Рецепт пелюшок: найапетитніші варіанти

Рецепт пелюшок: найапетитніші варіанти

Рецепт коржиків прийшов до нас з країн Середньої Азії, де цей виріб використовувався замість хліба. Зазвичай вони мають круглу плоску форму, а до складу часто включаються додаткові інгредієнти: приправи, спеції, сир, шкварки. Найцікавіші і найсмачніші способи приготування ви можете прочитати в цій статті.

Смажені пелюшки з сиром

 Тісто для цього виробу взято з китайських рецептів. Інгредієнти:


  1. Плавлений сир.
  2. Пшеничне борошно.
  3. Вода.

Як готувати

Насипайте борошно в чашку. Воду вскип 'ятіть і відразу ж змішайте з борошном. Перемішайте до однорідного стану і залиште на півгодини, накривши при цьому вологою серветкою. Тепер поріжте тісто на шматочки і розкатайте на дуже тонкі пелюшки. На них викладіть тьортий сир. Згорніть тісто навпіл, підіпніть краї і обсмажте на розігрітій олії до появи корочки.

Як зробити пелюшки-хичини?

 Хічин (хичин) - це основний борошняний виріб з начинкою, що споживається на Північному Кавказі. Інгредієнти:

  1. Молоко.
  2. Твердий сир.
  3. Борошно.
  4. Часник.
  5. Чорний мелений перець, паприка, червоний пекучий перець.
  6. Базилік, зелень.
  7. Вершкове масло.
  8. Картопля.
  9. Сіль.

Як готувати

Замісіть тісто на кефірі, борошні і солі, накрийте його і залиште на сорок хвилин. Для начинки дрібно натріть сир, видавіть часник і нашинкуйте зелень з базиліком. Все це ретельно перемішайте і додайте спеції. Тепер зваріть картоплю в мундирі, зніміть з неї шкірку і виштовхніть разом з попередньою сумішшю в пюре, остудіть. Тепер сформуйте з тіста кульки, розкатайте їх, покладіть всередину начинку, заліпіть краї і розкатайте булочку якомога тонше (при цьому вміст, природно, повинен залишитися всередині). Викладіть пелюшки на розігріту сковороду, смажте на середньому вогні з двох боків. Після приготування змажте вершковим маслом.

Рецепт лепешок гострих

Інгредієнти:


  1. Борошно.
  2. М 'який плавлений сир.
  3. Будь-яка ковбаса.
  4. Огірок.
  5. Вода.
  6. Зелень.
  7. Приправи до смаку (чорний перець, паприка, каррі).

Як готувати

Викладіть у ємність вершкове масло, а зверху налийте щойно вскипілу воду, перемішуйте до розчинення масла. Тепер сюди висипте борошно з приправами і замісіть тісто. Для начинки наріжте ковбасу кубиками, огірок соломкою, а зелень нашинкуйте. Розділіть тісто, розкатайте його і викладіть начинку з плавленим сиром. Киньте краї пелюшки і акуратно розкатайте її скалкою. Викладіть на сковороду і обсмажуйте до появи корочки. Отримані вироби смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Турецький рецепт пелюшок

Інгредієнти:

  1. Борошно.
  2. Часник.
  3. Розтоплений смалець або маргарин.
  4. Рослинна олія.
  5. Сухі дріжджі.
  6. Вода.
  7. Цукор, сіль.

Як готувати

У трохи теплій воді розчините цукор, сіль і дріжджі. Залиште суміш на десять хвилин у теплому місці. Тепер насипайте туди борошно і вимішуйте тісто, поступово додаючи смалець або маргарин, поки він не розчиниться. Після цього накрийте ємність і залиште хвилин на сорок. Коли тісто буде готове, змажте противень, сформуйте на ньому пелюш і залиште на десять хвилин. У цей час перетріть часник з рослинною олією і сіллю, а потім змажте їм тісто, роблячи в ньому поглиблення. Тепер залиште його ще на двадцять хвилин. Ну і фінальний етап: поставте страву в духовку і випікайте п 'ятнадцять хвилин при температурі 220 градусів. До речі, цей рецепт пелюш використовувала у своїй відомій передачі Юлія Висоцька.