Основні принципи правильного харчування

У чому полягає суть правильного харчування? Відповісти на поставлене питання може далеко не кожен. Адже багато людей помилково вважають, що принципи правильного харчування включають в себе лише деякі обмеження, які накладаються на ті або й інші інгредієнти. Більше того, більшість охочих схуднути іноді і зовсім відмовляються від вживання будь-яких продуктів. Слід зазначити, що це невірний підхід до ідеальної фігури і хорошого здоров 'я. У зв 'язку з цим представлену статтю ми вирішили присвятити саме даній темі.

Загальна інформація

Якщо ви давно мрієте знайти красиві форми, то має сенс звернутися до досвідченого дієтолога. Адже тільки фахівець може розповісти вам про те, які існують принципи правильного харчування для схуднення. Більш того, саме лікарі можуть скласти для вас те дієтичне меню, яке посприяє втраті зайвої ваги, але при цьому не буде впливати згубно на ваше здоров 'я.

У чому помилка?

Величезна кількість людей стверджують, що їм давно відомі основні принципи правильного харчування для схуднення. Однак всі вони як і раніше купують різні трави, чаї, лімфодренажі, використовують ліпосакцію і, звичайно ж, жорсткі дієти. На жаль, жоден з представлених способів ніколи не дасть вам належного результату. Зрозуміло, на якийсь час ви можете скинути певну кількість кілограмів. Але незабаром вони знову повернуться. Так у чому ж полягає помилка таких людей?

Якщо ви вирішили застосувати для схуднення жорстку дієту, то слід сказати, що такий спосіб відмінно тренує силу духу, але для тіла від нього користі мало. Адже потрапляючи в стресову ситуацію, ваш організм буквально запам 'ятовує цей стан. І після того як ви повернетеся до нормального раціону, він стане накопичувати кілограми жиру ще з більшою ретельністю. Таким чином, ефект голодування для фігури і здоров 'я виходить негативним.

Отже, які основні принципи правильного харчування існують? Відповідь на поставлене питання ми представимо прямо зараз. Слід особливо зазначити, що ці правила можна використовувати не тільки для схуднення, а й для загального оздоровлення організму. Адже харчуючись обдумано, ви зможете значно поліпшити стан усіх органів травлення, а відповідно, відчувати себе більш комфортно.

Правильне харчування: основи і принципи

Перш ніж перейти на здорове харчування, слід зрозуміти, що ваш організм гостро потребує щоденного надходження особливих елементів. Їх бажано запам 'ятати:

• вода;
• жири;
• білки;
• вуглеводи;
• мінеральні речовини;
• вітаміни.

Виключивши зі свого раціону хоча б один з представлених елементів, ви позбавите себе не тільки здоров 'я, але і красивого зовнішнього вигляду. Адже саме ці речовини сприяють зростанню волосся, нігтів, впливають на стан і колір шкіри тощо.

Принцип перший - розуміння

Про те, які принципи правильного харчування існують, повинні знати не тільки дорослі, а й діти. Це пов 'язано з тим, що саме з маленьких років в людині виховується те почуття і ставлення до їжі, яку в подальшому і буде вживати ваша дитина.

Таким чином, дуже важливо розуміти те, що ви їсте. Не слід вживати відразу все, що знаходиться на столі або в холодильній камері. Фахівці стверджують, що продукти підрозділюються на 3 основні групи:

1. Білкові, які перетравлюються в шлунку переважно з кислотою.
2. Вуглеводні (тобто крохмаль і різні види цукру), які перетравлюються за допомогою лужів.
3. Рослинні, які одночасно містять і поживні елементи, і ферменти для їх розщеплення.

У зв 'язку з усім вищесказаним можна сміливо резюмувати, що суть правильного харчування полягає в розумінні того, що ти їж і в яких кількостях. Іншими словами, слід вживати їжу свідомо. Тобто, з 'ївши, наприклад, яблуко на порожній шлунок, необхідно зрозуміти, що воно покине його вже приблизно через 15 хвилин. Але якщо вжити його після ситної і рясної трапези, то перетравлюватися воно буде кілька годин. У результаті ви будете відчувати себе жахливо, а ваш шлунок буде піддаватися запальним реакціям, що в кінцевому підсумку призведе до різного роду захворювань.

