Загальна інформація
Для романтичної вечері або для фуршету ідеальним частуванням стане шоколадне фондю. Більшість людей не уявляють своє життя без шоколаду, а ми пропонуємо вживати його ще й з фруктами. Для приготування цієї страви необхідно мати спеціальне пристосування, яке називається фондюшницею.
У чому готувати
Сьогодні в багатьох магазинах, де продають посуд, ви можете знайти фондюшницю. Вона виглядає як казанок, який має кілька стійких ніжок, між ними знаходиться спеціальна пальник або свічка. Давайте розберемося, як користуватися фондюшницею. Для виготовлення шоколадного продукту нам потрібен керамічний казанок. У комплекті є маленькі соусниці і шпажки. Якщо збирається велика компанія, то ви можете придбати додаткові або взяти звичайні вилки. Користуватися цим пристосуванням дуже легко. Досить розтопити шоколад на газовій плиті і потім за допомогою пальника або свічки підтримувати необхідну температуру протягом всієї трапези. Якщо у вас є багато часу на приготування, то ви можете розтопити його прямо на пальнику. Як тільки шоколадне фондю буде готове, ви можете брати фрукти і доповнювати страву.
Що знадобиться?
Рецепт шоколадного фондю дуже простий. Завдяки йому ви зможете цілорічно балувати себе цією смачнятиною. У шоколадне фондові входять наступні інгредієнти:
- вершки середньої жирності - 100 г;
- улюблений шоколад - 4 плитки;
- трохи вершкового масла;
- ваніль, кориця, лікер;
- фрукти: виноград, полуниця, банан, персик, ківі, загалом, все що хочете.
Як готувати
Миті фрукти поріжте на невеликі шматочки, щоб їх легко було наколювати на шпажки. Найкраще розтоплювати шоколад на паровій лазні і тільки потім подати його в керамічному горщикові. Поламаний на шматочки, він заливається вершками і доводиться до кипіння. Пам 'ятайте, що якщо спочатку вершки будуть гарячими, то вони просто згорнуться. Кип 'ятіть, постійно перешкоджаючи ложкою, найкраще дерев' яною. Тепер час додати масло, спеції і лікер. Коли ви отримаєте потрібну консистенцію, перелийте шоколад у фондюшницю і поставте на пальник або свічку. Все, ви можете брати фрукти, макати їх в ароматний шоколад і насолоджуватися неймовірним смаком.
Декілька корисних порад
- Використовуйте тільки хороший шоколад, не пористий. Ви можете брати чорний, молочний або білий - так шоколадне фондю вийде ще більш смачним і незвичним.
- Можна використовувати алкогольні напої в приготуванні, наприклад, коньяк або лікер. Тільки додавати його потрібно, коли шоколад ще не розтанув, щоб спирт міг випаруватися і залишити тільки легкий п 'янячий запах.
- Ви можете урізноманітнити смак фондові за допомогою спецій. Багато хто додає ваніль, корицю, мускатний горіх і так далі. Якщо ви любите експериментувати і не боїтеся гострого, то можете додати червоного перцю.
Фрукти можна урізноманітнити печивом, бісквітом або зефіром. Використовуйте сухофрукти, це дуже зручно в зимовий період.
Вивід
Якщо ви будете точно дотримуватися рецептури і правил приготування, то у вас неодмінно вийде дуже смачне шоколадне фондю. І ви зможете порадувати своїх близьких, запросивши їх на вечірку.