Куряче м 'ясо цінується за здатність добре насичувати організм людини білком. Грудка - улюблений продукт багатьох людей, що стежать за своєю фігурою і намагаються харчуватися правильно. Але якщо ви вважаєте цю частину несмачною і сухою, то... ви просто не вмієте її готувати! Соковитій, ніжній і ароматній вийде куряча грудка в духовці. Рецепти її приготування ми зараз і розглянемо. Крім найпростіших способів, ми розповімо вам про те, як зробити цікаві та оригінальні страви, які відмінно підійдуть до святкового столу.
Куряча грудка в духовці
Рецепти приготування грудки мають загальний принцип. Щоб страва не вийшла сухою, обов 'язково один з додаткових інгредієнтів повинен давати сік або складатися з рідини. Почнемо з найпростішого способу: грудка, замаринована в кефірі. Цей варіант ідеально підходить для людей, які дотримуються дієти, оскільки обидва продукти містять низький рівень калорійності, а м 'ясо до того ж - джерело білка. Для цієї страви ми візьмемо або цілу грудку, або готове філе, приправи і кефір 1-3% жирності. Для дієтичного харчування рекомендується зняти шкурку. Наріжте м 'ясо на шматки середнього розміру, обсипте спеціями. Краще, якщо будуть використовуватися натуральні суміші, а не ті, що містять глютамат добавки. Наприклад, каррі, червоний і чорний перець, сіль і паприка відмінно підійдуть. Складіть шматочки курки на противінь, залийте кефіром. 30-40 хвилин, 180 градусів - і буде готова куряча грудка в духовці. Рецепти такого плану прості у виконанні. А в результаті ви отримаєте соковиту, ароматну низькокалорійну вечерю або обід.
Куряча грудка в духовці: рецепти для святкового столу
Спробуйте запекти курку з сиром брі і яблучним сидром. Для цього вам потрібні грудки, олія, цибуля, яблука, яблучний сидр, сир брі і приправи (сіль, перець, тем 'ян). На сковороді розпечіть масло, припустіть злегка на ньому цибулю. Додайте до нього яблука, тріску сушеного тім 'яна, 50 г яблучного сидру. Посоліть, поперчите. Процес гасіння продовжуйте до повного розм 'якшення яблук. Потім приберіть з вогню і дайте охолонути. Сир брі очистіть і наріжте на маленькі шматочки. Додайте до яблук. Перед тим як зайнятися м 'ясом, виставте на духовці температуру в 200 градусів. Тепер почніть грудки яблучною масою. Відтягніть шкурку на грудці і акуратно розмістіть під нею начинку. Зверху курку посоліть і поперчіть. Через 40 хвилин можна діставати. Але це не все. Акуратно вилийте жир з противня в сотійник, додайте 150 г яблучного сидру, тріску тім 'яна і сіль. Загасіть до зменшення обсягу рідини наполовину. Полейте м 'ясо цим соусом.
Гомілка куряча. Рецепт у духовці
Курячі ніжки відмінно підійдуть як на звичайну вечерю, так і на святковий стіл. Приготуйте маринад. Для цього змішайте соєвий соус зі столовою ложкою гірчиці, з майонезом і з гострим кетчупом чилі. Курку залийте цим маринадом, сіль додайте до смаку (можливо, що її буде достатньо в інших інгредієнтах) і поставте все в холодильник для маринування. Години буде цілком достатньо. Потім потрібно обваляти гомілку в пануванні. Її можна приготувати самостійно або купити готову. Для запікання в духовці застеліть форму папером для випічки або фольгою, зверху змажте маслом. Запікайте при 180 градусах протягом 40 хвилин. Можна замість духовки обсмажити курку в рослинній олії на сковороді. Також часто в приготуванні використовують субпродукти: сердечки, шлунки. Дуже смачно виходить печінка куряча. У духовці її можна запекти під різними соусами і створити чудову за смаковими якостями страву.