Салати і закуски - це незамінні страви на нашому столі. Вони легкі і в той же час ситні. До їх складу входять корисні і легко засвоювані продукти, поєднання яких буває найрізноманітнішим.
Салати люблять дорослі і діти. Це найпростіший спосіб нагодувати маленьких гурманів вітамінами. Окремий розділ у цьому переліку займають салати з чорносливом. Рецепти настільки різноманітні, що можна щодня пробувати щось нове.
Салат "Черепаха" "
Просту в приготуванні, але оригінальну за своїм зовнішнім виглядом страву можна подати на будь-яке свято. Щоб приготувати салат з горіхами і чорносливом, необхідно взяти 150 грам курячого філе, дві головки цибулі, 4 яйця, 50 грамів горіхів, 100 грамів твердого сиру, 50 грамів чорнослива, 250 грамів яблук і сіль. Куряче м 'ясо треба попередньо відварити і остудити. При варінні додаємо у воду сіль. Потім нарізаємо м 'ясо дрібними кубиками.
Грецькі горіхи трьом за допомогою терки або подрібнюємо іншим способом. Залишаємо кілька штук для прикрашання салату. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо дуже дрібно і обдаємо окропом. Яблука промиваємо, видаляємо насіння і трьом на терці. Потім їх треба сбрызнуть соком лимона, щоб вони не потемніли. Сир також натираємо і викладаємо в окрему миску. Чорнослив заздалегідь заливають окропом і видаляють кісточки. Після цього його подрібнюють за допомогою ножа. Яйця відварюємо вкруту. Відокремлюємо білки від жовтків і трьом їх окремо один від одного.
Тепер приступаємо до формування салату. Для цього знадобиться велика красива страва. Викладаємо його листям салату. Першим йдуть терті білки і шматочки філе. Поливаємо кожен шар майонезом. Далі укладаємо яблука і знову майонез. Наступний шар - це сир, а потім жовтки. Не забуваємо про майонез. Останній шар згладжуємо, але сильно не притискаємо. Нарізаний чорнослив укладаємо ромбіками, які заповнюємо горіхами. Голову черепахи робимо з сиру або з яйця, а лапки - з половинок чорнослива. Виходить дуже красивий салат. Чорнослив з волоським горіхом - це прекрасне поєднання продуктів.
Просто і поживно
Салат з морквиною і чорносливом - проста, але багата вітамінами страва. Знадобиться 5 середніх морквин, склянка чорнослива, півтори столові ложки цукру, склянка сметани, сіль і зелень. Чорнослив вимочуємо в теплій воді близько 20 хвилин. Потім видаляємо кісточки і ріжемо якомога менше.
Від ступеня нарізки залежить консистенція салату. Моркву очищаємо від шкірки і трьом на великій терці. Додаємо до неї чорнослив і заливаємо сметаною. До смаку кладемо сіль і будь-які спеції. Все перемішуємо і викладаємо в салатник. Подаємо, прикрасивши зеленню.
Яловичина і чорнослив
Салат з горіхами і чорносливом можна приготувати з додаванням яловичини. Це простий і швидкий рецепт. Для приготування знадобиться 150 грам вареної яловичини (потрібно відварити заздалегідь), 100 грам чорнослива без кісточок, одна морква, 200 грам картоплі, 1 буряк, 150 грам майонезу, 50 грам очищених волоських горіхів і зелень укропу. Картоплю і моркву відварюємо, очищаємо і ріжемо дрібними кубиками.
Буряк також відварюємо і трьом на терці (великому). Традиційно розпарюємо чорнослив у гарячій воді. Ріжемо його і м 'ясо маленькими кубиками. Чим мельче нарізка, тим ніжніше виходять салати з чорносливом. Рецепти, звичайно, можуть відрізнятися. Тепер викладаємо всі інгредієнти шарами. Першим йде картопля, а потім морква. Далі йдуть м 'ясо, буряк і чорнослив. Обов 'язково промазуємо кожен шар майонезом, щоб салат не вийшов сухим. Зверху страву посипаємо горіхами грецькими і зеленню. Як прикрасу можна використовувати половинки чорнослива.
Смачні ліки
Для тих, у кого є проблеми з травленням, можна порекомендувати наступний рецепт. Беремо 1 кілограм свіжого буряка, 200 грам сиру твердого, 200 грам чорнослива (бажано без кісточок), склянку горіхів волоських очищених, 50 грам сметани, 200 грам майонезу, 3 очищених зубчики часнику та сіль. Чорнослив заливаємо окропом, а буряк відварюємо. У цей час займаємося підготовкою продуктів. Трьом сир за допомогою терки, а горіхи перемелюємо блендером. Чорнослив ріжемо маленькими шматочками. Готовий залишений буряк трьом на терці великого розміру. Додаємо в неї трохи майонезу. Змішуємо буряк з горіхами, сиром і чорносливом. Викладаємо в салат сіль, подрібнений часник, сметану і майонез, що залишився. Цей варіант підходить, якщо потрібні легкі салати з чорносливом.
Рецепти з куркою і чорносливом
Рецепти салатів з куркою і чорносливом також гідні бути присутніми на будь-якому столі. Поєднання ніжного м 'яса і кисло-солодкого сухофрукту просто чудове. Як приготувати такий салат? Курка, чорнослив, гриби - це основні компоненти. Крім цього, знадобиться два середніх огірки солоних, одна голівка цибулі, три варених яйця і 450 грам майонезу. Гриби (300 грам шампіньйонів) і цибулю ріжем дуже дрібно і обсмажуємо на олії рослинній.
Чорнослив (200 грам) запарюємо і також подрібнюємо. Дрібно нарізаємо огірки і яйця. Моркву слід відварити і подрібнити.
Салат укладаємо шарами. Спочатку кладемо курячу грудку, а слідом чорнослив. Потім йде цибуля з грибами, солоні огірки, морква і яйця. Обов 'язково змащуємо всі шари майонезом. Зазвичай 1-2 години наполягають шарі салати з чорносливом. Рецепти такі нескладні, але потребують деякого часу для приготування.
Квасоля і чорнослив
Чорнослив добре поєднується з багатьма продуктами. Тому, додавши його, можна приготувати будь-який салат. Курка, чорнослив, горіхи, будь-які овочі - це все корисно і смачно. Для наступної страви знадобиться 500 грам квасолі, дві головки цибулі, трохи олії рослинної, 200 грам чорнослива, 4 великих ложки сметани, 100 грам очищених рубаних волоських горіхів і мацоні (за бажанням). З вечора заливаємо квасолю холодно водою і залишаємо до ранку. Вранці міняємо воду і ставимо варитися на вогонь. Цибулю ріжемо напівкільцями і обсмажуємо на олії рослинній. Ріжемо дрібно чорнослив і додаємо його до цибулі. Оскаржуємо ще близько 5 хвилин. Потім кладемо в сковорідку варену квасолю і прогріваємо страву ще 5 хвилин. Викладаємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо мацоні, сметаною або майонезом. Горіхи висипемо зверху перед подачею.