У кожної з нас були ситуації, коли на порозі несподівано з 'явилися гості, а подати до чаю зовсім нічого. Спеціально для таких випадків будь-яка господиня повинна мати в арсеналі пару-трійку простих і не потребують будь-яких спеціальних інгредієнтів рецептів, які допоможуть з гідністю вийти з положення. А, можливо, вам просто хочеться порадувати сім 'ю і подати до чаю що-небудь солодке, домашнє, при цьому страва не повинна займати багато часу в приготуванні і мати простий рецепт. Шарлотка з яблуками - ось те, що вам потрібно. Цей елементарний пиріг виручав не одне покоління жінок, а зробити його може навіть школяр, настільки все просто. Отже, приступимо.
Приготування шарлотки з яблуками
Поки гості роздягаються і посаджуються за стіл, вам потрібно швидко дістати з ваших запасів:
- 3 курячих яйця;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка цукрового піску;
- 3 солодких яблука середнього розміру.
Спочатку потрібно збити яйця з цукром до утворення однорідної маси без вкраплення кристалів, після по частинах додати борошно і гарненько перемішати. У вас не повинно бути грудок. У процесі можна скористатися міксером або блендером, хоча навіть зі звичайним вінчиком вам не знадобиться більше п 'яти хвилин. Далі очистіть яблука від шкірки, поріжте на дрібні дольки. Щоб у процесі фрукти не потемніли, плесніть до них столову ложку лимонного соку і перемішайте.
Якщо хтось любить корицю, можна додати половину чайної ложки. На сковорідку або в форму для випічки налийте трохи масла, також злегка можна посипати сухарями, викладіть яблука і залийте тестом. А тепер випікаємо - в нагріту до 180-200 градусів духовку помістіть пиріг і доведіть до готовності. Залежно від особливостей вашої плити шарлотка печеться 30-45 хвилин. Готовність можна перевірити паличкою або зубочисткою, проткнувши нею пиріг. Якщо на дереві залишилося тісто, пекіть ще трохи. Якщо паличка суха, значить готово. Ось такий швидкий і простий рецепт. Шарлотка з яблуками - універсальний пиріг на всі випадки життя. Маленькі хитрощі: якщо ви хочете отримати повітряне тісто, замість 3-х яєць можна додати 4. Також можна покласти трохи погашеної соди. А якщо ви візьмете більше яблук, то пиріг вийде злегка важким, але зате з яскраво вираженим смаком фруктів. Заливне тісто можна використовувати і з іншими начинками, наприклад, влітку чому б не спробувати абрикоси або черешню, а, можливо, навіть екзотичні ананаси. Фантазуйте, дуже важко зіпсувати чимось цей простий рецепт. Шарлотка з яблуками або будь-якими іншими фруктами допоможе вам прослити серед знайомих турботливою і вмілою господинею. Це зовсім не важко.
Шарлотка в мікрохвильовці
Якщо з якихось причин ви не можете скористатися духовкою, але у вас є мікрохвильова піч, шарлотка - одна з небагатьох солодощів, які ви можете приготувати і там. На жаль, у пирога не буде тієї хрусткої корочки, яка з 'являється від випікання в духовці, але її відсутність ви легко зможете замаскувати цукровою пудрою, варенням, джемом і так далі. В іншому вийде абсолютно така ж солодка страва. Для нього вам знадобиться:
- півкіло яблук (краще солодких і ароматних);
- 200 г пшеничного борошна;
- 200 г цукрового піску;
- 5 курячих яєць;
- ванільний цукор для смаку.
Технологію приготування використовуйте ту ж, що передбачає і попередній простий рецепт. Шарлотка з яблуками в мікрохвильовій печі випікається в силіконовій або скляній формі. На дно кладемо яблука, заливаємо половиною тесту, додаємо яблука і знову тісто. Ставимо готуватися на 10 хвилин на найсильнішу потужність. Після того як зазначений час минув, залиште пиріг постояти ще пару хвилин. Порахуйте: для приготування повноцінного частування вам знадобилося всього 15 хвилин. Геніально, чи не так? Тепер вам точно не страшні неждані гості.