Куряче філе в сметанному соусі є легкою і швидкою стравою, яку можна приготувати всього лише за сорок п 'ять хвилин. Варто зазначити, що до такого ситного гуляшу найчастіше подають гарнір з макаронів або м 'ятої картоплі.
- Куряче філе в сметані: необхідні інгредієнти
- Куряче філе, тушковане в сметані: обробка основних інгредієнтів
- Куряче філе в сметанному соусі: завершальний етап у приготуванні
- Куряче філе в сметанному соусі: необхідні інгредієнти для гарніру
- Куряче філе в сметанному соусі: процес приготування гарніру
- Правильна подача до столу
- Корисна порада
Куряче філе в сметані: необхідні інгредієнти
- ріпчаста цибуля - дві середні головки;
- сіль - одна невелика ложка;
- куряче філе - 510 грам;
- соняшникова олія - п 'ять столових ложок;
- тимьян і лимонний сік - за смаком;
- свіжа зелень - один невеликий пучок;
- свіжі шампіньйони - 100 грам;
- морква - одна некрупна штука;
- перець - для смаку;
- сметана - 200 мілілітрів;
- жирні вершки - 200 мілілітрів.
Куряче філе, тушковане в сметані: обробка основних інгредієнтів
Для отримання смачної страви рекомендується купувати нежирні курячі грудки, оскільки в процесі термічної обробки до них ще будуть додані інгредієнти з великим відсотком жирності. Біле м 'ясо птаха слід помити, відокремити від кісток, хрящів і шкіри, а потім, нарізавши на великі шматочки, викласти в розігрітий посуд. Варто зазначити, що перші десять хвилин філе рекомендується гасити на воді з додаванням рослинної олії. Після цього потрібно очистити ріпчасту цибулю і моркву від шкірки, дрібно нашинкувати їх і також відправити на сковороду. Потім інгредієнти слід посолити, поперчити і обсмажити до утворення золотистої скоринки.
Куряче філе в сметанному соусі: завершальний етап у приготуванні
Після того як біле м 'ясо стане злегка м' якуватим, до нього треба додати свіжі гриби. Для цього шампіньйони необхідно помити і тонко нашинкувати вздовж ніжки. Філе з грибами слід оскаржувати разом (близько п 'ятнадцяти хвилин). Далі в окремій мисці потрібно змішати жирні вершки, сметану і дрібно порубану зелень. Інгредієнти необхідно ретельно перемішати за допомогою вінчика, а потім влити в сковороду до обсмаженого філе і грибів. Після того як соус почне зліг закипати, до нього рекомендується додати тріску тімьяна і одну невелику ложку лимонного соку.
Куряче філе в сметанному соусі: необхідні інгредієнти для гарніру
- картопля - шість невеликих штук;
- сіль - половина ложки;
- молоко - половина склянки;
- куряче яйце - одна штука;
- вершкове масло - 60 грамів.
Куряче філе в сметанному соусі: процес приготування гарніру
Для того щоб приготувати м 'яту картоплю, овочі потрібно помити, почистити і викласти в каструлю з солоною водою. Готується такий продукт не більше двадцяти п 'яти хвилин. Після того як картопля стане м 'якою, необхідно швидко злити бульйон з посуду, додати до овочу вершкове масло, кип' ячене молоко і одне куряче яйце. Відварені клуби потрібно ретельно пам 'ятати, щоб вийшло повітряне пюре без грудок.
Правильна подача до столу
Подавати до обіду таку страву бажано в гарячому вигляді. Для цього в порційну тарілку необхідно викласти м 'яту картоплю, а зверху полити сметанним соусом зі шматочками обсмаженого м' яса.
Корисна порада
М 'яти картоплю блендером не рекомендується, оскільки в процесі такої обробки овоч набуває тестоподібної консистенції, через яку може виникнути тяжкість у шлунку.