Оригінальні пельмені в духовці

Оригінальні пельмені в духовці

Пельмені - це, можна сказати, хліб нагальний студентів. Часу і зусиль для їх приготування потрібно мінімум, вони ситні і смачні. Якщо є їх з бульйоном, вийде повноцінна перша страва, якщо ж рідина повністю злити і заправити маслом, сметаною або соусом, вийде друга. Але якщо споживати якийсь продукт кожен день, то, яким би він не був смачним, все одно приїдається. А ви пробували змінити рецепт приготування улюбленого яства? Наприклад, посмажити чи запекти? Тут ми дізнаємося, як приготувати пельмені в духовці так, щоб вийшло по-справжньому нове блюдо.

Пельмені в духовці: рецепт холостяка

Іноді люди, не обтяжені сім 'єю, помиляються в закладці продукту в окріп, і у них залишаються варені охолоні пельмені з учорашньої вечері. Наступного дня їх можна не тільки реанімувати, а й зробити смачними ось таким чином. Форму для запікання змащують жиром, складають туди пельмені, збризкують розтопленим вершковим маслом. Потім заливають сметаною, а зверху присипають тертим жовтим сиром. Форму ставлять у духовку, включену на 200оС на 20 хвилин.

Пельмені в духовці в горщиках

Розігріваємо на сковороді жир. Півкілограмову пачку пельменів прямо з морозилки викладаємо на сковороду і засмажуємо на великому вогні, поки тісто не підрум 'яниться. Окремо готуємо м 'ясний бульйон (можна скористатися бульйонними кубиками). Перекладаємо пельмені в вогнетривкі глиняні горщики так, щоб вони займали 2/3 об 'єми. Заливаємо їх бульйоном з додаванням сметани. Солимо за смаком, накриваємо горщики кришечками і ставимо в холодну піч, включену на 180оС. Через півгодини у вас готова оригінальна смачна страва.

Пельмені в духовці з овочами

Дрібно шинкуємо цибулину, обсмажуємо її в рослинній олії. Додаємо на сковорідку крупно потерту моркву. Сирі пельмені, не розморожуючи, викладаємо у форму для запікання, покриваємо їх зверху пасерованими овочами. Готуємо соус: в половину склянки сметани додаємо 2 ложки майонезу і, постійно перешкоджаючи, додаємо воду, щоб вийшла досить рідка суміш. Заливаємо пельмені так, щоб вони майже не висовувалися.

Посипаємо приправами (наприклад, "Суміш перців"). Прикриваємо форму аркушем фольги, відправляємо на годину пектися в духовку. Готовність перевіряємо за пельмішками в серединці. Якщо соус майже випарився, а тісто ще сирувато, додаємо півсклянки води. Потім даємо загаситися ще хвилин п 'ятнадцять. Коли бачимо, що тісто готове, знімаємо фольгу і посипаємо страву тертим жовтим сиром.

Запіканка

Пельмені в духовці можна спеціально приготувати так, щоб вони злиплися, а потім нарізати "пиріг" квадратами на порції. Одну або дві цибулини шинкуємо напівкільцями і обсмажуємо на пісній олії. В окремій мисці змішуємо склянку сметани з 6 ложками борошна, розбавляємо склянкою прохолодної кип 'яченої води до консистенції рідкого млинного тіста, солимо, додаємо улюблені спеції. Включаємо духовку на 200оС, а велику форму для випікання (бажано роз 'ємну) змащуємо рослинною олією. Заливаємо на дно приблизно четверту частину соусу. У цю лужицю рівним шаром викладаємо заморожені пельмені (широкою основою вниз). Заливаємо їх половиною соусу. Поверх викладаємо цибулю, а на неї - другий пласт пельменів. Їх поливаємо соусом і запихаємо всю форму в піч. Вичікуємо півгодини, поки готуються пельмені в духовці, дістаємо їх, посипаємо шаром тертого сиру і знову відправляємо пектися на 10-15 хвилин до утворення рум 'яної корочки.