Кукурудзяна крупа - легкоусвояемый низькокалорійний продукт, багатий цінними вітамінами і мікроелементами. Її широко використовують у дієтичному та дитячому харчуванні, додаючи в супи або запіканки. Плюс до всього з неї виходить приголомшливо смачна кукурудзяна каша з гарбузом, рецепти якої ми розглянемо в сьогоднішній статті.
Варіант на воді
За нижчеописаною технологією виходить низькокалорійна страва, що відрізняється приємним солодкуватим смаком і яскравим помаранчевим кольором. Воно однаково придатне і для дорослого, і для дитячого меню, а значить, стане непоганим варіантом сімейного сніданку. Для його приготування вам будуть потрібні:
- Склянка сухої кукурудзяної крупи.
- 200 грамів гарбуза.
- 2 склянки питної води.
- 50 грамів гарного вершкового масла.
- Сіль і цукор (до смаку).
Це один з найпростіших рецептів. Кукурудзяна каша з гарбузом у мультиварку виходить дуже ароматною і розсипчастою. Починати її приготування бажано з обробки крупи. Її промивають, не полінившись кілька разів змінити воду, і викладають у резервуар приладу. Туди ж додають почищений і натертий гарбуз, вершкове масло, солодкий пісок і сіль. Все це заливають потрібною кількістю фільтрованої води і готують в режимі "" Гасіння "" протягом шістдесяти хвилин. Після цього в приладі активують режим підігріву і чекають ще півгодини.
Варіант з твердим сиром
Цей рецепт каші з гарбузом і кукурудзяною крупою цікавий тим, що передбачає повну відсутність цукру. Приготована за ним страва виходить несолодкою і відмінно поєднується з м 'ясом. Для цього у вас під рукою повинні бути:
- Склянка сухої кукурудзяної крупи.
- 300 грамів не надто солодкого гарбуза.
- 1 ст. л. вершкового масла.
- 70 грамів будь-якого твердого сиру.
- Поварена сіль і суміш мелених перців (за смаком).
Відтворення цього рецепта кукурудзяної каші з гарбузом рекомендується починати з підготовки крупи. Її промивають у кількох водах, заливають окропом і ненадовго прибирають осторонь. Поки вона запарюється, можна зайнятися гарбузом. Її миють, чистять, ріжуть, складають в мультиварку, заливають 1/3 склянки питної води і готують в режимі "" Варка на пару "". Через якийсь час до розм 'якшеного овочу висипають крупу, сіль і спеції. Все це заливають двома склянками води, посипають подрібненим сиром і готують в режимі "" Гасіння "" або "Каша" "до м 'якості всіх інгредієнтів.
Варіант з молоком
Рецепт цієї солодкої страви напевно приверне увагу молодих мам, які хочуть, щоб їхні діти їли не тільки смачну, а й корисну їжу. Щоб зварити таку кашу, вам знадобляться:
- склянки сухої кукурудзяної крупи.
- 350 грам гарбуза.
- 2 ст. л. тростинного цукру.
- 2,5 склянки пастеризованого молока.
- 40 грамів вершкового масла.
Даний рецепт кукурудзяної каші з гарбузом на молоці легко освоїть будь-яка недосвідчена господиня. В одній каструльці з 'єднують шматочки помаранчевого овочу і промиту крупу. Туди ж відправляють вершкове масло і необхідну кількість солодкого піску. Все це заливають холодним молоком, доводять до кипіння і томлять на найповільнішому вогні протягом півгодини, не забуваючи систематично перешкоджати вміст посуду. Як правило, цього часу виявляється достатньо, щоб крупа повністю зварилася, а гарбуз став м 'яким.
Варіант з молоком і водою
Любителям солодких і ситних страв напевно стане в нагоді цей рецепт кукурудзяної каші з гарбузом у духовці. Щоб вчасно нагодувати свою сім 'ю заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 2 склянки молока.
- 350 грам гарбуза.
- склянки сухої кукурудзяної крупи.
- 2 ст. л. тростинного цукру.
- 2 ст. л. питної води.
- 25 грамів вершкового масла.
Крупу прогрівають на сухій сковорідці, а потім висипають у каструлю, заливають киплячим молоком і залишають під кришкою, не менше, ніж на півгодини.
В окремій ємності з 'єднують шматочки гарбуза, цукор і воду. Усе це гасять на повільному вогні, а потім викладають до крупи і відправляють у духовку. Готують кашу в прикритому жаропрочному посудині при 180 градусах. Приблизно через півгодини її виймають з печі і подають до столу.
Варіант з м 'ясом
Тим, хто не дотримується суворої вегетаріанської дієти, можна порадити звернути увагу на ще один оригінальний рецепт кукурудзяної каші з гарбузом. Зроблена за ним страва виходить досить поживною і оптимально підходить для повноцінної сімейної вечері. Для цього вам будуть потрібні:
- 400 грам гарбуза.
- Півкіло кукурудзяної крупи.
- Головка часнику.
- 400 грамів м 'ясного вирізання.
- Велика цибулина.
- Сіль, постна олія і вода.
Промите і обсушене м 'ясо нарізають не надто великими шматочками і підсмажують в рослинному жирі. Як тільки воно підрум 'яниться, до нього додають подрібнену цибулю і пасують її до золотистого відтінку. Потім все це заливають півтора склянками кип 'яченої води, з' єднують з часником і томлять під кришкою протягом сорока хвилин. Після закінчення позначеного часу в казан з м 'ясом додають шматочки гарбуза і промиту крупу. На цьому етапі з каструлі виймають часник, доливають воду і насипають сіль. Кашу варять на мінімальному вогні, і як тільки вона буде готова, її розкладають в тарілки і подають зі свіжим овочевим салатом.
Варіант з горіхами
Наостанок хочеться звернути вашу увагу на ще один нескладний рецепт кукурудзяної каші з гарбузом. Для приготування подібної страви вам знадобляться:
- 25 грам цукру.
- 350 мілілітрів молока.
- 250 грамів гарбуза.
- 350 мілілітрів питної води.
- 150 грам кукурудзяної крупи.
- 100 г будь-яких почищених горіхів.
- 75 грамів вершкового масла.
- Поварена сіль (за смаком).
Промиту крупу заливають водою і відправляють на плиту. Все це підсалюють і варять на повільному вогні. Як тільки крупа ввібрає в себе всю рідину, її заливають молоком і продовжують кип 'ятити. Приблизно через чверть години в загальну каструлю викладають шматочки гарбуза, попередньо підсмажені на вершковому маслі, і цукор. Практично готову страву недовго прогрівають на включеній плиті, а потім наполягають під кришкою. Через чверть години в каструлю з кашею висипають рубані горіхи, підрум 'янені на сухій сковорідці.