Багато господинь навіть не здогадуються, якою смачною може вийти курка в мікрохвильовці. Рецепти і способи її приготування настільки різноманітні, що навіть найбільш вибагливий гурман в змозі підібрати для себе відповідний варіант. Щоб особисто переконатися в цьому, варто розглянути хоча б деякі з них.
Просто і швидко
Мікрохвильова піч - це пристрій, який ідеально підходить для приготування страв нашвидкуруч. З його допомогою можна до мінімуму скоротити процес запікання, який у звичайній духовій шафі триває годинами. Для такого унікального апарату підходять найпростіші рецепти. Курка в мікрохвильовці, наприклад, виходить ніжною, смачною і дуже ароматною. Приготувати її не складно. Для початку потрібно зібрати всі необхідні компоненти: 500 грам курячого м 'яса (філе, бедришки, крила або гомілки), трохи солі, 1 лавровий лист, 2 дольки часнику і перець.
Процес приготування страви гранично простий:
- Вимите і просушене м 'ясо укласти в термостійкий посуд.
- Додати до нього інші інгредієнти і добре перемішати.
- Ємність накрити кришкою і відправити в мікрохвильовку, встановивши апарат на максимальну потужність. М 'ясо саме поступово почне пускати сік. Тому воду чи іншу рідину додавати не потрібно.
- Через 10 хвилин дістати ємність і полити шматочки курки соком, що утворився за цей час. Додатково їх можна перевернути, щоб м 'ясо краще прожарилося.
- Знову поставити ємність в мікрохвильовку ще на 10 хвилин.
Готову курочку можна ще раз полити соком. Після цього треба дати страві трохи постояти, щоб воно злегка охололо.
Курка з яблуками
Якщо попередній варіант здався дуже простим, то можна спробувати більш складні рецепти. Курка в мікрохвильовці буде набагато смачнішою, якщо приготувати її в оригінальному яблучному соусі. Для роботи знадобиться: 2 великі курячі грудки (або гомілки), 1 яблуко, сіль, 100 грам сиру, 1 цибулина, 3 столові ложки гострого кетчупу, спеції та будь-яка рослинна олія,
У даному випадку використовується наступна технологія:
- На дно термостійкого скляного посуду налити трішки олії.
- Укласти в неї м 'ясо.
- Посипати його зверху сіллю і будь-якими спеціями.
- Накрити каструлю кришкою і поставити в мікрохвильовку при потужності не менше 850 Вт на 10 хвилин.
- У цей час покрошити кільцями цибулю, а яблуко акуратно нарізати дольками.
- Після сигналу таймера дістати каструлю. Викласти поверх курки подрібнені продукти, полити все кетчупом і знову поставити під кришкою в мікрохвильову піч на 10 хвилин.
- Дістати ємність, перемішати її вміст і посипати тертим сиром.
- Поставити каструлю в мікрохвильовку ще півтори хвилини. При цьому кришкою накривати не потрібно, а потужність повинна залишитися колишньою.
Виходить ніжна курочка в ароматному яблучному соусі, вкрита тонкою сирною корочкою.
Філе з начинкою
Як ще готується курка в мікрохвильовці? Рецепти можуть бути різні. Любителям фаршированих страв обов 'язково сподобаються ніжні курячі грудки з ароматною начинкою. Для такого варіанту в наявності повинні бути такі основні продукти: 400 грам курячого філе, сіль, пучок свіжої петрушки, 2 столові ложки соєвого соусу, 50 грам вершкового масла, зубок часнику та столова ложка спеціальної приправи (для курки).
Процес складається з декількох стадій:
- Спочатку м 'ясо потрібно замаринувати. Для цього його треба посолити, посипати обраними приправами, залити соусом і залишити на чверть години.
- У вільний час можна зайнятися начинкою. Для цього слід ретельно порубати олію з часником і заздалегідь подрібненою зеленню.
- Кожне філе розрізати вздовж (не до кінця). Одну частину рясно промазати начинкою, а потім накрити її другою половиною.
- М 'ясо покласти в каструлю, прикрити її кришкою і відправити в піч на 10 хвилин. Встановити потужність апарату 1000 Вт.
У міру танення масла м 'ясо буде поступово вбирати в себе весь аромат спецій і свіжої зелені. Як показує практика, часу для цього цілком достатньо.
Гриль з мікрохвильовки
Дуже цікаво готується курка гриль у мікрохвильовці. Рецепт хороший тим, що тушка використовується цілком. Не потрібно витрачати час на те, щоб розрізати її на частини. Для такого варіанту будуть потрібні не зовсім звичайні інгредієнти: 1 куряча тушка (масою не більше 1,5 кілограма), по дві столові ложки кефіру та рослинної олії, 3 дільки часнику, сіль, сік частини лимона та 4 столові ложки спеціальної приправи для гриля.
Готувати таку страву слід поетапно:
- Спочатку тушку треба добре вимити, обсушити і ретельно натерти сіллю.
- Окремо в мисці приготувати маринад. Для цього кефір треба змішати з маслом рослинним, приправою, тертим часником і лимонним соком.
- Тушку обмазати з усіх боків приготованим маринадом і поставити її на 30 хвилин у прохолодне місце.
- Підготовлену курку укласти на ґрати. Під неї поставить тарілку, в яку буде стікати сік і жир.
- На панелі встановити режим "мікрохвильові" і максимальну потужність (залежно від конкретної моделі апарату, але не менше 800 Вт). Первинна обробка триває, як правило, 10 хвилин.