Таким чином, фахівці рекомендують вживати не всю їжу відразу, а дотримуватися принципу роздільності. Наприклад, з 'їв м' ясо, а через годину - вуглеводну їжу тощо. Цей спосіб помітно поліпшить ваше травлення, а отже, призведе до неминучої втрати ваги.

Другий принцип - кількість

Основні принципи правильного харчування, які ми розглядаємо в представленій статті, рекомендується застосовувати на практиці не якусь певну кількість днів, а все своє життя. Адже тільки так ви зможете зберегти власне здоров 'я на належному рівні і не втрачати витончені форми, навіть незважаючи на роки.

Отже, другим принципом правильного харчування виступає кількість з 'їденого. Більшість з нас звикли наїдатися, як кажуть, "до відвалу". Цей факт і сприяє появі різних захворювань травної системи і, звичайно ж, швидкому набору зайвої ваги.

Вживати їжу необхідно невеликими порціями кілька разів на день (наприклад, 5 або 6). При цьому слід запам 'ятати, що кількість поглинених вами калорій не повинна перевищувати витрачених. Саме на це розраховують ті дієтологи, які не тільки складають для свого клієнта особливе меню, а й вимагають від нього постійного руху.

Третій принцип - час

Головні принципи правильного харчування повинні включати в себе не тільки ті чи інші заборони або, навпаки, рекомендації, але і певний час трапези. Адже для збереження форм і відмінного здоров 'я мало відмовитися від шоколадок і цукерок. Дуже важливо дотримуватися правильного режиму харчування.

Дієтологи практично завжди наполягають на тому, щоб їхній клієнт суворо дотримувався певного часу сніданку, обіду, півдня, вечері тощо. Адже якщо харчуватися деякий час за графіком, ваш організм настільки до нього звикне, що почне виділяти різні ферменти для розщеплення їжі саме в звичний для нього годинник. Це сприятиме доброму перетравленню їжі, що, безсумнівно, позначиться на вашому здоров 'ї і фігурі.

Для середньостатистичної людини, яка працює з 8 ранку до 5 вечора, приблизний графік може бути наступним:

• 7:15 - перший сніданок;
• 10:15 - другий сніданок;
• 13:15 - обід;
• 16:15 - південь;
• 19:15 - вечеря;
• 21:00 - пізня вечеря у вигляді склянки кефіру, молока, катика тощо.

Як бачите, перерви між прийомами їжі становлять 3 години. Якщо значно збільшити цю цифру, наприклад, харчуючись через 7-8 годин, то ви можете викликати застій жовчі в бульбашці, що в результаті обов 'язково призведе до появи каменів або інших хвороб органів ЖКТ.

Основні істини здорового харчування

Про те, які існують принципи правильного харчування, ми розповіли. Але цього мало для того, щоб зберегти своє здоров 'я і вагу на належному рівні. Адже дуже важливо звернути свою увагу не тільки на те, скільки і в який час ти їж, але і на якість споживаної їжі. У зв 'язку з цим ми вирішили розповісти вам і кілька простих істин здорового харчування.

Різноманітність

Яке має бути правильне харчування? Як говорилося вище, щоб ваш організм відчував себе комфортно, йому слід поглинати всі необхідні елементи. У зв 'язку з цим ваш раціон повинен бути максимально різноманітним. Для цього кожен день слід вживати і білкові, і вуглеводні продукти, а також різні фрукти і овочі, які зберігають в собі корисні мікро- і макроелементи.

Розгляньмо зразкове меню правильного харчування, яке включає в себе найрізноманітніші страви.

Перший сніданок:

• будь-яка каша на молоці;
• свіжозаварений чай.

Другий сніданок:

• бутерброд з ломтика темного хліба з тонким шаром вершкового масла (можна додати шматочок сиру);
• теплий зелений або чорний чай.

Обід:

• суп з шматком відвареного нежирного м 'яса;
• салат із сирих овочів з додаванням рафінованої оливкової олії.

Південь:

• склянка солодкого йогурту або який-небудь фрукт.

