Манка: користь і шкода, калорійність

Манка: користь і шкода, калорійність

Напевно кожна дитина, народжена в Радянському Союзі, знає, що таке манка. Користь і шкода цього продукту в ті часи навіть не підлягали обговоренню. Каша, приготована з манної крупи, подавалася в шкільних їдальнях і дитячих садках. Та й удома молоді матусі з самого раннього дитинства потчували своїх чад саме цією кашею.

А ось сучасні лікарі-педіатри не скаржать такий продукт, як манка. Для дітей шкода і користь крупи - питання обговорюване, що викликає численні суперечки, розбіжності і суперечливі судження.

Що таке манна крупа

Користь і шкоду манки для організму обговорюють уже не один рік. Але далеко не всі люди, які беруть участь у подібних дискусіях, знають, що насправді являє собою ця крупа. Хтось вважає, що це корисна пшениця твердих сортів, а хтось називають її відходами виробництва. І ті й інші по-своєму мають рацію.

Манна крупа являє собою вторинний продукт, який утворюється при виготовленні пшеничного борошна. Виділяють три сорти манки, залежно від виду пшеничних зерен, які застосовуються для її виробництва:

  • "Т" - тверді сорти.
  • "М" - м 'які сорти.
  • "ТМ" - 20% твердих і 80% м 'яких сортів.

"На очок" визначити сорт манки можна за кольором крупинок. Якщо вони білосніжні, то це крупа, виготовлена з м 'яких сортів пшениці. Якщо мають більш темний відтінок, то це сорт "Т" або "ТМ".

Для приготування різних страв вибирається манка сорту "М" з м 'якими, білими крупинками. Манка з твердих сортів пшениці не так сильно збільшується в обсязі при варінні, тому її не рекомендують для приготування каш. Найчастіше таку крупу застосовують для випічки запіканок або млинців.

Склад

Дуже важливо зрозуміти, з яких корисних речовин складається манка. Користь і шкода продукту в цілому вже не будуть викликати сумнівів. Отже, що ж корисного містять в собі вторинно перероблені зерна пшениці?

По-перше, вітаміни групи В, РР, А, Є. По-друге, це незамінні для хорошої роботи серця і судин залізо, калій і магній. По-третє, в манці міститься досить багато кальцію і фосфору, які сприяють зміцненню м 'язової і кісткової системи.


З іншого боку, манка, користь і шкода якої сьогодні нами обговорюється, має в своєму складі глютен. Не всі люди здатні переносити цей компонент. Та й крохмалю у крупі предостатньо, а він, як відомо, не рекомендується людям з надмірною вагою і порушеним обміном речовин.

Для худіючих

Дієтологи вважають, що до дієтичних страви не можна віднести такий продукт, як манка. Користь і шкода для здоров 'я худіючого - питання, яке часто мусується і призводить до численних суперечок. Одні фахівці стверджують, що манну кашу ні в якому разі не можна вживати в їжу тим, хто намагається позбутися зайвих кілограмів. Інші ж, навпаки, радять частіше їсти манку, щоб побачити позитивні зміни на вагах.

Крупа манка: користь і шкода для схуднення

Для початку скажемо, що в ста грамах вареної манної каші міститься близько сотні калорій. У ста грамах сухої крупи - близько 300 калорій. Якщо каша була зварена на жирному домашньому коров 'ячому молоці, то її калорійність становитиме 98-110 ккал на сто грамів.

Якщо ж каша варилася на воді, без додавання вершкового масла і цукрового піску, то її калорійність буде варіюватися від 68 до 79 ккал на сто грам продукту. Загалом, чим менше "шкідливих" для фігури добавок у страві, тим вона корисніша для гіршого організму. Манна каша винятком не є.

Незважаючи на можливість зробити манку менш калорійною, дієтологи все ж не радять нею зловживати. Каша манна добре підійде лише для монодієт, при яких можна кілька днів їсти тільки один продукт. Якщо в основі дієти присутні кілька страв, то додавати до них манну кашу небажано.

Манка! Користь і шкода для грудничка

З моменту, коли малюкові виповнюється шість місяців, матусі починають вводити в раціон каші. Серед різноманітності, представленого на сучасному ринку дитячого харчування, багато батьків вибирають саме манку. Більшість вважає, що це нешкідливий для малюків продукт, так як він вже перевірений поколіннями. Наші бабусі і мами впевнені, що манка, користь і шкода якої обговорюються сьогодні, є ідеальним прикормом. Думки сучасних людей і тих, хто ще пам 'ятає і живе віяннями Союзу, сильно різняться.

Незважаючи на численні суперечки, все-таки можна виділити основні плюси манної каші і істотні її недоліки.


