Оригінальний і простий рецепт салату з печінки тріски

Дієтичний лівер

Про користь тріскового ліверу іменитими дієтологами сказано чимало приємних слів. Мовляв, ця риба, третина тіла якої займає печінку, дуже корисна і багата амінокислотами Омега-3, а також вітамінами групи В. Все це правильно, але вірним є також і той факт, що лівер її надзвичайно смачний і ніжний. З ним можна робити фуршетні бутерброди і супи, але сьогодні ми розглянемо, як приготувати салат з печінки тріски. Причому не простий, рецепт якого знає будь-яка господиня, а оригінальний, для свята.

Рецепт салату з печінки тріски в тарталетках

На баночку консервів знадобиться чотири яйця - їх ми варимо вкруту. Потім відділяємо білки від жовтків. Перші ріжемо дрібною соломкою, а другі - в окремій мисочці - крихітний. Пучок зеленого лука ріжемо, додаємо до білків. Змішуємо разом зі столовою ложкою з верхом майонезу, підливаємо трохи олії з консервної банки, солимо до смаку. Ретельно перемішуємо масу і викладаємо в тарталетки. У серединці кожної з них робимо поглиблення. Шматочки печінки витягуємо з олії, обсушуємо на паперовому рушнику, щоб прибрати надлишки жиру, і ріжемо симпатичними кубиками. Вкладаємо в серединку тарталетки, посипаємо жовтком.

Рецепт салату з печінки тріски в помідорах

Два яйця відварюємо вкруту, чистимо і дрібно рубаємо, так само як і три ложки каперсів. Зелень петрушки і пір 'я зеленого лука нарізаємо. Печінку викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити, потім розминаємо в мисці виделкою. Змішуємо лівер з іншими компонентами. З десяти помідор зрізаємо верхівку і ложечкою акуратно вискрібаємо серединку. У звільнений простір запихаємо салат, злегка посипаємо тертим сиром.

Рецепт салату з печінки тріски "Апетитний"

Ставимо 3 яйця і 2 морквини варитися. За цей час відкриваємо банку з тріскою (125 г), сцежуємо масло. Печінку розминаємо виделкою, укладаємо на дно салатниці. На дрібній терці подрібнюємо 100 г сиру твердих сортів. Затишну моркву натираємо прямо поверх лівера. Посипаємо сиром. У яйцях відділяємо білки і жовтки, трьом їх в окремі мисочки. Білу частину викладаємо на сир. Майонезом малюємо красиву сітку, яку прикрашаємо ікринками лососевих, а зверху припорашуємо жовтками. Природно, не перемішуємо, а виставляємо цю красу в скляній салатниці.

Зимовий рецепт салату з печінки тріски

Чотири картоплі і дві морквини варими в мундирах разом з 4 яйцями. Чистимо овочі і подрібнюємо їх. Картоплю ріжемо ножем, морквину трьом на дрібній терці, яйця - на великій. Два солоних огірки ріжемо соломкою. Стебель поріючи нарізаємо колечками. Печінку старанно відцежуємо і розминаємо. Змішуємо в салатнику всі компоненти, солимо і заправляємо страву майонезом.

Салат з печінкою тріски і рисом

Сто грамів рису відварюємо в підсоленому окропі. Поки каша остигає, дрібно ріжемо 2 варених вкруту яйця і цибулину. Вміст банки сцежуємо і січемо ножем, але не рекомендується розминати його виделкою. Змішуємо в салатнику кашу, яйця, цибулю і печінку тріски. Салат з рисом солимо, додаємо малу дещицю перцю і заправляємо майонезом до смаку. Перед безпосередньою подачею на стіл прикрашаємо страву свіжою зеленню кропу.