Що може бути смачніше рум 'яної та ароматної випічки? Вона завжди здатна прикрасити будь-який стіл. Особливо популярна останнім часом піца. Існує безліч способів приготування, проте найшвидше готується піца на кефірі, рецепт якої завжди виручить будь-яку господиню.
Тестування
Складно знайти людину, яка була б байдужою до піци! Але на приготування цієї страви з дріжджового тіста може піти багато часу, тому піца на кефірі, рецепт якої дуже простий, припаде до душі тим, хто завжди поспішає. Інгредієнти для цієї страви завжди знайдуться в будь-якому холодильнику. До речі, така піца завжди виходить дуже ніжною і м 'якою, вона подобається не тільки дорослим, але і дітям. Отже, тісто для піци на кефірі готується таким чином: два яйця потрібно піднести вінчиком або міксером з тріскою солі, цукру і содою, гашеною оцтом або лимоном. Далі додається півлітра кефіру, все акуратно перемішується. В кінці кладеться борошно в кількості приблизно трьох стаканів. Краще вводити її в тісто поступово, перешкоджаючи, щоб визначити потрібну консистенцію. Тісто має бути трохи рідкуватим і однорідним. Для того щоб піца на кефірі, рецепт якої так простий на перший погляд, вийшла повітряною, можна скористатися міксером, коли всі інгредієнти будуть змішані. Це допоможе позбутися грудок, а готове тісто буде танути в роті.
Інший варіант тесту - з використанням маргарину. Його в кількості 200 грам слід розтопити, влити в нього пару склянок кефіру, змішаного з содою, і поступово додавати борошно. Готове тісто слід залишити на пару годин у холодильнику. Такий варіант не менш смачний, проте більш важкий і калорійний.
Варіанти начинок
Безумовно, хороше тісто - запорука того, що вийде смачна піца на кефірі. Рецепт начинки не може бути універсальним, оскільки у кожного свої смакові уподобання. Традиційно можна використовувати ковбасу, оливки і сир. Тісто змащується томатною пастою і сметаною. Але іноді хочеться спробувати чогось нового і незвичайного, в такому випадку хороший варіант - піца з капустою. Цей рецепт не дуже поширений, тому багатьом здасться цікавим. Капуста для начинки дрібно шинкується і прямо в сирому вигляді відправляється на тісто. Доповнити страву можна обсмаженим фаршем з цибулею і тертим сиром. Дуже гарні піци на кефірній основі з морепродуктами, наприклад, піца з кальмарами. Страва вийде легкою і менш калорійною. Кільця кальмара попередньо відварити протягом трьох хвилин. Замість томатного соусу можна використовувати часниковий - він відмінно поєднується з морепродуктами. Крім кальмарів і твердого сиру, в піцу додають моцарелу, зелень, креветки і маслини. У поєднанні з кефірним тестом страва виходить дуже ніжною і повітряною. Дуже поширені піци з начинкою з грибів. Найкраще підійдуть шампіньйони, які можна викладати на тісто в сирому вигляді, нарізавши на тонкі платівки. Крім сиру і соусу таку піцу можна нічим не доповнювати, оскільки вона хороша саме в такому вигляді. Однак піца тим і хороша, що можна експериментувати з найрізноманітнішими начинками!