Рецепт печива з шарового тіста. Як приготувати печиво "" Ушки "" зі слоєнного тіста?

Рецепт печива з шарового тіста. Як приготувати печиво "" Ушки "" зі слоєнного тіста?

Печива зі слоєнного тіста робляться дуже легко, а виходять неймовірно смачними і красивими. Сьогодні ми представимо вам кілька способів приготування такої ласощі. Який з них використовувати для подачі домочадцятьом - вирішувати тільки вам.

Покроковий рецепт печива з шару

Якщо ви не хочете довго замішувати шару, але при цьому бажаєте нагодувати своїх близьких і рідних людей смачним і красивим десертом, то рекомендуємо зробити швидке ласощі, скориставшись нижченаведеним рецептом. Для нього нам знадобиться:

  • тісто купівельне шаре (краще купувати бездрожжеве) - близько 1 кг;
  • цукор-пісок дрібний - повна склянка.

Процес формування виробів

Печива зі слоєнного тіста під назвою "Вушки" формуються досить просто. Для цього купівельну бездрожжеву основу необхідно розморозити (тільки при кімнатній температурі), а потім розкатати в прямокутний великий пласт. Після цього тісто (шаре прісне) потрібно щедро обсипати не дуже великим цукровим піском. При бажанні можна додатково використовувати і молоту корицю. Далі основу необхідно завернути рулетом з обох кінців так, щоб вони зустрілися рівно посередині пласта. На завершення сформовану ковбаску слід нарізати на шматочки товщиною близько 1,5-1,9 сантиметрів.

Процес випічки

Як випікати в духовій шафі шарове тісто? Печиво "Вушки" потрібно викласти на змащений або вистелений папером (пекарського) аркуш, а потім відразу ж поставити в духовку. Випікати солодкі вироби бажано при температурі 205 градусів протягом 32 хвилин. За цей час "Ушки" повинні збільшитися в розмірі, стати м 'якими і пишними.

Подаємо до столу шар домашній десерт

Як бачите, немає нічого простіше того, ніж самостійно приготувати печива з шарового тіста. Після того як вироби випікуться в духовці, їх слід акуратно дістати і розташувати на великій тарілці. Подавати готове ласощі до столу бажано разом з чаєм або іншим гарячим напоєм.

Слід особливо зазначити, що печиво "Вушки" з шару тіста можна готувати не тільки із застосуванням звичайного цукру, але і, наприклад, з горіхами, лимонною цедрою і сухофруктами. У цьому випадку названі інгредієнти потрібно попередньо подрібнити в кашицю, а тільки потім наносити на основу.

Готуємо печиво зі слоєнного дріжджового тіста в домашніх умовах


Якщо ви хочете отримати більш ситний і пишний десерт, то для його приготування потрібно використовувати не прісне тісто, а шар-дріжджову основу. З ним домашнє ласощі стане набагато пишнішими, м 'якшими і смачнішими.

Отже, печива з шару (дріжджового) потребують застосування таких продуктів:

  • слоєно-дріжджове тісто купівельне - близько 500 г;
  • згущене молоко варене - приблизно 200 г (можна використовувати і будь-яке густе варення);
  • яйце куряче сільське (для змащення десерту) - 1 шт.

Формуємо домашнє ласощі

Про те, як зробити печиво "Вушки" зі слоєнного тіста, ми розповіли. Але якщо вам потрібно отримати більш калорійний десерт, то слід використовувати дріжджову основу. Її необхідно розморозити (тільки при кімнатній температурі), а потім розкатати в прямокутний і дуже тонкий пласт великої величини. Після цього тісто потрібно рясно змастити вареним згущеним молоком або ж густим варенням. Далі шар-дріжджову основу слід загорнути в щільний рулет і нарізати на шматочки товщиною 2 сантиметри.

Випікаємо в духовій шафі

Після нарізання рулету з начинкою слід взяти великий супротивник, вистелити його поверхню пекарським папером, а потім викласти всі сформовані вироби. Далі наповнений лист необхідно помістити в духовку, де його рекомендується витримати протягом 36 хвилин. За цей час шарі вироби добре пропекуться, стануть пишними і м 'якими.

Подаємо до столу смачний шар десерт

Приготувавши печиво зі згущеним або густим варенням, його слід зняти з листа, розташувати на тарілці і повністю остудити. Подавати таке пишне і м 'яке ласощі до столу бажано разом з гарячим чаєм або яким-небудь іншим свіжоприготовленим напоєм.

Робимо шари з ізюмом і сухим сиром

Існує досить багато рецептів, завдяки яким з простого покупного шару тіста можна самостійно випікти смачне печиво. Одним з найбільш будь-яких десертів, що користуються великою популярністю серед шанувальників солодкого, є шари з сиром і родзинкою. Робляться вони досить швидко, а виходять неймовірно ніжними і смачними.


Отже, для самостійно приготування такого ласощів нам знадобиться:

  • тісто купівельне шаре (краще купувати бездроожеве) - близько 1 кг;
  • сир сухий крупнозернистий;
  • яйце сире сільське - 1 маленька шт.;
  • родзинок безкісточковий темний - пару жменьок;
  • цукор-пісок дрібний - кілька маленьких ложок (додавати на розсуд).

Підготовка начинки

Перш ніж випікти вироби в духовці, слід підготувати солодку начинку. Для цього необхідно збити сільське яйце, додати до нього сухий сир і невелику кількість цукру-піску. Перемішавши компоненти, їх потрібно залишити осторонь. Тим часом можна зайнятися обробкою сухофруктів.

Ізюм слід перебрати, сповснути і витримати в крутому окропі близько півгодини. Далі продукт необхідно відкинути на дуршлаг, гарненько промити і висушити, виклавши на вафельний рушник. Після цього ізюм потрібно всипати до яєчно-творожної маси і ретельно перемішати.

Формуємо і випікаємо творожно-шаре печиво

Після того як начинка буде повністю готова, а тісто - розморозиться, його необхідно розкатати у великий пласт, а потім нарізати на гурток, застосувавши для цього склянку діаметром 5-6 сантиметрів. Далі в центр кожного виробу потрібно викласти творожну масу, накрити другою частиною основи і сильно скріпити краї, використовуючи для цього вилку.

Готові напівфабрикати необхідно викласти на противагу з пекарським папером і помістити в духовку. Випікати шар з творожною начинкою бажано при температурі 205 градусів близько 35 хвилин. За цей час тісто має добре пропечися.


Подача до столу смачного творожного десерту

Приготувавши м 'які і ніжні шари з сиром, їх слід розмістити на великій тарілці і дочекатися повного остигання. Після цього вироби потрібно подати гостям або домочадцям разом з міцним і гарячим чаєм.