Яйця - досить популярний продукт на нашій кухні. Найбільш широко вони використовуються в складі різної випічки. Наприклад, повітряний бісквіт було б неможливо зробити без яєць. А улюблені всіма безе чи зефір? Адже навіть звичайне пиріжкове тісто або оладки немислимі без цього дуже корисного і потрібного продукту. Яйця надають виробам повітряність і легкість, роблячи кондитерські вироби м 'якими і смачними. До того ж тісто, змащене збитою масою з них перед випічкою, набуває привабливої рум 'яної скоринки. Ми розглянемо в цій статті, як застосовується цей продукт у вигляді самостійної готової страви або в складі інших. Для цього потрібно обов 'язково знати, скільки хвилин варити яйця. Адже варіюючи час, ми виходять різні страви.
Скільки хвилин варити яйця для отримання крутого жовтка?
Для приготування багатьох салатів потрібні яйця, зварені вкруту. Цей спосіб приготування найпростіший з усіх можливих варіантів варіння. Навіть якщо ви трохи збільшите потрібний час (на дві-три хвилини), внутрішня консистенція готового продукту нітрохи не зміниться. Для інших способів тривалість приготування має вирішальне значення. Отже, після занурення яєць у киплячу воду, їх необхідно варити від семи до десяти хвилин.
Скільки хвилин варити яйця для отримання рідкого жовтка - всмятку?
Такі яйця мають всередині рідкий жовток, тому для їх вживання застосовується спеціальна підставка і чайна ложечка. Час варіння після закипання від двох до двох з половиною хвилин.
Скільки хвилин варити яйця в мішечок?
Жовток повинен вийти середньої густоти, як сметана. Час варіння збільшується до чотирьох хвилин.
Скільки треба варити яйця-пашот?
Цей спосіб приготування полягає у варінні яйця у воді без шкаралупи. Яйця акуратно розбивають в миску, а потім, намагаючись не перемішати, виливають в киплячу воду. Після 4-5 хвилин кипіння вони обережно виймаються за допомогою кумівки. У теплому вигляді яйця-пашот викладають на бутерброд і подають на стіл. Часто використовуються спеціальні формочки для варіння.
Чи можна варити яйця в мікрохвильовій печі?
Використовуючи цілі яйця в шкаралупі, цього робити категорично не можна. Адже при приготуванні в СВЧ-печі відбувається розігрівання продукту зсередини. Тому яйця при варінні в мікрохвильовці просто розірвуться, розломивши шкаралупу. Застосовуйте звичайний спосіб, використовуючи каструльку, наповнену водою, або ж варіант, описаний нижче.
Рецепт приготування яєць-пашот у мікрохвильовій печі
Застосування СВЧ-печі можливе, якщо ви використовуєте яйце без шкаралупи. Візьміть глибокий посуд, який ви зазвичай застосовуєте для приготування страв у мікрохвильовці, налийте в нього півтори склянки води і одну чайну ложку оцту. Мета останнього - збереження компактного вигляду продукту при опусканні у воду. Розбивши шкаралупу, випустіть яйце в миску з рідиною. При першій спробі приготування пашота рекомендується вибрати самий мінімальний режим потужності. Краще проводити роботу в кілька етапів, що складаються з невеликих часових відрізків (30 секунд). Випробувавши на практиці описаний спосіб, ви будете наступного разу точно знати, який необхідно вибрати режим. У середньому вам знадобиться від однієї хвилини до двох з половиною. Стежте за готовністю білка. Як тільки він стане непрозорим і щільним за консистенцією - страва вважається готовою.
Дізнавшись з цієї статті, як і скільки повинні варитися яйця, ви без зусиль зможете отримати потрібну страву.