Крем для торта з вершками завжди виходить дуже ніжним і смачним. Однак перш ніж його робити, бажано задуматися над тим, чи варто купувати готові вершки в магазині або їх краще зробити в домашніх умовах. Адже самостійно приготований продукт завжди відрізняється особливим смаком.
Як зробити крем для торта з вершків власного приготування
Необхідні інгредієнти для вершків:
- справжнє молоко (2,5%) - двісті мілілітрів;
- якісне вершкове масло - двісті грамів.
Процес приготування вершків у домашніх умовах:
Для приготування такого продукту найкраще використовувати металевий глибокий посуд, оскільки змішані інгредієнти доведеться підігрівати на вогні. Слід влити двовідсоткове свіже молоко в каструлю, а зверху посипати натертим на крупній терці замороженим вершковим маслом. Після цього посуд з інгредієнтами потрібно поставити на повільний вогонь і простежити, щоб молоко не закипало. Коли олія повністю розтане, теплу суміш необхідно влити в ємність для блендера, а потім за допомогою насадок-ножів ретельно збити (безперервно протягом як мінімум п 'яти хвилин). Для того щоб вершки дійшли до необхідного стану, їх слід перелити в посуд з кришкою і поставити в холодильну камеру на десять - дванадцять годин. Після закінчення визначеного часу домашні вершки будуть повністю готові, їх можна застосовувати для створення смачного крему.
Рецепт крему з вершків власного приготування
Необхідні інгредієнти:
- домашні жирні вершки - 500 мілілітрів;
- згущене молоко - двісті грамів;
- ванілін - один пакетик (десять грамів);
- цукрова пудра - половина граненого склянки;
- какао-порошок - дві великі ложки (за бажанням).
Крем для торта з вершків: процес приготування
Щоб торт вийшов ніжним і смачним, необхідно ретельно збити солодкий крем. Для цього потрібно взяти 500 мілілітрів самостійно приготованих вершків і піднести їх за допомогою блендера разом з одним пакетиком ваніліну і цукровою пудрою. У процесі змішування інгредієнтів до них також потрібно поступово додати свіже згущене молоко. Варто відзначити, що дуже важливо, щоб такий продукт виявився справжнім, так як згущенка, зроблена з порошкової суміші, зіпсує не тільки смак крему, але і його зовнішній вигляд. Ретельно збиті разом з іншими продуктами вершки слід на півгодини помістити в холодильну камеру, а потім приступити до формування домашнього торта.
Крем для торта з вершків: змащування коржів
Просочувати бісквіти для тортів кремом слід рясно, адже тільки в цьому випадку ви отримаєте ніжний і смачний десерт. Варто особливо відзначити, що на кожен корж має припадати не менше чотирьох великих ложок збитих вершків зі згущенням. Після того як всі коржі будуть обмазані і сформовані в торт, десерт слід поставити в холодильну камеру на кілька годин для подальшої просочування.
Крем для торта з вершків: корисна порада
Якщо ви хочете приготувати торт з шоколадним кремом, то до збитих вершками рекомендується додати і какао-порошок.