Всі люди люблять випічку. Одним подобається шаре тісто, інші ж віддають перевагу класичному дріжджовому. Начинка пирога може бути абсолютно будь-якою: солодкою або солоною, густою або рідкою. Все залежить від того, з якої нагоди і для кого готується страва.
Рецепт рибного пирога також може варіюватися залежно від того, яке тісто використовується. Вигляд начинки теж може бути різним. Розглянемо кілька варіантів приготування такої випічки.
Дріжджовий рибний пиріг з картоплею
Рецепт приготування цієї страви вимагає наявності наступних інгредієнтів.
Для тесту:
- Дві склянки борошна.
- Одне яйце.
- Столова ложка цукру.
- Половина чайної ложки солі.
- Склянка молока.
- Щепітка соди.
- Дріжджі.
Для начинки:
- Філе будь-якої морської риби.
- Картопля.
- Цибуля.
- Зелень.
Отже, рецепт рибного пирога. Починати слід з приготування тесту. Візьміть склянку молока і трохи підігрійте його. Додайте цукор і перемішайте. Повсипайте пакетик дріжджів і поставте молоко в тепле місце на 10 хвилин. У цей час просійте борошно і додайте сіль і соду. Ретельно перемішайте сипучу суміш і влийте молоко. Покладіть одне сире куряче яйце і замісіть тісто. Далі, необхідно дати тесту піднятися. Для цього накрийте його харчовою плівкою і залиште на пару годин.
У цей час можна приготувати начинку так, як вимагає рецепт рибного пирога. Очистіть кілька невеликих картоплин, зваріть їх у підсоленій воді. Також необхідно відварити рибне м 'ясо. Цибулю поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді. За допомогою м 'ясорубки далі вам необхідно подрібнити картоплю і рибу з цибулею. За відсутності цього приладу можна скористатися звичайним блендером або міксером.
Тесто розділіть на дві частини і розкатайте в пласти. Підготуйте заздалегідь форму для випічки. Вона повинна мати високі краї, оскільки тісто в процесі приготування підніметься. Викладіть тісто в форму і сформуйте бортики. Покладіть на нього начинку і накрийте другим пластом. Ретельно скріпіть краї і відправте заготівлю в духову шафу, нагріту до 200 градусів. Випікайте пиріг 30 хвилин.
Шаровий рибний пиріг
Рецепт цієї страви передбачає використання бездрожжевого шару тесту. Для його приготування вам знадобиться:
- Одна пачка масла.
- Дві склянки борошна.
- Сіль до смаку.
- Вода або склянка молока.
- Одне куряче яйце.
Для начинки необхідні такі інгредієнти:
- Філе червоної риби (сьомги, лосося або форелі).
- Половина лимона.
- Сир.
Рецепт рибного пирога в слоєному тесті передбачає на першому етапі приготування основи. Для цього візьміть півтори склянки борошна, додайте сіль, яйце і молоко. Ретельно все перемішайте, замісьте тісто. Масло доведіть до кімнатної температури і розімніть ложкою. Змішайте з мукою, що залишилася, і сформуйте пласт. Покладіть масляне тісто в холодильник на 30 хвилин. У цей час розкатайте отримане тісто в аркуш, що має товщину до одного сантиметра. Дістаньте олію і покладіть її в центр тесту. Складіть аркуш навпіл і ще раз розкатайте. Повторіть маніпуляцію кілька разів.
Для начинки відваріть рибне філе в підсоленій воді і дрібно поріжте його на шматочки. Розкатане тісто покладіть у форму для випічки і сформуйте високі краї. Викладіть начинку на основу і полийте лимонним соком. Сир, натертий на терці, покладіть поверх риби і відправте продукт у духовку. Випікайте пиріг 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Консервний пиріг
Рецепт рибного пирога з консервою досить незвичайний. Для тесту вам знадобиться:
- Два курячих яйця.
- Склянка борошна.
- Півлітра кефіру або 400 грам сметани.
- Половина чайної ложки соди (при бажанні можна замінити на розпушувач).
Для начинки виберіть будь-які рибні консерви, однак пам 'ятайте, що вони не повинні містити кісток.
Цей рецепт рибного пирога з консерви передбачає створення тесту на зразок такого, як ви робите на оладці. Вам необхідно взяти кефір або сметану і змішати з парою яєць. Додайте сіль і соду, ретельно перемішайте суміш. Повсипайте борошно і замісіть тісто. Для зручності можна використовувати міксер.
Рецепт рибного пирога з консерви передбачає приготування випічки в сковороді. Підготуйте глибоку сковорідку і налийте в неї частину тесту. Зверху викладіть акуратно рибні консерви і залийте тестом, що залишився. Накрийте заготівлю кришкою і поставте на вогонь. Через 15 хвилин необхідно перевернути пиріг. Робити це необхідно акуратно. Готуйте тісто з рибою ще 5 хвилин, після чого можна приступати до вживання.
Використання мультиварки
Останнім часом все більше господарок користуються мультиваркою. Рецепт рибного пирога в мультиварці може бути аналогічний будь-якому з вищеописаних. Різниця лише в тому, що тісто ви кладете не в духову шафу або на сковороду, а в форму для мультиварки. Режим випічки сам встановить час і температуру, вам залишиться лише дочекатися звукового сигналу, що повідомляє про готовність страви.
Ув 'язнення
Спробуйте кожен варіант приготування випічки і виберіть найбільш вподобаний рецепт рибного пирога. Готуйте із задоволенням і пригощайте друзів і родичів смачною і ароматною випічкою!