Рецепт медовика передбачає використання звичайних продуктів, які досить часто можна знайти у більшості в холодильнику. Коржі випікаються швидко і після їх охолодження можна приступати до намазування кремом. До речі, якщо не хочете робити заварний крем, завжди можна використовувати згущенку і вершкове масло, які, з 'єднуючись, чудово просочують шари і надають вишуканий смак і аромат готовому десерту.
Рецепт медовика. Класика
На водяній лазні розтопити п 'ять ложок меду, півсклянки цукру і вершкове масло в кількості 70-80 грамів. Вибити три яйця і додати в суміш, але поза лазнею. Потім знову повернути ємність на вогонь і постійно перешкоджати. Хвилин через п 'ять всипати трохи соди і заважати до збільшення рідини в обсязі. Після того як суміш підійде, ввести склянку борошна, потім ще дві. Готове тісто буде в 'язким, його потрібно домісити на столі до м' якості, розділити на частини і розкатати коржі. Із зазначеної кількості продуктів їх має вийти дев 'ять штук. Кожне коло акуратно обрізати, щоб вони були однакового розміру, перекласти на пергамент, змащений вершковим маслом, і пекти хвилин 15 до рум 'яності. Решту обрізок використовувати для крихти. Їх теж необхідно відправити в духовку. Приготування медовика абсолютно не складне. Як тільки все буде готово, можна приступати до крему.
Готуємо їжу
У зручній ємності збити кілька яєць, півсклянки цукру, ванілін і дві ложки борошна до однорідної маси. Додати в неї дві склянки молока і поставити на вогонь. Закипівши, суміш почне густіти, її потрібно постійно перешкоджати до консистенції жирної сметани. Після цього зняти з вогню і поставити в ємність з холодною водою для охолодження. У найгостіший крем ввести вершкове масло і ретельно перемішати (можна збити). Готовою сумішшю намастити кожен корж і скласти їх один на одного, злегка придавивши. Верхній пласт після розгладжування крему посипати крихтою. Залишити просочуватися на 4 години.
Медовик зі згущенкою
Ось ще один рецепт торта, але вже з іншим кремом. Отже, використовуючи водяну лазню, потрібно розтопити мед, цукор, трохи соди і маргарин (або масло), дочекатися білої піни і зняти ємність з вогню. Додати два яйця і борошно, замісити м 'яке тісто. Розділити його на рівні частини і кожну розкатати, пласти обрізати, щоб були однакової форми. Викласти на змащений маслом противінь і пекти в духовій шафі хвилин 10, періодично поглядаючи, тому що тонке тісто може пригоріти. Цей рецепт медовика передбачає для крему використовувати банку вареної згущенки і грам 200 вершкового масла. Обидва інгредієнти потрібно з 'єднати і розмішати. Промазати кожен шар торта і покласти коржі один на одного.
Глазур
Торт можна полити шоколадною сумішшю. Для її приготування потрібно змішати півсклянки води, пару ложок какао. Варити суміш 15 хвилин. Додати до неї грам 100 вершкового масла, розмішати і полити торт (вже помазаний кремом). Залишаємо на 3-4 години просякнутися.
Ув 'язнення
Рецепт медовика може бути трохи іншим: в тісто нерідко додають сметану, а в крім для прошарку коржів - горіхи або сухофрукти. В якості глазурі можна використовувати різні сполуки, в тому числі і фруктові. Ще можна запропонувати варіант з желе. В цілому, якщо пофантазувати і витратити трохи часу, можна пригостити друзів оригінальним і дуже смачним тортом.