Скільки варити перець фарширований? Про це знають багато господинь, адже це улюблена страва більшості людей. Слід зазначити, що такий обід ідеально підходить і для святкового, і для звичайного сімейного столу.
Перш ніж розповісти вам про те, скільки потрібно варити фарширований перець, слід сказати, що ця надзвичайно поживна і смачна страва може радувати не тільки своїм неперевершеним смаком, але і вишуканим зовнішнім виглядом.
Загальна інформація
Скільки варити фарширований перець після закипання? Процес приготування такої страви не можна назвати звичайним варінням. Адже це справжнє мистецтво, яке приховує в собі ряд секретів. Про них ми і розповімо в цій статті.
Заморожений чи свіжий?
Ні для кого не є секретом, що фарширований перець можна використовувати не тільки в свіжому, але і в замороженому вигляді. Тому питання про те, скільки варити перець фарширований, може мати кілька відповідей.
Свіжі заготовки готуються досить швидко. Що стосується заморожених напівфабрикатів, то в цьому випадку вам знадобиться трохи більше часу. По-перше, бульйон з холодними перцями закипає набагато довше. По-друге, слід дочекатися, поки вся товща виробів повністю не росте і не стане піддаватися тепловій обробці.
Так скільки варити фарширований перець заморожений? Довівши бульйон з напівфабрикатами до кипіння, їх необхідно готувати близько 50 хвилин. За цей час перці повністю розморозяться (в товщі), стануть м 'якими і дуже ніжними.
М 'ясний продукт
Відповідь на питання про те, скільки часу варити фарширований перець, залежить не тільки від того, який напівфабрикат ви використовуєте (заморожений або свіжий), але і від того, яке м 'ясо для приготування цієї страви ви придбали.
Якщо ви купили жилісту і стару яловичину (конину), то, зрозуміло, тривалість приготування такого обіду помітно збільшується. Час варіння може становити 45-50 хвилин. Якщо ж ви починали перець фаршем зі свинини або, наприклад, м 'яса птиці, то готувати таку страву слід не більше 35 хвилин. За цей час напівфабрикати повністю зваряться, стануть ніжними і дуже м 'якими.
Вегетаріанські страви
У багатьох господарок виникає питання про те, скільки варити перець фарширований без м 'яса. Як відомо, вегетаріанські страви готуються значно швидше, ніж ті, для створення яких використовують яловичину, свинину, баранину, курку тощо. І фарширований перець - не виняток.
Якщо ви начинили такий продукт овочами і грибами, то варити його слід не більше 20-25 хвилин. За цей час стануть повністю м 'якими і перці, і їхня начинка.
Додаткові інгредієнти
Скільки хвилин варити фарширований перець у звичайному бульйоні? Якщо вами використовувалося м 'яке і ніжне м' ясо, а також свіжі напівфабрикати, то в звичайній воді їх слід готувати близько півгодини. За цей період всі продукти, що входять до складу обіду (тобто рис, овочі та фарш), встигнуть повністю проваритися.
Однак більшість господарок рекомендують використовувати і такі додаткові інгредієнти, як цибуля, морква, томати, зелень, різні соуси, капусту, картоплю, кабачки, баклажани, гарбуз та інше. На думку досвідчених кулінарів, ці продукти сприяють отриманню більш ситного і поживного обіду.
До речі, дуже смачним виходить фарширований перець, якщо поверх нього викласти обсмажування з таких овочів, як цибуля і морквина. У цьому випадку час приготування домашнього обіду трохи збільшиться. Воно становитиме близько 40 хвилин. При цьому слід враховувати, що час приготування страви необхідно засікати тільки після того, як бульйон у каструлі почне сильно вирувати.
Особливості перців
Тепер ви маєте уявлення про те, скільки варити перець фарширований. Однак слід зазначити, що час приготування таких напівфабрикатів може значно відрізнятися залежно від того, які овочі для їх формування ви використовували.
Як відомо, у великі перці поміщається велика кількість м 'ясного фаршу. Що стосується дрібних овочів, то дуже часто в них викладають всього лише 1-2 десертні ложки начинки. Зрозуміло, цей факт безпосередньо впливає на час приготування обіду.
Великі перці необхідно варити 35-40 хвилин, а дрібні - не більше 25-27 хвилин.
Також слід сказати про те, що для приготування такого обіду необхідно використовувати овочі одного сорту. Якщо ви придбали перці різних видів, то, найімовірніше, для їх варіння вам знадобиться різна кількість часу. До речі, колір цих овочів ніяк не впливає на процес і тривалість їх приготування.
Запікаємо страву в духовці
Фаршировані перці можна не тільки варити на кухонній плиті, а й запікати в духовці. У цьому випадку ви отримаєте більш насичену і ароматну страву, але без великої кількості бульйону.
Так скільки запікати такий обід? Якщо його помістили в попередньо розігріту духову шафу, то при температурі 200 градусів її слід готувати протягом 40 хвилин. При цьому перці повинні покритися рум 'яною корочкою і стати максимально м' якими. Щоб вони не пригоріли до дна форми, до них слід додати невелику кількість води. У процесі термічної обробки вона випарується, і ви отримаєте дуже смачний і ніжний обід без бульйону.
Використання рису
Напевно багатьом відомо, що невід 'ємною частиною фаршированих перців є рисова крупа. Вона служить якоюсь сполучною ланкою в м 'ясній начинці. Деякі кулінари додають такий продукт у сирому вигляді, а деякі попередньо його відварюють. Даний факт також впливає на швидкість приготування перців.
Якщо рис не був відварений, то страву слід варити на 10-12 хвилин довше. При цьому не варто боятися, що крупа не встигне приготуватися і стане хрустіти на зубах під час сімейного обіду. Вона в будь-якому випадку звариться, але тільки при більш тривалій термічній обробці.
До речі, сира крупа дозволяє отримати більш цікаву страву, схожу на "їжачків".
Підіб 'ємо підсумки
Тепер ви знаєте, як довго слід варити фаршировані перчики. Враховуючи все вищесказане, необхідно зазначити, що в середньому час приготування такої страви становить тридцять хвилин. При використанні заморожених напівфабрикатів, а також житлового м 'яса, додаткових інгредієнтів і сирого рису, тривалість варіння обіду може бути збільшена до 50-55 хвилин. Якщо виключити всі ці моменти, то страва з фаршированих перців може бути повністю готова до вживання вже після 20-25 хвилин. Тому перед створенням смачної та поживної сімейної страви обов 'язково враховуйте всі описані нюанси.