Давним-давно люди помітили, що руками є незручно, а рідку їжу особливо. Подивившись навколо, люди зрозуміли, що для зручності поглинання їжі можна пристосувати предмети навколишнього середовища, наприклад раковини. Так з 'явився прообраз добре відомої нам столової ложки. Ймовірно, найперші спеціально зроблені ложки були глиняними, оскільки глина широко поширена, і хоча це крихкий матеріал, але він цілком придатний для виготовлення немудреного столового приладу.
Якими вони стали
З розвитком людства асортимент матеріалів, з яких робили ложки, надзвичайно розширився. У хід йшли дерево, роги, слонова кістка і, звичайно, різні метали і сплави. Стародавні греки і римляни використовували срібні та бронзові ложки, які збереглися в деякій кількості до наших днів. У середні століття ложки почали виготовляти ще з олова, латуні, золота. Тоді як простолюдинам доводилося як і раніше задовольнятися дерев 'яними ложками, люди побагачливо здобували собі срібні та золоті столові прилади. Особливості тодішньої моди - пишні манжети на рукавах - призвели до того, що череня ложки подовжилося і стало більш широким і плоским, а об 'єм столової ложки кілька
зменшився. Прилади, що використовувалися при дворах коронованих прапорів, були справжніми творами мистецтва. В епоху Відродження з 'явилася мода на апостольські ложки - череня кожної зображував того чи іншого апостола. До речі, звідси мода на сервізи саме на дванадцять персон - за кількістю апостолів. Часто новонародженому дарували ложку із зображенням того святого, ім 'ям якого він був наречений. Ця традиція, дещо видозмінена, жива і донині - малюкам прийнято дарувати срібну ложку на честь першого зубика.
Їдальні, чайні, десертні...
Ложка - предмет багатофункціональний. Вони використовувалися в церковній службі для прийняття причастя, музиканти пристосували їх в якості ударного інструменту, на ложках ворожили, аптекарі дозували з їх допомогою ліки, кондитери, фіксуючи рецепти, вказували в них кількість спожитих інгредієнтів для приготування страв нарівні з заходами ваги. Виникла потреба якось уніфікувати обсяг столової ложки. До того ж, вона вже не могла бути однаково універсальною - суп і морозиво незручно їсти ложкою однакового розміру. Мода, що з 'явилася на каві, чай і гарячий шоколад викликала до життя чайну ложку. У 1760 році з 'явилася столова ложка сучасного виду - еліпсовидна, звужена з одного кінця і більш широка біля череня. Приблизно в цей же час відбувся поділ ложок, що згодом ставав все більш вичурним. Зараз відомі близько 14 їх видів - барні, їдальні, чайні, для крабів, для ікри, для маслин, для абсенту, китайські, сувенірні... Але основними видами залишаються їдальня, чайна і десертна.
У чому відмінність?
Об 'єм столової ложки - приблизно 20 мл рідини або 15 грамів сипучих речовин, якщо ложка насипана "з гіркою", і 10 грамів - якщо без неї. Обсяг чайної ложки - 5-7 грамів. Скільки в чайній ложці мл? Це залежить від того, що саме ви туди налили - молока вміщається всього 5 мл, зате томатної пасти або жирної сметани - всі 10. Десертна ложка займає проміжне положення між чайною і їдальнею. Якщо обсяг столової ложки 20 мл, то десертної - приблизно 12.