Безперечно, квасоля - продукт корисний. І смачний. Але коли справа доходить до готування - руки опускаються. Якщо мова йде не про молоду квасолю або квасолю в стручках, а саме про ту, тверду, як камінь, квасолю, то варити її доведеться дуже довго. Попереднє замочування, звичайно, поліпшить становище, але ненабагато. Як показала практика, така процедура скорочує час варіння на 40-50 хв, не більше. Найкращий вихід у подібній ситуації - скористатися консервованою квасіллю. Вона не така корисна і містить багато солі, але її можна добре промити, щоб позбутися розсолу. Зате смак у такого продукту чудовий, і не доведеться чекати кілька годин.
Що приготувати з консервованої квасолі?
Тут варіантів може бути маса. Окремі індивідууми, взагалі, люблять їсти квасолю просто так, причому прямо з банки. Інші використовують її для варіння смачних овочевих супчиків. Але більшість все ж віддасть перевагу приготувати салат з квасолі консервованої. Така страва цілком зможе стати окрасою будь-якого столу. Не вірите? Спробуйте приготувати самі!
Салат з фасіллю консервованої з грибами
Цю страву можна готувати як на свято, так і в звичайний день. Продукти будуть потрібні найпростіші: баночка квасолі, банку консервованих грибів, одна головка білої цибулі, чотири варених яйця, один свіжий огірок, трохи зелені і майонез. Рецепт дуже простий: обсмажити гриби разом з цибулею, огірок нарізати, але не шматочками, а соломкою. Інші продукти можна подрібнити будь-яким способом, крім, мабуть, міксера. Потім все змішуємо і викладаємо в красиву салатницю. І все, можна їсти.
Салат з квасолі консервованої з куркою і горіхами
Ця страва - справжня знахідка. Правда, є у нього невеликий мінус - його не можна довго зберігати, інакше він дасть сік і втратить половину своєї привабливості.
Інгредієнти:
- одна куряча грудка;
- два стиглих, але твердих томати;
- одна банка квасолі в томатній заливці;
- 120 грам волоських горіхів;
- 120 грам твердого сиру;
- Майонез.
Технологія приготування
Відварюємо і охолоджуємо курячу грудку, потім розділяємо її на волокна. Помідори ріжемо кубиками, даємо їм трохи збігти. Квасоля відкриваємо, зливаємо з неї сік. Не мій! Горіхи перебираємо, моєм, сушимо і нарізаємо. Сир натираємо. Далі беремо красиву салатницю і укладаємо шари: помідори, курка, квасоля. Кожен шар присалюємо і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо горіхи, потім сир. Ось і все, салат з квасолі консервованої з куркою і горіхами готовий. Але, як це вже було сказано, стояти він довго не може. Три або навіть чотири години страва вистоїть, але ось на ніч залишати не варто.
Салат з квасолі консервованої та кукурудзи
Це кушання прикрасить будь-який стіл. Салат виходить барвистим, святковим і дуже смачним.
Інгредієнти:
- банку консервованої кукурудзи;
- банку квасолі;
-два болгарських перцю, краще різного кольору;
- 120 грам волоських горіхів;
- три невеликих маринованих огірки;
- трохи соняшникової олії;
- свіжа петрушка;
- часник;
- сіль і перець.
Технологія приготування
Зливаємо розсол з квасолі та кукурудзи. Моєм і ріжемо перець (великими шматочками). Волоські горіхи перебираємо, перемелюємо, але не надто дрібно. Нарізаємо петрушку. Подрібнюємо часник. Нарізаємо мариновані огірки. Всі продукти змішуємо, солимо, перчим. Заправляємо салат рослинною олією. Приємного апетиту!