Гідності

Основні переваги манної крупи:

  • Вітаміни та мінеральні речовини, що входять до складу продукту, корисні для дитячого зростаючого організму.
  • Через те, що манка вариться набагато швидше за інші каші, в ній зберігаються найкорисніші і потрібні малюкам мікроелементи. Вони не піддаються руйнуванню і потрапляють у зростаючий організм практично в первозданному вигляді.
  • Манна каша також сприяє швидкому набору ваги. Якщо дитина повільно додає потрібні кілограми, або у неї відзначаються порушення фізичного розвитку, то манка забезпечить і швидкий зріст, і активний розвиток.

Недоліки

Має манна крупа і зворотний бік медалі. Якщо дитина добре розвивається і нормально набирає належну для свого віку вагу, то часте вживання манної каші зможе призвести до появи зайвих кілограмів. А це абсолютно небажано.

Через те що манка повільно перетравлюється, шлунок дитини не завжди здатний впоратися з таким завданням. Це досить важка їжа для дитячої травної системи.

Манна крупа, як відомо, містить глютен. А алергічні реакції на нього у дітей проявляються набагато частіше, ніж у дорослих. І якщо після прикорму з 'являється висип або інші ознаки алергії, то матусям терміново потрібно відмовитися від манної каші вранці.

Користь для дорослих

Вважається, що манка на воді - користь. І шкода - це манна каша на молоці з додаванням вершкового масла. Але така формула підійде лише для тих, хто збирається за допомогою манної каші позбутися зайвих кілограмів. А ось людям, які перенесли важкі операції і проходять відновлювальний період, і манна крупа, і вершкове масло являють собою особливу цінність і кладезь вітамінів.


Якщо говорити про користь манної каші саме для людей, яким необхідно поправити здоров 'я, то можна виділити кілька перевірених і затверджених вченими та лікарями пунктів:

  • Манна крупа здатна швидко перетравитися в нижньому відділі кишечника. Це особливо важливо для людей, які страждають захворюваннями ЖКТ. Крім того, під час просування по травному тракту манка "вистачає" і виводить різні шкідливі речовини, слиз зі шлунка тощо.
  • У раціоні хворих людей, які мають проблеми зі шлунком, що мучаться спазмами і болями, обов 'язково повинна бути манка на молоці. Користь і шкоду можуть обговорювати скільки завгодно, але факт залишається фактом - саме манна каша сприяє загоєнню ранок і тріщин у шлунку і кишечнику. Це єдиний продукт харчування, який лікарі-гастроентерологи призначають пацієнтам, які страждають на виразку шлунка, гастрит та інші патології шлунково-кишкового тракту.
  • Ослаблений після тривалого лікування антибіотиками або складної операції організм легко засвоює саме манну кашу. Вона ж, у свою чергу, дає організму хворої людини сили, відновлює роботу імунної системи і додає сил.
  • Допомагає манка і тим, хто страждає захворюваннями нирок. Особливо виручає пацієнтів, яким лікарі призначають дієту без білкових продуктів.

Шкода і протипоказання

Поговоримо тепер про ті доводи, які приводять противники манної каші. Перший недолік, який найчастіше називають, говорячи про манку, це її неповноцінність. Манна крупа - це борошно, причому, не "вищої" якості. А, як відомо, борошняні вироби позитивно на фігуру і стан організму не впливають.

Фігурі зашкодить і крахмаль, що міститься в манці. Крім того, він досить шкідливий для тих, у кого є проблеми з дихальною системою. Хворі на астму ніколи не повинні ризикувати і ласувати коханою з дитинства кашкою. У ній міститься глютен, який може спровокувати напад або викликати найсильніші алергічні реакції.

Незважаючи на істотну користь, яку приносить травній системі і шлунково-кишковому тракту манна каша, занадто великі її кількості або часте вживання може завдати і шкоди. Дуже часто з 'являються проблеми з кишечником, діарея або найсильніші запори.

Не рекомендовано

Не рекомендується вживати в їжу манку літнім людям, вагітним жінкам і маленьким дітям. Для цієї категорії дуже важливо, щоб в організм надходило якомога більше кальцію. Як відомо, саме цей мінерал зміцнює кісткову і м 'язову систему, сприяє підвищенню імунітету і стабілізує роботу нервової системи.


Не радять фахівці манну кашу і тим, хто дотримується правильного харчування або хоче позбутися зайвих кілограмів. Висока калорійність, великий відсоток крохмалю, низький вміст корисних жирів і, навпаки, великий безліч абсолютно непотрібних худіючому організму вуглеводів. Багато дієтологів порівнюють манку з дріжджовою булкою. Оскільки крупа має досить великий глікемічний індекс, то її іноді називають "швидким цукром".

Негативних моментів і істотних недоліків продукту додають неякісне виробництво і неправильне зберігання. У магазинах слід вибирати тільки високоякісну манну крупу від перевірених виробників.

Зберігати правильно манку рекомендується в скляному посуді. Кришка обов 'язково повинна щільно завинчиватися або закриватися. Не рекомендується робити занадто великі запаси крупи. Набагато корисніше для здоров 'я буде кожен раз підкуповувати і поповнювати невеликі запаси свіжими продуктами.