- Після цього в піалу слід налити третину склянки води і поставити її додатково на тарілку.
- Увімкнути режим "комбі-2". За цих умов обробляти тушку з кожного боку по 10-12 хвилин.
- На заключному етапі встановити режим "мікрохвилі". Потримати при ньому курку не більше двох хвилин.
Ніжна ароматна курочка з рум 'яною корочкою і соковитою м' якоттню готова.
Курка з гарніром
У сучасної господині залишається мало часу на приготування їжі. Цю проблему легко може вирішити розумна кухонна техніка. Наприклад, зовсім просто і дуже смачно виходить картопля з куркою в мікрохвильовці. Рецепт ідеально підійде для швидкої вечері, оскільки гарнір і основна страва готуватимуться одночасно. Насамперед треба підготувати всі необхідні інгредієнти: 1 кілограм картоплі, 7 курячих гомілок (або ніжок), сіль, 1 морква, 2 лаврових листи, півсклянки кип 'яченої води, 5 долок часнику, трохи каррі і молотого перцю, а також зелень і пір' яний цибуля (для прикраси).
Спосіб приготування:
- Гомілки посолити, посипати спеціями і поперчити.
- Скласти їх у скляну каструлю, залити водою і додати листики лавра.
- Картоплю з морквиною очистити і довільно подрібнити.
- З 'єднати підготовлені продукти і відправити їх у мікрохвильовку на 15 хвилин. При цьому каструлю потрібно обов 'язково накрити кришкою.
- Зелень дрібно доручити, а дольки часнику розрізати навпіл.
- Дістати ємність з печі. Додати часник, перемішати і знову відправити продукти для запікання на 15 хвилин (теж під кришкою).
Після цього страву залишиться тільки викласти на тарілки і посипати рубаною зеленню.
Курка з пакунка
В очікуванні гостей господиня часто намагається приготувати до столу якусь шикарну гарячу страву. Для цього можна використовувати будь-яку кухонну техніку і всілякі рецепти. Курка в пакеті в мікрохвильовці для такого випадку буде справжньою знахідкою. Ця страва вимагає мінімум продуктів, часу і сил. Знадобиться кілька основних компонентів: 1 курка (вагою приблизно півтора кілограма), 10 грам солі, 4 дільки часнику, по чверті чайної ложки базиліка, майорана, молотого білого перцю, тім 'яна і куркуми.
Методика приготування страви:
- Тушку очистити від залишків пір 'я, вимити і добре просушити серветкою.
- Натерти її сіллю, спеціями і дати полежати приблизно півгодини.
- Часник очистити і акуратно розчавити його лезом ножа. Отриману масу помістити всередину тушки.
- Курку покласти в пакет і зав 'язати його на вузол. Для кріплення можна використовувати спеціальну кліпсу або звичайну щільну нитку. У декількох місцях пакет потрібно проткнути зубочисткою або їдальнею виделкою.
- Згорток помістити на страву і відправити його в піч на 25 хвилин при максимальній потужності. Для різних моделей мікрохвильовки вона буде відрізнятися.
- За 5 хвилин до закінчення запікання пакет потрібно розірвати. Це треба для того, щоб на поверхні утворилася характерна хрустка корочка.
Така страва обов 'язково сподобається не тільки гостям, а й самим господарям.
Курка, запечена з грибами
Дуже смачно виходить курка з грибами в мікрохвильовці. Рецепти для приготування такої страви часто потребують додаткового використання й інших видів кухонної техніки. В даному випадку знадобиться звичайна плита. Крім цього, потрібні будуть наступні основні продукти: 500 грам курячого філе, сіль, свіжі гриби, 150 мілілітрів сметани і спеції.
Готувати таку страву треба поступово:
- Спочатку м 'ясо потрібно порізати на шматки середнього розміру, а потім злегка обсмажити їх на сковороді (без додавання масла).
- Окремо відварити гриби, а потім порізати їх платівками або довільними шматочками.
- Підготовлені продукти скласти в одну ємність. Найкраще використовувати спеціальний скляний посуд.
- Додати трохи солі, спеції і залити все сметаною.
- Запікати 10 хвилин у мікрохвильовій печі при потужності 640 Вт.
Щоб готова страва була більш ароматною, в загальну масу можна додати трохи ріпчастої цибулі. Курці і грибам це піде тільки на користь.
Секрети запікання
Для приготування м 'яса птиці використовуються різні рецепти. Курка в рукаві в мікрохвильовці виходить особливо м 'якою і ніжною. Часу на це потрібно небагато, та й зусиль особливих застосовувати не потрібно. З продуктів для такого варіанту знадобиться тільки 1 курка (приблизно 1 кілограм), 3 столові ложки майонезу, 2 дольки часнику і трохи солі.
У цьому випадку господині необхідно буде виконати такі дії:
- Курку вимити, просушити рушником, а потім натерти її з усіх боків сіллю і подрібненим часником.
- Після цього тушку треба обмазати майонезом і залишити її в такому стані приблизно на годину. М 'ясо повинно добре промаринуватися.
- Підготовлену курку акуратно перекласти в рукав і закріпити його краї.
- Заготовку помістити на страву і відправити його в мікрохвильовку на півгодини. Запікання проводити при потужності як мінімум 800 Вт. Якщо хочеться, щоб у курки була рум 'яна скоринка, то за 5-7 хвилин до закінчення процесу рукав треба буде розрізати.
Рецепт дуже простий і з ним цілком може впоратися навіть починаюча господиня.