Вечеря:

• будь-який нежирний гарнір з овочів (можна з невеликою кількістю підливання).

Пізня вечеря:

• склянка нежирного кефіру або катика.

Зрозуміло, представлене зразкове меню правильного харчування може варіюватися. Однак воно має бути максимально різноманітним, а одна порція не повинна містити величезної кількості різних продуктів.

Обмеження споживаних жирів

Принципи правильного живлення свідчать, що в їжу необхідно включати абсолютно всі елементи, включаючи жири. Однак більшість людей зловживають такими стравами, в результаті чого починають страждати не тільки від зайвої ваги, але і від серцево-судинних захворювань. Адже жири - це холестерин, який згубно впливає на здоров 'я людини. У зв 'язку з цим рекомендується мінімізувати вживання даного елемента.

Таким чином, тварини та кулінарні жири слід замінити рослинними. Як це зробити? Заправляти салати слід не майонезом або сметаною, а рослинними маслами. Купуючи м 'ясні продукти, необхідно віддавати свою перевагу менш жирним. Наприклад, замість свинини, качятини або гусятини купувати курятину, телятину або індичатину тощо.

Продовжуємо обговорювати правильне харчування. Що не можна їсти під час дієти? Про те, як можна мінімізувати споживання жирів, ми розповіли. Але цей елемент присутній практично у всіх кондитерських виробах. Більш того, в них жир поєднується з великою кількістю вуглеводів, що, безсумнівно, призведе до швидкого набору зайвих кілограмів. У зв 'язку з цим під великою забороною повинні опинитися не тільки певні м' ясні продукти (баранина, свинина та ін.), але і всілякі цукерки, торти, шоколад, печиво, морозиво, тістечко та інші кондитерські вироби. Відмовившись від перерахованих інгредієнтів, ви дуже скоро почнете помічати, що стрілка ваших терезів значно відхилилася в ліву сторону.

"Ні" алкоголю і чистому цукру!

Принципи правильного харчування (меню на день було представлено трохи вище) включають в себе не тільки певні рекомендації, а й множинні заборони. У попередньому розділі статті ми розповіли про те, що для схуднення і підтримки власного здоров 'я слід обов' язково відмовитися від вживання кондитерських виробів і великої кількості жиру. Однак на цьому заборони не закінчуються. Адже будь-який фахівець, до якого ви звернетеся за порадою, обов 'язково закличе вас до обмеження споживання алкогольних напоїв і чистого цукру. Слід зазначити, що такі продукти мають досить високу калорійність і, більше того, стимулюють апетит. Саме тому в дієтичному меню для них немає і не може бути вільних місць.

Розумне споживання солі

Що є при правильному харчуванні? На це питання ми дамо вичерпну відповідь, але трохи нижче. Адже для початку слід розповісти про те, які продукти знаходяться під забороною.

Сіль - це мінеральна речовина. Воно вкрай необхідне для нашого організму. Однак у великих кількостях такий інгредієнт може завдати величезної шкоди здоров 'ю. У зв 'язку з цим лікарі рекомендують мінімізувати його споживання. Адже більшість продуктів і так містять в собі даний мінерал.

Значно зменшивши споживання солі, ви дуже скоро помітите, як втрачаєте у вазі. Адже саме цей елемент затримує в організмі всю зайву рідину, сприяючи регулярній набряклості.

Мінімум вуглеводів

Про те, що вуглеводи необхідні нашому організму для нормального існування, знають практично всі. Однак цей елемент буває різним, а точніше простим і складним. Прості вуглеводи швидко засвоюються організмом і так само швидко осідають на тілі у вигляді небажаних жирових відкладень. Що стосується складних, то для їх розщеплення людині потрібно витратити набагато більше енергії. У зв 'язку з цим існує менша ймовірність, що вони перетворюються на жири і відкладуться там, де це не потрібно.

Але як же розрізнити продукти зі складними і простими вуглеводами? Зробити це досить легко. За допомогою простих вуглеводів людині досить складно насититися. Що стосується складних, то з ними почуття насичення приходить не відразу, але зберігається тривалий час. Щоб конкретизувати, представимо список продуктів, які належать до тієї чи іншої категорії.

