Одним з необхідних сполук для людського організму є лауринова кислота. Її користь колосальна, а шкода обумовлена надмірним споживанням. Крім того, вона знаходить широке застосування у виробництві косметичних засобів і лікарських препаратів.
Поняття
Лаурінова кислота є карбоновою. Вона має й іншу назву - додеканова. Це порошок білого кольору зі слабким, але неприємним масляним запахом. Структурна формула лауринової кислоти - С12Н24О2.
Властивості
Ця органічна сполука при нормальній температурі має порошкоподібний стан. Найдрібніші кристали починають плавитися вже при температурі 44 ° С. Кипіння вони досягають при позначці 299 ° С.
Специфічний запах швидко вивітрюється за рахунок летючості, через що він не створює серйозну перешкоду виробничим процесам. Головними властивостями лауринової кислоти вважаються її протимікробні та антибактеріальні дії. Вони обумовлюють її широке застосування в медицині і космецевтиці.
Де утримується?
Лауринова кислота входить до складу багатьох рослинних олій:
- Бабассу. Його отримують з рослини, що росте в Бразилії.
- Пальмоядрова олія. Це тропічний продукт, що міститься в горіхах африканської пальми. Присутня у складі маргарину, морозива, магазинних тортів тощо.
- Масло сливових кісточок. Його отримують методом холодного пресування фруктових ядер. Має виражений запах мигдалю.
- Масло пальми тукуму. Міститься в плодах південноамериканського дерева, що досягає 15 м у висоту. За органолептичними властивостями нагадує абрикосове масло.
- Кокосове масло. Його отримують методом холодного пресування висушеного ендосперма горіха.
- Масло пальми мурумуру. Добувається з плодів рослини, яка називається астрокаріум.
- Масло укууба. Має виражений деревний аромат, неїстівно.
- Масло ківі. Його джерелом є насіння фрукту, спосіб отримання - холодне пресування.
- Масло пассифлори. Виробляється з насіння маракуйї.
Найбільший відсоток вмісту лауринової кислоти у складі мають масла: пальмоядрове, бабасу, кокосове.
Крім того, вона виявлена в жіночому грудному молоці.
Отримання
З рослинних олій сполуку виділяють у процесі різних хімічних реакцій.
Основним методом отримання лауринової та інших граничних карбонових кислот є нагрівання. У фарфорову ємність наливають рослинну олію, змішану з реактивами. Її поміщають на водяну лазню. Під впливом високих температур у місткості утворюється шар, що містить кислоти. Його знімають за допомогою ділової вирви, після чого він піддається поділу на складові. У посуді залишається фракція, що містить гліцерин.
Крім даного способу, на практиці застосовуються наступні технології виділення кислот з рослинних олій:
- омилення клацанням;
- гідролітичне розщеплення;
- метод Твітчела, заснований на використанні каталізатора.
Вибір методики обумовлений видом олії - деякі з них вимагають більш ретельної обробки.
Корисні властивості
Лаурінова кислота, що міститься в грудному молоці, легко засвоюється організмом новонародженої дитини і сприяє її правильному зростанню і розвитку. Крім того, вона не викликає побічного ефекту у вигляді алергічних висипань.
Для дорослих ця жирна кислота також вкрай корисна. Якщо в раціоні замінити звичну олію, наприклад, на кокосову, значно покращиться робота більшості органів і систем.
Лауринова кислота має такі корисні властивості:
- активізує захисні сили організму, нейтралізуючи дію потрапляють до нього різних патогенних мікроорганізмів;
- впливає на мікроби, віруси та гриби;
- підтримує стан головного мозку при хворобі Альцгеймера та епілепсії;
- сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину, що осідає на стінках кровоносних судин;
- прискорює обмін речовин, за рахунок чого енергетичні витрати організму істотно підвищуються;
- покращує роботу серцево-судинної системи;
- надає лікувальний вплив при цукровому діабеті;
- сприяє зниженню апетиту;
- є потужним антиоксидантом - борючись з вільними радикалами, вона зменшує ймовірність появи онкологічних захворювань;
- є ефективним засобом, що позбавляє від акції;
- при зовнішньому використанні надає помітний ефект ліфтингу та омолодження шкіри.
Завдяки вмісту середньорядних тригліцеридів лауринова кислота, що входить до складу рослинних масел, допомагає в боротьбі з надмірною вагою. Сполука з травної системи відправляється відразу в печінку, де перетворюється на енергію.
Шкода
Для зміцнення здоров 'я достатньо споживання лише невеликої кількості рослинної олії, що містить корисне з' єднання. Але якщо раціон харчування не передбачає прийомів їжі, в яких переважаючими речовинами є вуглеводи, надлишок лауринової кислоти не страшний. Навпаки, вона сприяє підвищенню в крові рівня "хорошого" холестерину, який є життєво необхідним організму.
