Пиріг з ізюмом: рецепти випічки

Пиріг з ізюмом: рецепти випічки

Чудовий варіант випічки нашвидкуруч - пиріг з родзинкою. Його можна приготувати як з дріжджового, так і з прісного тіста, з одним ізюмом або з додаванням фруктів, ягід, горіхів. Це може бути традиційний кекс, творожний пиріг або різновид шарлотки з додаванням родзинки.

З дріжджового тіста

Це простий класичний пиріг з ізюмом, який припаде до душі любителям випічки.


Потрібні наступні продукти:

  • три яйця;
  • кілограм пшеничного борошна;
  • склянка цукрового піску;
  • півлітра молока;
  • щепітка солі;
  • дві великі ложки олії рослинної;
  • 120 грам вершкового маргарину;
  • дві великі ложки дріжджів сухих;
  • сто грамів ізюму.

Порядок приготування:

  1. Сухі дріжджі викласти в склянку, додати кип 'ячену воду, половину чайної ложки цукру і розмішати.
  2. У сотійник вилити молоко, поставити його на плиту і гріти до температури приблизно 40 градусів.
  3. Як слід перебрати родзинку, відірвати хвостики, промити її в проточній воді і обсушити на рушник.
  4. У кухонний комбайн висипати цукор, влити підігріте молоко і викласти підійшли дріжджі.
  5. Розбити два яйця і відправити їх у комбайн. Туди ж викласти нарізаний кубиками маргарин, соняшникову олію і борошно.
  6. Увімкнути комбайн на дві хвилини.
  7. Додати родзинок і ще дві хвилини збивати з ізюмом.
  8. Готове тісто викласти на дошку, посипану борошном.
  9. Форму змастити зсередини рослинною олією і помістити в неї тісто. Накрити рушником і дати піднятися (близько півтори години в теплому місці).
  10. Коли тісто помітно збільшиться в обсязі, змастити верх майбутнього пирога жовтком яйця і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
  11. Випікається пиріг з ізюмом приблизно 45 хвилин. Готовність можна визначити дерев 'яною паличкою: якщо тісто не прилипає до неї, пиріг готовий.

Повинен вийти рум 'яний пиріг з ізюмом. На фото видно, що він нагадує великодню паску. Тепер можна насолоджуватися чаюванням зі смачною випічкою.

Пиріг з горіхами і родзинкою

Ця випічка відрізняється ніжним смаком і помірною солодістю. Для приготування такого пирога потрібно всього кілька інгредієнтів:

  • ізюм - 0,3 кг;
  • борошно - одна склянка;
  • куряче яйце - чотири штуки;
  • горіхи волоські - 0,3 кг;
  • пісок цукровий - одна склянка.

За бажанням у випічку можна покласти курагу, чорнослив або інші сухофрукти.

Порядок приготування:


  1. Перебрати родзинок, як слід промити його в проточній воді, обсушити серветкою або рушником і обваляти в борошні, інакше під час випікання він буде осідати на дно.
  2. Дрібно порубати за допомогою ножа горіхи (подрібнити їх можна і в блендері).
  3. Цукор і яйця збити міксером до збільшення обсягу в кілька разів.
  4. До суміші яєць і цукру додати борошно, горіхи та родзинки і як слід перемішати.
  5. У заздалегідь підготовлену форму, застелену пергаментом, викласти тісто.
  6. Помістити в духовку і випікати до готовності при температурі 180-190 в C.

Готовий пиріг з ізюмом і горіхами остудити, розрізати на порційні шматочки і подавати до чаю.

З яблуками

Ізюм відмінно поєднується з яблуками, такий десерт цілком можна вважати класичним. З продуктів потрібно взяти:

  • 350 грам борошна пшеничного;
  • склянка цукру (піску);
  • 0,5 кг яблук;
  • 120 грам ізюму;
  • один лимон;
  • два яйця курячих;
  • столову ложку оцту винного білого;
  • 160 мл олії рослинної;
  • чайну ложку соди;
  • солі на око (тріску).

Готуємо наступним чином:

  1. На кілька хвилин замочити в теплій воді ізюм, після чого злити воду.
  2. Увімкнути духовку, щоб вона прогрілася до 180 градусів.
  3. З яблук видалити серцевину з насінням і нарізати кубиками.
  4. Зняти з лимона цедру тонкими смужками, вичавити сік і сбрызнуть їм яблука.
  5. Масло збити з цукром, додати туди яйця і підносити до збільшення обсягу в два рази.
  6. Додати в масу просіяне борошно, соду (погасити оцтом) і сіль.
  7. Викласти в тісто ізюм, лимонну цедру та яблука і ретельно перемішати.
  8. Помістити готове тісто в змащену рослинною олією форму і накрити його пергаментом.
  9. Поставити в духовку на півгодини, зняти пергамент і потримати ще півгодини.

Пиріг готовий! Його залишається лише трохи остудити і подавати на стіл.

З сиром

Просто неможливо обійти стороною творожний пиріг з ізюмом. Рецепт дуже простий і швидкий, при цьому страва вийде дивовижним на смак.

Потрібно взяти:

  • пачку сиру (або 250 г розвісного);
  • сто грам маргарину (хто не любить маргарин - вершкового масла);
  • півтори склянки борошна;
  • три чверті склянки цукру;
  • два яйця;
  • сім грам швидких дріжджів;
  • родзинок за смаком;
  • сіль на очок (тріску).

Приготування:


  1. Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплого молока.
  2. Злегка збити розм 'якшений маргарин (або вершкове масло), додати до нього яйця, сіль, цукор і сир.
  3. Влити в отриману суміш дріжджі і все як слід збити.
  4. Ізюм промити і обдати окропом.
  5. Викласти в суміш родзинок і поступово при завадженні вводити борошно, щоб вийшла густа маса.
  6. Змастити форму маслом рослинним і посипати сухарями панувальними.
  7. Поставити на 40 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
  8. Пиріг вийняти з пічки, через 20 хвилин - з форми.
  9. Прикрасити випічку за своїм смаком і подавати до чаю.

У мультиварку

Мультиварка - невід 'ємна частина сучасного побуту, вона допомагає економити час і спрощує життя господиням. У цьому універсальному пристосуванні, звичайно ж, можна спекти і пиріг з ізюмом. Робиться він дуже просто і швидко.

Знадобляться:

  • сто грам ізюму;
  • склянка борошна;
  • склянка цукрового піску;
  • пакетик ваніліну;
  • 300 грам борошна пшеничного;
  • ложка чайна розпушувача.

Розбити в миску яйця, додати цукор, ванілін, розпушувач, борошно і родзинку. Викласти в чашу мультиварки, встановити режим "випічка" на 40 хвилин. Вийде ніжний повітряний десерт до чаю, від якого буде в захваті кожен член сім 'ї.

Насамкінець

Це лише найпопулярніші пироги з ізюмом. Рецепти з фото допоможуть освоїти ці прості страви, а потім можна їх удосконалити, експериментуючи з інгредієнтами.