Ні для кого не секрет, що гарбуз - це комора мінералів і вітамінів. Оладки з гарбуза відмінно підійдуть для сніданку, вони припадуть до душі і дорослим, і дітям. Корисною ця страва буде і для тих, хто хоче схуднути - вона забезпечить вас потрібною енергією на весь день при мінімальному утриманні калорій. Готуються оладки дуже швидко і легко.
Смажені гарбузові оладки
Потрібні інгредієнти:
- гарбуз (400 грам);
- 2 яйця;
- п 'ять столових ложок борошна з гіркою;
- сіль, мускатний горіх;
- олія;
- ванілін (для ніжного аромату).
Приготування
Гарбуз ретельно очищається, натирається на великій терці. У масу вбиваються яйця, додається борошно, сіль і мускатний горіх. Все ретельно перемішується. Сковорідка розігрівається, додається олія. Суміш за допомогою столової ложки викладається у формі невеликих оладушок. Після того як з обох сторін вони придбали золотистий колір, оладки з гарбуза потрібно викласти на ґрати або паперовий рушник, щоб прибрати надлишки рослинної олії. Більш ситними оладки будуть в тому випадку, якщо їх приготувати з манною крупою. Знадобляться приблизно 3-4 великі ложки манки, інші інгредієнти залишаються незмінними. Манка додається до натертого гарбуза і всіх інших інгредієнтів. Такі оладки оскаржуються на сковорідці, в духовці ж оладки з гарбуза з манкою краще не випікати.
Оладки в духовці
Якщо ви не любите готувати на маслі або хочете приготувати більш дієтичну страву, то оладки з гарбуза можна приготувати і в духовці. Рецепт не змінюється, тільки ось в яєчно-гарбузову суміш можна додати дві столові ложки середньої жирності сметани (для більш м 'якого смаку). Випікати їх потрібно приблизно п 'ятнадцять хвилин, але не можна забувати, що хвилин через сім після того як оладки вирушили в духовку, їх потрібно перевернути і стежити, щоб вони не пригорали. Противник, на який викладаються оладки, краще вистелити фольгою або пекарським папером. Запечені в духовці, вони збережуть більше запаху і аромату.
Інші варіанти приготування
Для нового і цікавого смаку оладки з гарбуза можна готувати з сиром і свіжими яблуками. Перед приготуванням яблука необхідно, як і гарбуз, очистити від шкурки і натерти на терці. Якщо готувати оладки з гарбуза на кефірі, то страва вийде більш ніжною і повітряною. Тісто має бути набагато гущавіше, ніж для млинців.
Основні інгредієнти:
- борошно (півтори склянки);
- кефір (дві склянки);
- гарбуз, 400 грам;
- сіль;
- 2 ложки з гіркою цукру.
Приготування
Гарбуз (як і в попередніх варіантах) очищується і натирається. Кефір за допомогою міксера збивається з яйцями і цукром. Додається борошно і сіль. Тісто викладається на сковорідку, обсмажується на невеликому вогні до появи золотистої корочки. Можна також приготувати прісні оладки, виключивши з рецепту цукор, але додавши в центр кожної з них невеликий шматочок сиру. Подавати оладки з гарбуза краще гарячими, разом з джемом, медом, згущеним молоком, розтопленим шоколадом або сметаною - з усім, що вам більше підходить до смаку. Ось так - легко і швидко - готується ситний сніданок з гарбуза.