Останнім часом у нашій країні почали частіше вживати різні морепродукти, а японські ресторани перетворилися на улюблене місце, де можна смачно і ситно повечеряти. Вибираючи між м 'ясною стравою і дарами моря, багато хто віддає перевагу другому варіанту. І не помиляються! Адже креветки, мідії, кальмари більш корисні і одночасно менш калорійні, ніж та ж яловичина або свинина. Та й своїми смаковими якостями нітрохи не поступаються останнім. У цій статті ми розглянемо корисні властивості мідій, і переконайтеся, що вони дійсно заслуговують особливої уваги.
Які вони, ці мідії?
Що являє собою цей вид морепродуктів? Мідії - це молюски, що мають іссиня-чорний панцир і ростуть цілими сімействами на прибережних каменях. Хоча є й інший вид цих істот - зелені мідії, які відрізняються великими розмірами, яскраво-зеленим кольором панцира і мешкають уздовж узбережжя Нової Зеландії. А також вони успішно вирощуються штучним шляхом на спеціальних фермах, що тільки доводить затребуваність розглянутого продукту.
За що ж їх так люблять? Потрібно сказати, що згадані молюски припадають до смаку далеко не всім: хтось просто обожнює і із задоволенням поїдає ніжне м 'ясо мідій, а хтось з огидою морщить ніс при вигляді цього морепродукту. Ну що ж, кожному своє. Проте корисні властивості мідій - одна з головних причин, через яку їх варто хоча б спробувати.
Користь мідій для нашого організму
В першу чергу, м 'ясо мідій цінується за те, що воно є білком практично на 100%. Тому продукт цей низькокалорійний (всього близько 75 калорій на 100 г) і легко засвоюється людським організмом. Для тих, хто сидить на дієті, мідії - ідеальна страва. Їсти їх можна в будь-який час дня, поєднуючи з овочами і зеленню. Від такого раціону ви не тільки схуднете, а й поповните запас вітамінів. Так-так, корисні властивості мідій не обмежуються цінним білком. Ці морепродукти містять вітамін E, B1, B2, B6, D і PP. Як вам такий список? Вони є потужними антиоксидантами, сприяють омолодженню шкіри, зміцненню волосся і нігтів. Йод, що міститься в мідіях, корисний для здоров 'я щитовидної залози, від якої нерідко залежить і нормальний метаболізм, і, отже, можливість схуднути. А додайте до цього омега-3 жирні кислоти, яких у цьому морепродукті чимало (і це при тому, що калорійність невелика), - і ви отримаєте ідеальну страву для дієтичного харчування.
Корисні властивості мідій для чоловіків і жінок
Корисні мідії і для пар, які мріють про народження дитини. Справа в тому, що їх вживання може збільшити шанси успішного зачаття. Як? Дуже просто: речовини, що містяться в них, покращують слизову стінки матки у жінок і підвищують в 'язкість насіннєвої рідини у чоловіків. А значить, подружжю, які планують малюка, потрібно обов 'язково включити мідії в свій раціон.
Трохи про те, як готують мідії
Вживають мідії по-різному, їх можна зустріти у складі популярних страв: у пасті, плові, ролах, салатах. Але один зі смачних способів їх приготування - на мангалі. У цьому випадку молюски смажаться в закритих раковинах, які після термічної обробки відкриваються. Буде дуже смачно і красиво, якщо подати такі мідії в часниковому соусі. Для цього на сковороді підсмажте 2 столові ложки борошна з такою ж кількістю оливкової олії, додайте склянку овочевого бульйону, кілька подрібнених зубчиків часнику. Потім зніміть з вогню, вбийте в соус жовток, заправте соком лимона і посоліть до смаку. Викладіть на страву готові мідії, зверху полийте часниковим соусом і прикрасьте зеленню. Корисна і смачна страва готова.