Салати із зеленої цибулі: рецепти приготування

Салати із зеленої цибулі: рецепти приготування

Зелена цибуля непогано комбінується з різними інгредієнтами. Тому його часто додають в супи, борщі і закуски. Але особливо смачним і корисним виходить вітамінний весняний салат із зеленої цибулі та овочів. У сьогоднішній публікації ви знайдете кілька оригінальних рецептів подібних страв.

Класичний варіант

Ця нескладна, але дуже цікава закуска чудово підходить для сімейного обіду або легкого перекусу. Вона відрізняється простотою і швидкістю приготування і складається з бюджетних компонентів. Щоб зробити такий салат із зеленої цибулі, вам знадобиться зовсім трохи вільного часу і крапелька терпіння. Плюс до всього у вас під рукою повинно бути:


  • 5 курячих яєць.
  • 50-70 грамів пір 'я зеленого лука.
  • 100 мілілітрів майонезу.
  • Сіль.

Попередньо вимиті яйця заливають прохолодною водою, відправляють на вогонь і відварюють. Готовий продукт остужають, очищають від шкаралупи, ріжуть дрібним кубиком і складають у піалу. Туди ж додають рубану зелену цибулю і дрібнокристалічну сіль. Все це заправляють майонезом і обережно перемішують. За бажанням вже готовий салат із зеленою цибулею і яйцем приправляють меленим перцем. Від цього його смак стане більш яскравим і насиченим.

Варіант з редискою

Ця вітамінна закуска відрізняється приємним ароматом і легким незвичним смаком. Готується вона з великої кількості овочів. Тому ідеально підходить для тих, хто стежить за власною фігурою. Щоб спорудити такий салат з редискою і зеленою цибулею, вам потрібно мінімум часу і простенький набір інгредієнтів. У даній ситуації у вас під рукою повинні знайтися такі інгредієнти:

  • Пучок петрушки.
  • Пара десятків редисок.
  • Пучок зеленого лука.
  • Сіль і спеції.

Оскільки цей салат із зеленого лука передбачає наявність заправки, подбайте, щоб у потрібний момент на вашій кухні знайшлася столова ложка рослинного масла і трохи лимонного соку. А для прикрашання готової закуски заздалегідь відваріть куряче яйце.

В одному посудині з 'єднують подрібнену зелену цибулю і рубану петрушку. Туди ж додають порізаний кружечками редис, сіль і спеції. Повністю готовий салат заправляють соусом, зробленим з щойно вичавленого лимонного соку і рослинної олії, а потім декорують шматочками відвареного яйця.

Варіант з консервованим горошком

Цей невигадливий, але дуже смачний салат із зеленої цибулі стане чудовим доповненням до сімейного обіду або вечері. Готується він з гранично простих інгредієнтів. А сам процес займає не більше чверті години. Щоб зробити подібну закуску, вам буде потрібно:

  • 80 грамів зеленої цибулі.
  • Пара варених яєць.
  • 150 грам консервованого горошка.
  • Поварена сіль, спеції і майонез.

В одній піалі з 'єднують рубану цибулю і порізані яйця. Туди ж відправляють консервований зелений горошок, сіль і спеції. Готовий салат заправляють майонезом, акуратно змішують і подають на стіл. За бажанням його декорують листочками свіжої зелені.


Варіант з яблуком

Ця незвичайна і соковита страва відрізняється кисло-солодким смаком і приємним ароматом. Воно напевно приверне увагу любителів пікантних, в міру гострих салатів. Для його приготування вам буде потрібно:

  • Пучок зеленого лука.
  • 3 яйця.
  • 150 грамів твердого сиру.
  • Пара повних столових ложок майонезу.
  • Кисло-солодке яблуко.
  • Сіль.

