Що таке смузі і як його приготувати в домашніх умовах?

Напевно багато хто з вас чув про існування смузі. Цей густий вітамінний коктейль користується величезною популярністю у тих, хто намагається дотримуватися здорового способу життя і стежити за своїм раціоном. Його можна купити в будь-якому сучасному супермаркеті, але набагато простіше навчитися робити його своїми руками. Ознайомившись з сьогоднішньою публікацією, ви дізнаєтеся, що таке смузі і як його приготувати.

Хто придумав цей напій?

Батьківщиною цього коктейлю вважається Каліфорнія. Незважаючи на те що перший смузі був приготований в 30-х роках минулого століття, пік його популярності припав на 1960 р. Це пов 'язано з тим, що саме в той період практично у кожної американської господарки з' явився блендер.

Назва напою сталася від англійського слова smoothie, що в перекладі означає "приємний, м 'який" або "однорідний". Не виключено, що воно було отримано завдяки густій консистенції і особливому смаку новообраного коктейлю.

Що таке смузі і як його приготувати?

Цей напій являє собою густий багатокомпонентний коктейль, зроблений на основі пюрованих овочів, фруктів або ягід, розведених молоком, кефіром, йогуртом, морозивом, вершками або натуральним соком. Його прийнято вживати в охолодженому вигляді.

Для приготування смузі бажано використовувати тільки свіжі і високоякісні інгредієнти. Підгнила рослинна сировина не тільки зіпсує смак кінцевого напою, але і заподіє шкоду вашому здоров 'ю. Процес створення подібного напою займає не більше п 'ятнадцяти хвилин, а сама технологія настільки проста, що з нею без проблем впорається навіть підліток. Для цього потрібно просто вимити вибрані плоди, подрібнити їх у блендері і розбавити молоком, що вийшло пюре, кефіром, мінералкою або будь-якою іншою рідиною. Розібравшись, що таке смузі і як його приготувати, можна переходити до розгляду конкретних рецептів.

Варіант з кавуном

Цей приємний літній напій володіє відмінними освіжаючими якостями і стане відмінною альтернативою замороженому фруктовому соку. Для його приготування вам буде потрібно:

• 400 грамів кавуна.
• Пара чайних ложок меду.
• 100 грамів кубиків льоду.
• Пара столових ложок лимонного соку.
• Гілочка м 'яти.

Перед тим як приготувати смузі в домашніх умовах, потрібно зайнятися кавуном. Його миють, очищають від шкурки і кісточок, а потім нарізають кубиками і поміщають у блендер. Туди ж відправляють мед і лимонний сік. Всі гарненько збивають до отримання пюре. Готову масу розливають у ввисоку келихи, з 'єднують з кубиками льоду і декорують свіжою м' ятою.

Варіант з томатами

Розібравшись, що таке смузі і як його приготувати, потрібно згадати про те, що ці коктейлі можуть бути не тільки фруктовими або ягідними, але й овочевими. Для отримання одного з таких напоїв вам потрібно:

• Великий стиглий помідор.
• 150 мілілітрів морквяного соку.
• Пара стеблів селера.
• 100 мілілітрів бурякового соку.

Вимитий помідор ошпарюють окропом, акуратно звільняють від шкірки і відправляють у чашу блендера. Туди ж додають порізаний корінь селера і подрібнюють все це до стану пюре. Однорідну масу розбавляють морквяним і буряковим соком, гарненько підносять і розливають у красиві склянки.

Варіант авокадо

Цей напій зацікавить тих, хто намагається дізнатися, як приготувати смузі. Рецепт цього коктейлю передбачає використання нестандартного набору інгредієнтів. Тому перед початком процесу подивіться, чи є у вашому арсеналі:

• Пара груш.
• Авокадо.
• 1-2 склянки питної води.
• Пучок свіжої кінзи або петрушки.

Авокадо звільняють від кісточки, нарізають великими шматками і відправляють у чашу блендера. Туди ж додають ломтики груші і рубану зелень. Всі гарненько подрібнюють, розбавляють водою і підсалюють.