Одночасне вживання великої кількості вуглеводів і лауринової кислоти перетворює останню на сполуку, здатну завдати шкоди організму.
Застосування косметології
Гладка, сяюча, здорова шкіра обличчя без ознак старіння - ідеал, якого прагнуть досягти багато хто. Застосування лауринової кислоти в косметології повністю виправдано - вона допомагає значно поліпшити зовнішній вигляд і усунути зморшки. Як правило, вона використовується для виробництва кремів.
Ще один "побічний ефект" від використання коштів, що містять дану кислоту, - ефективна зашита від несприятливих умов навколишнього середовища (ультрафіолету, вітру, низьких температур). Тонка плівка невидима і дозволяє шкірі обличчя дихати.
Косметичні засоби, до складу яких входить лауринова кислота, чудово розподіляються і швидко вбираються, не провокуючи появу жирного блиску.
Поширеною помилкою вважається використання чистої кокосової олії для догляду за шкірою обличчя. У ньому також міститься міристинова кислота, яка забиває пори і сприяє появі прищів і чорних точок. Для інших частин тіла і волосся кокосове масло безцінне.
Наразі проводяться клінічні випробування крему з лауріновою кислотою, отриманою з грудного молока. Революційна ідея належить американським вченим. На їхню думку, нові косметичні засоби зможуть ефективно боротися з усіма проявами вугревої хвороби навіть у періоди гормональних сплесків у підлітків.
Крім того, креми абсолютно гіпоалергенні, тому вони вигідно відрізняються від побратимів, що реалізуються в даний час.
Використання в медицині
Великою популярністю користується біологічно активна добавка "Монолаурін", в якій міститься синтезована в лабораторних умовах лауринова кислота. Спектр дії засобу вражає: воно чинить згубну дію на віруси, бактерії, паразитів, мікроби та грибки. Прийом препарату не шкодить корисній мікрофлорі людини. Він вибірково знищує патогенні мікроорганізми, після чого вони природним чином виходять з організму. Це головна перевага перед антибіотиками.
Показаннями до прийому "Монолауріна" служать захворювання, пов 'язані, в основному, з імунодефіцитом, в тому числі і ВІЛ. Крім того, препарат ефективний щодо таких вірусів:
- герпеса;
- цитомегаловірусу;
- Епштейна-Барра;
- грипу.
Крім вживання біологічно активних добавок, рекомендується включити в повсякденний раціон кокосову олію - це найдоступніше джерело лауринової кислоти, що має цілющі властивості. Недавні дослідження довели, що його вживання допоможе вирішити проблему артритів. Лікування суглобів лауриновою кислотою досить ефективно: вона знижує ймовірність пошкодження хрящів, зменшує вираженість симптомів, призупиняє прогресування захворювання.
Таким чином, заміна звичного рослинного або вершкового масла на кокосове послужить відмінною профілактикою артритів.
Лаурінова кислота в побуті і миловарінні
Дане з 'єднання є одним з основних компонентів:
- твердого і рідкого мила;
- гелів для душу;
- пен для ванни;
- шампунів, бальзамів;
- миючих засобів.
Головне призначення кислоти в даній області - високий ступінь очищення від бруду і жиру та забезпечення рясного піноутворення.
Без неї також не обходиться жодна людина, яка захоплюється створенням ручного мила "з нуля". Додавання приблизно 6-7% лауринової кислоти забезпечить йому твердість і чудове очищення від різного роду забруднень.
У процесі виробництва утворюються солі, що обумовлено взаємодією з 'єднання з клацанням. Вони також надають милу різні властивості.
Насамкінець
Лаурінова кислота - це унікальна сполука, що має справді цілющі властивості. Вона міститься, головним чином, в тропічних маслах рослинного походження. Користь і шкода лауринової кислоти обумовлені кількістю її вживання і якістю раціону. При дотриманні принципів правильного харчування вона позитивно впливає на роботу більшості органів і систем, підвищує опірність організму до патогенних мікроорганізмів.
Зараз найдоступнішим джерелом лауринової кислоти є кокосове масло. Його вживання позитивно позначається на стані здоров 'я і допомагає в боротьбі з надмірними жировими відкладеннями. Насичена кислота відразу перетворюється на енергію, не збільшуючи кількість зайвих кілограмів.
Крім того, на фармакологічному ринку успішно реалізується біологічно активна добавка "" Монолаурін "", що зміцнює стан здоров 'я і надає потужну підтримку організму при наявних захворюваннях.