Прості вуглеводи:

• свіжі хлібобулочні вироби;
• картопля;
• білий рис;
• манна, кукурудзяна та пшенична крупа;
• всі кондитерські вироби.

Складні вуглеводи:

• цільнозернові крупи (гречка, геркулес, бурий рис);
• бобові продукти;
• макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці.

Правильне харчування: що можна їсти?

Про те, які заборони включає в себе правильне харчування, ми розповіли. Однак слід зазначити, що здоровий спосіб життя складається не тільки з безлічі обмежень. Адже досвідчені дієтологи знають, що для схуднення немає ніякої необхідності голодувати, так як, вживаючи тільки корисні продукти, можна скинути значну кількість зайвих кілограм, при цьому не завдаючи ніякої шкоди власному організму.

Так які рекомендації включає в себе правильне харчування? Що треба їсти, щоб схуднути? На ці питання ми відповімо прямо зараз.

Клітковина

Клітковиною називають ще один різновид складних вуглеводів. Як відомо, вона міститься у фруктах, овочах і ягодах. При цьому вона практично не засвоюється і не перетравлюється організмом. Цей факт позитивно впливає не тільки на фігуру людини, а й на її здоров 'я. Адже клітковина здатна повністю очистити кишечник від накопичених у ньому токсинів і шлаків. Більш того, дана речовина регулює засвоєння і всмоктування вуглеводів з інших продуктів харчування, не викликаючи різкого і сильного підвищення рівня цукру крові.

Таким чином, якщо ви хочете схуднути і бути максимально здоровими, вам слід назавжди відмовитися від простих вуглеводів, а в раціон включити тільки складні, в тому числі і клітковину. Хоча і тут слід знати міру. Адже якщо з 'їсти велику кількість винограду, яблук або бананів, то зайві калорії в будь-якому випадку дадуть про себе знати у вигляді зайвих кілограмів.

Білок

Білки нерідко називають будівельним елементом. І дійсно, саме ця речовина сприяє нарощуванню м 'язової маси людини. Більше того, воно ніяк не впливає на наповнення жирових прошарків. Саме тому серед охочих швидко схуднути особливою популярністю користується білкова дієта. Однак все добре, що в міру. Не так давно вченими було встановлено, що люди, які вживають переважно білкові продукти, частіше за інших хворіють на рак. Саме тому м 'ясні та молочні вироби слід включати в свій раціон, але не у великих кількостях.

Вода - джерело життя

Практично в кожній дієті прописано, що дорослій людині в день рекомендується випивати від 1-го до 2-ох літрів чистої води. І справді, саме рідина сприяє тому, що з наших клітин поступово вимиваються різні відкладення у вигляді токсичних речовин і шлаків. Однак слід зазначити, що багато хто помилково вважає, що спиртні напої, газування та інші коктейлі - це і є вода. Але це не так. Адже для здорового способу життя, а також для значного схуднення людині слід назавжди відмовитися від усіх вищеназваних напоїв, а замість них вживати лише чисту джерельну воду (можна і з-під крана, але обов 'язково профільтрувати).

Підіб 'ємо підсумки

Тепер вам відомо, що таке правильне харчування, що потрібно їсти для схуднення і оздоровлення організму, а від чого слід назавжди відмовитися. Резюмуємо все вищевикладене тезово:

1. Голодувати, щоб схуднути - неправильно, оскільки людський організм щодня потребує певної кількості необхідних елементів.
2. Харчуватися слід часто, але невеликими порціями.
3. Вживати їжу бажано в один і той же годинник. Це дозволить вам помітно поліпшити травлення.
4. Для схуднення та оздоровлення організму слід відмовитися від споживання великої кількості жирів, простих вуглеводів, алкогольних напоїв і чистого цукру.
5. Під здоровим харчуванням передбачається розумне вживання клітковини, солі, складних вуглеводів і білків.
6. Вода є джерелом життя. Саме тому дорослій людині її слід випивати в чистому вигляді близько 1-2 літрів на день.

Крім усього іншого, хочеться сказати і про те, що здоровий спосіб життя передбачає не тільки правильне харчування, але і постійний рух.