Варіант з полуницею

Цей напій не тільки наповнить ваш організм цінними вітамінами і мікроелементами, а й надовго позбавить від почуття голоду. Тому він може стати прекрасною альтернативою пізній вечері. Перед тим як приготувати смузі вдома, обов 'язково подивіться, чи є у вас під рукою:

• 8 стиглих ягід полуниці.
• Половина зеленого яблука.
• 100 мілілітрів пастеризованого молока.
• Пара бананів.
• Столова ложка лляної олії.

У чаші блендера з 'єднують почищені банани, вимиті ягоди і дольки яблука. Туди ж відправляють лляну олію і молоко. Всі гарненько збивають до однорідності, а потім переливають в красиві склянки.

Варіант із зеленою гречкою

Напій, зроблений за нижчеописаною технологією, відрізняється незвичайним ніжним смаком. Він виходить в міру солодким і дуже ароматним. До його складу входить:

• 100 грамів зеленої гречки.
• Пара бананів.
• 150 грамів замороженої малини.
• 4 фіника.
• 400 мілілітрів фільтрованої води.

Перш ніж приготувати смузі в домашніх умовах, рецепт якого описано в сьогоднішній статті, потрібно зайнятися гречкою. Її заливають холодною водою і залишають на всю ніч. Вранці крупу відправляють у резервуар блендера. Туди ж додають шматочки банана, фініки і відтаяла малину. Все це розбавляють потрібною кількістю питної води і гарненько збивають.

Варіант зі шпинатом

Цей зелений коктейль дуже корисний для людського організму. Він вважається відмінним джерелом заліза і легкоусвоюваного білка. Перед тим як приготувати смузі в домашніх умовах, обов 'язково впевніться, чи є у вашому будинку:

• 200 грамів свіжомороженого шпинату.
• Пара бананів.
• 20 грамів петрушки.
• 3 фіника.
• 400 мілілітрів питної води.

В одному посудині з 'єднують почищені банани, який відтаяв шпинат, фінки і петрушку. Все це заливають фільтрованою водою і добре збивають до отримання однорідної пюреподібної маси.

Варіант з вівсяними пластівцями

Цей смачний і поживний коктейль здатний стати повноцінною заміною звичного сніданку. Він готується з простого набору інгредієнтів і наповнить ваш організм необхідним запасом енергії. Для отримання подібного напою вам потрібно:

• 4 великі ложки вівсяних пластівців.
• Склянка несолодкого питного йогурту.
• Столова ложка квіткового меду.
• Склянка будь-яких сезонних ягід.

Перед тим як приготувати смачний смузі, потрібно зайнятися пластівцями. Їх обробляють за допомогою кавомолки, а потім з 'єднують з ягодами, йогуртом і медом і підносять блендером до однорідного стану.

Варіант з вишнею

Коктейль, зроблений відповідно до нижчеописаної методики, має приємний смак і яскраво виражений медово-ягідний аромат. Він складається з простих і корисних інгредієнтів. Тому його можна пропонувати навіть дітям. Для його приготування вам буде потрібно:

• Пара жменів вишні.
• склянки земляники.
• Жменю малини.
• Столова ложка травневого меду.
• Склянка цільного пастеризованого молока.

Вимиті і перебрані ягоди подрібнюють за допомогою блендера, а потім з 'єднують з молоком і медом. Всі добре збивають, охолоджують і розливають в красиві склянки.

Варіант з персиками

Цей смачний і ароматний напій багатий на клітковину і природні антиоксиданти. Його регулярне вживання сприяє попередженню розвитку серцево-судинних захворювань і патологій шлунково-кишкового тракту. Для його приготування вам буде потрібно:

• Пара стиглих персиків.
• Склянка подрібненого льоду.
• Півкіло полуниці.
• Великий банан.
• По склянці мангового, апельсинового та персикового соку.

Персики звільняють від кісточок і з 'єднують з вимитою полуницею, почищеним бананом, льодом і трьома видами соку. Всі добре підносять блендером і розливають в красиві склянки. За бажанням напій можна декорувати цілими ягодами.

