Коли в світі електротоварів з 'явився такий винахід, як хлібопічка, виготовлення смачного, домашнього, корисного і простого за складом хліба стало справжнім святом для багатьох людей. Є прості рецепти хліба для хлібопічки: білого, житнього, бездрожжевого, солодкого - які будуть розглянуті в цій статті.
Опис
Завдяки цьому пристрою навіть найнеприємніша робота, пов 'язана із замішуванням тесту, липнущего до пальців, миттям брудного посуду і так далі, стає справжнім святом. Все, що потрібно для приготування хліба, це вибрати необхідну програму, завантажити за рецептом компоненти, а також хорошу електричну напругу в мережі. І все! Решту цей дивовижний пристрій зробить самостійно.
Декілька правил
Для того щоб програми хлібопічки працювали добре, витримуючи всі необхідні температурні режими, випікаючи в підсумку якісну продукцію, важливо враховувати кілька моментів:
- Напруга в мережі впливає на приготування (погано підходить тісто, довго печеться хліб).
- Пічка стояти повинна на вогнетривкій поверхні, в місці без протягів, далеко від плити і прямого сонячного світла. Це також впливає на температуру всередині агрегату.
- Черговість завантаження компонентів повинна бути такою, яка передбачена саме для конкретної моделі (уважне вивчення інструкції).
- Категорично заборонено відкривати кришку без потреби, особливо коли підходить тісто.
- Використовувати рекомендується виключно перевірені та високої якості компоненти.
Хліб і хлібопічка
Коли доводиться займатися випічкою вперше, рекомендується вибрати найпростіший рецепт хліба для хлібопічки. Після уважного його вивчення важливо переконатися в наявності всіх інгредієнтів (викласти їх на столі).
Далі (не включаючи в розетку хлібопічку) слід відкрити кришку і дістати акуратно форму.
Мірною ємністю зважити точно кожен компонент і визначитися, що викладати спочатку - борошно і сіль, а потім воду, яйце і дріжджі або навпаки.
Коли висипається борошно, важливо, щоб воно повністю покривало рідку фазу майбутнього тесту. Для дріжджів треба зробити неглибокий отвір у борошні (рекомендується, щоб вони не стикалися спочатку з водою). Додаткові інгредієнти можна додати трохи пізніше - після замісу або в спеціальний контейнер (є такі моделі), щоб машина сама додала в потрібний момент.
Потім, коли весь необхідний вміст завантажено, форму можна ставити назад у хлібопічку. Перевірити - чи щільно зафіксована. Закрити кришку і включити в розетку.
Згідно з меню, вибрати потрібну програму, в якій буде вказано розмір буханця, колір корочки, час випічки (разом із замісом тесту). Натисніть "Старт".
Коли почався процес підходу колобка і розстійка, а також саме випікання, відкривати кришку категорично заборонено. Коли процеси будуть завершені - прозвучить сигнал. Натисніть кнопку "Стоп".
Викласти готовий хліб на грати або дошку і накрити рушником. Форму та інші елементи хлібопічки вимити і висушити.
Простий і смачний рецепт хліба
У хлібопічці можна випікати з дріжджового тіста, а також на заквасці, кефірі, соді тощо. У даному рецепті виготовлення білого хліба будуть такі складові:
- дріжджі - 1 чайна ложка;
- борошно пшеничне - 400 грам;
- сіль - 10 грам;
- вода - 250 грам.
Приготування
Згідно з інструкцією, викласти в чашу компоненти в описаній вище послідовності.
Потім просто натиснути кнопку "Випікання із замісом тесту" ". Коли процес буде закінчено, вона просто видасть звуковий сигнал.
Готовий хліб обмотати чистим рушником і дати йому охолонути.
Замість води можна додати молоко, а також додатково включити в рецепт цукор, горіхи, родзинки.
Житній хліб
Простий рецепт для хлібопічки дозволить спекти смачний чорний хліб. Оскільки житнє борошно сприяє тому, що готовий виріб буде володіти кислуватим присмаком, можна додати в заміс трохи пшеничної. Або застосувати пшенично-житнє борошно.
Інгредієнти:
- житнє борошно - 370 грам;
- пшеничне борошно - 230 грам;
- сироватка - 460 грам;
- олія - 2 столові ложки;
- солод - 4 столові ложки (запарити окропом);
- мед - 20 грам;
- ізюм - 50 грам;
- сіль - 1,5 чайні ложки;
- дріжджі - 2 чайні ложки.
Приготування:
- У ємність помістити нагріту до температури + 20 градусів за Цельсієм сироватку. Також солод і мед.
- Борошно з 'єднати і просіяти (щоб тісто було пухнасте і збагачене киснем).
- Додати борошно в ємність до компонентів.
- Додати дріжджі і перемішати з борошном.
- Зсипати сіль (можна додати коріандр), перемішати.
- Заміс у хлібопічці почався. Важливо іноді відкривати кришку і зіскрібати шматочки тесту назад в ємність.
- У середині замісу додати родзинок (промитий).
- Після розстійки починається випічка, згідно з програмою.
- Коли прозвучить сигнал, відкрити кришку, дістати хліб і залишити остигати.
Бездріжовий хліб
В даний час стало досить популярним випікати хліб без додавання дріжджів. Це і корисніше, і відсутній специфічний запах, і хліб зберігається в рази довше.
Є кілька способів заміни дріжджів: приготувати "вічну" закваску (з суміші води з борошном) або купити готову, застосувати соду або кефір.
Даний рецепт простого бездрожжевого хліба (в хлібопічці) допоможе приготувати смачний і корисний виріб.
Інгредієнти:
- борошно - 350 грам;
- вода - 220 грам;
- закваска готова - 1 упаковка;
- цукор - 2 чайні ложки;
- сіль - 1 чайна ложка.
Приготування:
- Закваску розчинити у воді (або змішати з борошном). Викласти у форму.
- Додати сіль і цукор.
- Процес замішування тесту здійснюється в хлібопічці.
- Включити необхідну програму "Випікання хліба з замісом".
- Після сигналу про готовність відкрити кришку, дістати буханець і обернути рушником.
Банановий хліб у хлібопічці
Простий рецепт, який дозволить приготувати для домашніх солодкий хліб з додаванням банана.
Інгредієнти:
- борошно - 400 грам;
- вода - 250 грам;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- сода - 0,5 чайної ложки;
- цукор - 150 грам;
- рослинне масло - 25 грам;
- яйця - 2 штуки;
- банан - 2 штуки.
Приготування:
- Викласти всі компоненти у форму хлібопічки. Вибрати програму за замісом тесту.
- Через 5 хвилин перевірити, чи подрібнився банан. Можна зняти шматочки тесту зі стінок і додати їх у загальну масу.
- Вирівняти колобок і почати випікати (орієнтовний час - 50 хвилин).
- Після чого, якщо виріб готовий (перевірити зубочисткою), хлібопічку відключити, відкрити кришку і форму з хлібом поставити на стіл. Можна викласти на ґрати і дати охолонути.