Помиті яйця заливають студеною водою, поміщають на вогонь і відварюють. Після цього їх охолоджують, звільняють від шкаралупи, нарізають невеликими кубиками і складають в об 'ємний посуд. Туди ж додають рубану цибулю і подрібнене яблуко. У практично готовий салат відправляють порізаний кубиками сир, сіль, спеції і майонез. Все це гарненько перемішують і подають на обідній стіл.

Варіант з гірчицею

За нижчеописаною технологією виходить дуже легкий і смачний салат з огірків і зеленої цибулі. Родзинкою цієї страви є гірчична заправка, що надає йому особливу пікантність. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 100 грамів зеленої цибулі.
  • Пара відварених яєць.
  • 100 грамів свіжих огірків.
  • 30 мілілітрів олії.
  • 5 грамів гірчиці.
  • 5 долок часнику.
  • Петрушка, сіль і спеції.

В одному посудині з 'єднують подрібнені яєчні білки, порізані огірки і рубану цибулю. Все це підсалюють, приправляють спеціями і поливають соусом, зробленим з гірчиці, часнику, яєчних жовтків і пісного масла. Готовий салат з огірком і зеленою цибулею обережно перемішують і подають до столу.

Варіант з оселедцем

Пропонуємо вашій увазі ще один цікавий рецепт, за яким можна швиденько приготувати ситну закуску. Вона складається з простих і легкодоступних компонентів, що продаються в будь-якому гастрономі. Перед початком процесу переконайтеся, що у вас в будинку є:

  • Відварена картоплина.
  • 3 пера зеленої цибулі.
  • 80 грамів філе оселедця.
  • Відварений жовток.
  • 50 мілілітрів сметани.
  • По кілька крапель лимонного соку та олії.
  • По щепотці солі та цукру.
  • Чайна ложка дижонської гірчиці.

Починати приготування цього салату потрібно зі створення заправки. Для цього в одній піалі з 'єднують гірчицю, рослинне масло, натуральний лимонний сік, сметану, цукор і сіль. Всі гарненько перемішують і відставляють в сторонку.

На плоску красиву тарілку встановлюють спеціальне формувальне кільце і укладають в нього терту картоплю, нарізаний оселедець, рубану зелену цибулю і подрібнений яєчний жовток. Кожен з перерахованих вище шарів змащують приготованим соусом. Перед тим як подавати салат до столу, його ненадовго відправляють у холодильник. Так він встигне настоятися, а всі інгредієнти гарненько просякаються ароматами соусу.


Варіант зі сметаною

Ця легка літня закуска складається з простих продуктів, а з її приготуванням без особливих зусиль впорається будь-який новачок. Витративши всього кілька хвилин, ви отримаєте цікавий овочевий салат. Яйце, огірок, зелена цибуля - ось і все, що буде потрібно вам для того, щоб швиденько перекусити в колі своєї сім 'ї. Перед початком процесу подивіться, чи є у вас під рукою:

  • 3 свіжих огірки.
  • Десяток пір 'я зеленої цибулі.
  • Пара яєць.
  • Сметана і сіль.

Яйця відварюють, охолоджують, очищають від шкаралупи і подрібнюють. Потім до них додають рубану цибулю і порізані кубиками огірки. Готовий салат підсалюють, посипають приправами і поливають свіжою сметаною.

Варіант з печінкою тріски

За нижчеописаною методикою виходить досить поживна і смачна страва. Для його приготування вам знадобиться:

  • Стандартна банку консервованої печінки тріски (в рослинній олії).
  • 4 яйця.
  • 15 пір 'їв зеленої цибулі.
  • Пара крапель лимонного соку.
  • Сіль і тріска натертої цитрусової цедри.

Попередньо помиті курячі яйця відварюють, остужають, чистять і нарізають дрібними шматочками. Потім до них додають попередньо охолоджену і розтерту виделкою печінку тріски і рубану зелену цибулю. Все це заправляють лимонним соком і цедрою. Безпосередньо перед подачею до столу салат поливають маслом, що залишився в банку з печінкою тріски.