Варіант з мигдалем

Даний напій готується на основі горіхів, сметани і фруктів. Тому він має неймовірно ніжну консистенцію, приємний смак і тонкий мигдальний аромат. Для його отримання вам знадобляться:

• Пара бананів.
• 7 мигдальних горішків.
• Велике яблуко.
• 3 великі ложки сметани.

Горіхи заливають холодною водою і залишають не менше ніж на дванадцять годин. Потім їх з 'єднують зі шматочками бананів, дольками яблук і подрібнюють за допомогою блендера. Отриману масу доповнюють сметаною і ще раз інтенсивно збивають.

Варіант з ананасом

Цей екзотичний коктейль напевно оцінять не тільки дорослі, а й діти. Він відрізняється приємним цитрусовим ароматом і приголомшливим кисло-солодким смаком. Перед тим як приготувати смузі з банана і ананаса, обов 'язково переконайтеся, що у вашому будинку є:

• 100 мілілітрів апельсинового соку.
• 100 грамів ананасових долок.
• Стиглий банан.
• 100 мілілітрів ананасового соку.

Фрукти нарізають не надто дрібними шматочками і ненадовго поміщають їх у морозильну камеру. Потім охолоджені дольки заливають двома різновидами соку і подрібнюють у блендері. Готовий напій подають у красивих склянках, попередньо прикрасивши шматочками свіжих фруктів.

Варіант з пророщеною пшеницею

Цей корисний енергетичний коктейль можна пити замість традиційного сніданку. У ньому міститься багатий запас цінних вітамінів і мінералів, тому він цілком підходить для ранкової трапези. Перед тим як приготувати банановий смузі з пророщеною пшеницею, перевірте, чи є у вас на кухні:

• Пара склянок нежирного молока.
• Жменю колотого льоду.
• Пара стиглих бананів.
• склянки натурального йогурту (без ароматизаторів).
• Пара великих ложок пророщеної пшениці.

Бананову м 'якоть заливають молоком і йогуртом і добре переробляють блендером. У влучну суміш додають пророщені пшеничні зерна і ще раз збивають до однорідності. Напій розливають у красиві келихи і подають на стіл.

Варіант зі смородиною

Це ще одна інтерпретація того, як приготувати смузі в блендері. Рецепт даного коктейлю відрізняється від тих, що були розглянуті вище, тільки набором необхідних інгредієнтів. Цього разу вам знадобиться:

• склянки свіжої чорної смородини.
• Великий банан.
• 2/3 склянки пастеризованого молока або нежирних вершків.
• Свіже м 'яте листя.

Банан очищають від шкірки і розрізають на кілька частин. Потім його з 'єднують з перебраною, вимитою і обсушеною смородиною і пюрують за допомогою блендера. Отриману досить густу масу розводять молоком, ще раз збивають і подають у красивих склянках, декорованих м 'ятним листям.

Варіант з кабачком

Коктейль, що складається з овочів, напевно зацікавить тих, хто дотримується суворої дієти. Він не просто наповнить організм цінними речовинами, але й допоможе схуднути. Для його приготування вам буде потрібно:

• Молодий тонкошкірний кабачок.
• Пара свіжих огірків.
• Половина лимона.
• Сіль.

Вимиті овочі за бажанням очищають від шкірки, нарізають некрупними шматочками і відправляють у блендер. Туди ж додають трохи солі і свіжовіджатий лимонний сік. Всі добре підносять до однорідності і при необхідності розбавляють питною водою.

Варіант з динею і огірком

Цей незвичайний мікс має досить гармонійний смак. Тому він користується певною популярністю у поціновувачів нестандартних коктейлів. Для його приготування вам буде потрібно:

• 150 грамів дині.
• 20 мілілітрів лимонного соку.
• 150 грамів огірка.
• 200 мілілітрів фільтрованої води.
• 50 грамів свіжої зелені.

Почищену і порізану диню поміщають на кілька годин у морозилку. Потім її змішують зі шматочками огірка і рубаною зеленню. Все це заливають потрібною кількістю води і лимонного соку, а потім збивають блендером і подають у красивих келихах, декорованих гілочками зелені. За бажанням на дно склянок поміщають по кілька кубиків льоду.