Курка, фарширована рисом, у духовці. Як приготувати курку, фаршировану рисом

Курка, фарширована рисом, у духовці. Як приготувати курку, фаршировану рисом

Курка, фарширована рисом, у духовці готується не дуже довго. Саме тому така страва користується особливою популярністю у тих, хто любить смачно і ситно поїсти. Слід зазначити, що готувати подібний обід можна різними способами. Головне при цьому, ретельно обробити тушку птиці і правильно її начинити.

Курка, фарширована рисом, у духовці: рецепт покрокового приготування

Якщо ви не хочете окремо готувати м 'ясо птиці, а також який-небудь гарнір, то пропонуємо скористатися представленим рецептом. Завдяки йому ви зможете зробити ситний і смачний обід всього лише за півтори години.


Отже, рецепт курки, фаршированої рисом, передбачає список таких продуктів:

  • перець солодкий червоний - 1 велика шт.;
  • курка бройлерна велика (бажано домашня) - 1 охолоджена тушка;
  • довгнозерний рис - 1,6 склянки;
  • морквина свіжа соковина - 2 шт.;
  • цибулина велика - 1 шт.;
  • олія без запаху рослинна - для смаження овочів;
  • кукурудза консервована - маленька банку;
  • мед - маленька ложка;
  • спеції - використовувати до смаку.

Обробка птаха

Курка, фарширована рисом, у духовці виходить дуже м 'якою, ніжною і смачною. Але перш ніж приступити до термічної обробки даної птиці, її слід ретельно підготувати. Для цього охолоджену тушку потрібно помити, а потім зрізати такі елементи, як кінчики крильців і ніжок, хвостик і шию. Після цього її необхідно здобрити спеціями і залишити осторонь на деякий час.

Приготування начинки

Здобривши курку сіллю і перцем, слід приступити до приготування начинки. Для цього необхідно перебрати довгнозерний рис, гарненько його промити, а потім відварити в підсоленій воді до м 'якого стану.

Також слід окремо почистити овочі. Солодкий перець необхідно дрібно порубати ножем, ріпчасту цибулю нашинкувати на кубики, а морквину просто натерти. Далі два останні компоненти слід обсмажити на олії з додаванням перцю та солі.

Після всіх описаних дій в одній тарі потрібно змішати пасеровані овочі, а також відварений рис, консервовану кукурудзу і червоний солодкий перець.

Формуємо страву

Як фарширувати курку рисом? Для цього тушку, здобрену спеціями, необхідно помістити на рівну поверхню і максимально розкрити її черевець. Далі в птицю слід помістити всю начинку, а потім зшити отвір нитками або заколоти зубочистками.


Запікаємо в духовній шафі

Як готується курка, фарширована рисом, у духовці? Для цього шкірку птаха слід гарненько змастити медом, а потім викласти її на противагу і помістити в розігріту шафу. Запікати м 'ясний продукт рекомендується протягом 75 хвилин. За цей час курка повинна повністю приготуватися, стати м 'якою і ніжною, а також добре підрум' янитися.

Правильно подаємо до святкового столу

Після того як страва буде готова, її необхідно дістати з духовки і помістити на велику тарілку. Трохи остудивши фаршировану курку, з неї потрібно прибрати всі нитки або зубочистки, а потім прикрасити дольками лимона і свіжою зеленню. Подавати її до столу рекомендується в цілому вигляді. І тільки після того, як ваші гості оцінять зовнішній вигляд гарячого обіду, птаха можна розрізати на шматки і подати друзям разом з тим гарніром, що запікався всередині.

Курка, фарширована рисом і грибами, у фользі

Варіантів приготування такої страви існує безліч. Класичний рецепт ми представили вище. Зараз же хочеться розповісти вам про те, як можна запекти курку, фаршировану шампіньйонами і рисом, в кулінарній фользі. Для цього нам знадобиться:

  • довгнозерний рис - 1,6 склянки;
  • шампіньйони свіжі - близько 200 г;
  • курка бройлерна велика (бажано домашня) - 1 охолоджена тушка;
  • морквина свіжа соковина - 2 шт.;
  • цибулина велика - 1 шт.;
  • олія без аромату рослинна - для смаження;
  • майонез - велика ложка;
  • часник - кілька зубчиків;
  • спеції - використовувати до смаку.

Підготовка птаха

Перед тим як приготувати курку, фаршировану рисом, її слід гарненько помити, а потім зрізати кінчики ніжок, крильців, горлечко і хвостик. Далі потрібно в окремій чаші змішати майонез, натерті зубчики часнику і спеції. Отриманою сумішшю необхідно змастити всю птицю і залишити її при кімнатній температурі на деякий час.

Робимо начинку

Готувати начинку для такої страви так само легко і просто, як і в вищепредставленому рецепті. Для цього слід перебрати крупу, промити її і відварити в солоній воді. Що стосується овочів і шампіньйонів, то їх необхідно сповснути, почистити і дрібно нашинкувати. Далі інгредієнти потрібно викласти в сотейник з маслом і обсмажити на середньому вогні до золотистого стану. При цьому всі продукти слід обов 'язково здобрити сіллю і перцем.

На завершення обсмажені грибочки та овочі потрібно ретельно змішати з відвареним довгнозерним рисом.

Процес формування і запікання страви в духовці

Після приготування начинки замариновану в майонезі курку слід розташувати на щільній харчовій фользі і широко розкрити черевець. Далі в тушку птиці необхідно помістити весь рис з грибами і закрити отвір за допомогою зубочисток.


Обернувши курку кулінарною фольгою, її потрібно викласти на аркуш або інший посуд, а потім відправити в духовку. Запікати м 'ясний продукт слід протягом години. Причому в останні 30 хвилин фольгу необхідно відігнути, щоб верхня частина тушки добре підрум 'янилася.

Правильно підносимо до святкового столу

Приготувавши смачну і ситну м 'ясну страву, її слід акуратно вийняти з духовки і повністю розгорнути. Далі з черевця птиці потрібно прибрати зубочистки і розташувати її на широкій тарілці. Подавати до столу такий обід необхідно разом із зеленню та овочами, розташованими з боків посуду.

Підіб 'ємо підсумки

Тепер ви знаєте, як робиться фарширована курка в духовці. Слід зазначити, що починати її можна не тільки рисом, а й такими інгредієнтами, як гречка, картопля, яблука, груші та інші інгредієнти. З ними м 'ясний продукт виходить дуже ситним і ароматним.