути своя коронна страва з курячої грудки.
Пановані курячі грудки
Для приготування кришталевої курки в паніці потрібно чотири грудки, панувальні сухарі, пара яєць і кілька ложок олії оливкової або соняшникової, сіль, перець або інші спеції за смаком. М 'ясо потрібно ретельно промити, висушити і трохи прокатати скалкою, загорнувши попередньо в харчову плівку, щоб надати форму. Після цього його необхідно посолити і поперчити, приправити і обваляти в сухарях, після чого занурити у збиті яйця і смажити до утворення скоринки з обох сторін. Така страва з курячої грудки буде прекрасною обідом або вечерею, якщо подати її з гарніром з овочів, картоплі або рису.
Фаршировані курячі грудки
Щоб приготувати цю пікантну страву з курячої грудки, вам потрібно 100 грам твердого сиру, пара зубчиків часнику, свіжа зелень, три яйця, панувальні сухарі, масло для смаження, сіль і спеції, а також, звичайно ж, власне шматки м 'яса (чотири штуки). Сир потрібно дрібно натерти на терці, змішати з зеленню і подрібненим часником. Грудки ретельно вимити, обсушити і зробити в них ножем щось на зразок кишенька. У нього вкладається начинка з сиру і зелені, після чого розріз скалюється зубочистками. Готову грудку потрібно обваляти в паніці, обмакнути в яйце і знову посипати сухарями, після чого обсмажити на сковороді до готовності. Ця апетитна страва з курячої грудки підійде навіть для святкового столу.
Грудка, запечена у фользі
Одна з переваг цього продукту в тому, що дієтичні страви з курячої грудки виходять просто чудові. Курка, запечена в духовці в фользі, якраз ставиться до таких. Для приготування нам потрібно півкіло грудок, ложка свіжого імбиру, натертого на терці, пара ложок оливкової олії, соєвий соус, трохи білого вина і пара зубчиків часнику. Сіль, перець, зелень або спеції можна додати до смаку. М 'ясо потрібно вимити і порізати на шматочки, після чого його слід замаринувати в соусі з інших інгредієнтів. Через деякий час воно кладеться в щільну фольгу, поливається залишками маринаду і заходиться в духовці при температурі 230 градусів. Через двадцять хвилин соковите і нежирне м 'ясо готове. Овочі на пару або бурий рис будуть хорошим дієтичним гарніром до такої страви.
Хрусткі сирні палички
З курятини можна приготувати і відмінну закуску. Для цього потрібно взяти півкіло м 'яса, 150 грам твердого сиру, 100 грамів рослинної олії, найкраще оливкового, панувальні сухарі і приправи. Курку нарізають смужками, обвалюють у суміші з натертого сиру і паніки і обсмажують у сильно розігрітому маслі. Найкраще використовувати для приготування спеціальну сковорідку вок. Коли м 'ясо буде обсмажено до хрусткої скоринки, його можна буде подавати на стіл.