Як зробити кляр для кабачків? Рецептів приготування таких виробів існує великий натовп. Ми представимо лише деякі варіанти, які користують особливою популярністю серед кулінарів.
Як приготувати кляр для кабачків?
Перш ніж обсмажити молоденькі кабачки на плиті, слід підготувати для них кляр. Він може бути рідким, сухим, ароматним, прісним тощо.
Найбільш популярний кляр для кабачків - той, для приготування якого використовують звичайне пшеничне борошно. Але про все по порядку.
Отже, щоб смачно та апетитно посмажити кабачки на сковороді, необхідно мати такі продукти:
- борошно білосніжне просіяне - 1 склянка;
- сіль поварену дрібну - 1 десертну ложку;
- перець запашний подрібнений - десертної ложки.
Процес приготування
Перед тим як зробити кляр для кабачків, слід обробити основні овочі. Їх ретельно миють, висушують, зрізають пупки і шинкують кружечками товщиною 5-7 мм. Після цього приступають до підготовки кляра. Для цього пшеничне борошно просіюють і викладають у піалу. Далі до неї додають подрібнений перець і дрібну сіль.
Ретельно перемішавши сипучі інгредієнти, в них по черзі обвалюють кружечки кабачків і обсмажують на рослинній олії до рум 'яного стану.
Робимо кляр на курячому яйці
Як робити кляр для кабачків, використовуючи куряче яйце? Слід зазначити, що такий виріб досить часто застосовують для обсмажування різних овочів, риби і навіть ковбасних виробів. Рідке тісто добре схоплюється в киплячій олії, роблячи страву більш апетитною і смачною.
Отже, щоб приготувати яєчний кляр для кабачків, необхідно придбати такі компоненти:
- яйця середні свіжі - 2 шт.;
- сіль дрібну - пару великих трісок;
- борошно білосніжне - 2 великі ложки.
Покрокове приготування
Яєчний кляр для кабачків готується в лічені хвилини. Свіжі яйця злегка збивають вилочкою, а потім солять і додають пшеничне борошно. Перемішавши всі компоненти звичайною ложкою, отримують досить в 'язку масу. У неї по черзі обмакують усі дольки оброблених кабачків, які згодом викладають у киплячу олію.
Слід зазначити, що яєчний кляр для кабачків схоплюється дуже швидко. Після того як він підрум 'яниться, а овочі стануть максимально м' якими, їх акуратно виймають і відразу ж подають до столу.
До речі, оскаржувати таким чином закуску можна не тільки з використанням кабачків, а й, наприклад, з крабовими паличками, сосисками, рибним філе тощо.
Робимо багатошаровий кляр з панувальних сухарів
Кляр для кабачків з часником ідеально підходить тим, хто хоче зробити не просту, а дуже ароматну закуску, яку можна сміливо підносити до пива або інших алкогольних напоїв.
Для реалізації такого незвичайного рецепта нам будуть потрібні:
- яйце куряче велике - 1 шт.;
- часникові зубки - 2 великі шт.;
- перука солодка - 2 великі тріски;
- сіль дрібна - 2 великі тріски;
- перець запашний - 2 великі тріски;
- сухарі панувальні не дуже дрібні - 1,5 склянки.
Спосіб покрокового приготування
Робиться такий кляр для овочів у два етапи. Спочатку збивають куряче яйце, використовуючи звичайну вилку. Після цього в окрему тарілку викладають панувальні сухарі, а потім додають до них часникові зубки, натерті на найменшій терці, дрібну сіль, запашний перець і солодку паприку.
Перемішавши всі компоненти звичайною ложкою, приступають до формування страви. Для цього використовують кружечки або дольки кабачків. Їх попередньо висушують паперовими рушниками, а потім занурюють у збите яйце. Після цього овоч обвалюють у панувальних сухарях зі спеціями і часником і відразу ж викладають у розігріту олію.
Оскаржують такі кабачки на середньому вогні до тих пір, поки вони не стануть максимально рум 'яними зовні і м' якими всередині.
Готуємо майонезний кляр
Ні для кого не є секретом, що майонез сприяє отриманню дуже ніжної і м 'якої випічки. Якщо використовувати такий продукт для приготування кляра, то ви обов 'язково отримаєте ніжну і закуску, що буквально тане в роті.
Щоб реалізувати представлений рецепт, нам знадобляться:
- яйце середнє свіже - 1 шт.;
- майонез не дуже високої жирності - 100 г;
- сіль дрібна - пару великих трісок;
- борошно білосніжне - 3 великі ложки.
Готуємо кляр
Робиться кляр для кабачків з майонезом легко і просто. Для початку з 'єднують куряче яйце і майонез невисокої жирності. Після цього їх здарюють дрібною сіллю і підносять до тих пір, поки в чаші не утворюється однорідна маса приємного жовтого кольору.
Здійснивши описані дії, до інгредієнтів додають білосніжне борошно і гарненько заважають звичайною ложкою.
Після отримання в 'язкого кляра його використовують за прямим призначенням. У тісто по черзі занурюють всі шматочки кабачків і обсмажують на невеликому вогні до підрумянивання.
Готуємо незвичайний кляр з пива
Пиво - універсальний напій, який робить будь-яке тісто особливо ароматним, пишним і м 'яким. Його дуже часто використовують для приготування кляра. З ним кабачкова закуска стане більш смачною і поживною, ніж просто обсмажені овочі в борошні.
Перед тим як приготувати кляр для кабачків, необхідно підготувати такі компоненти:
- яйце куряче невеликого розміру - 1 шт.;
- борошно білосніжне пшеничне - 1 склянка;
- пиво темне або світле (вибирати за своїм смаком) - 1,5 склянки;
- сіль поварену - кілька щепоточок (за своїм смаком);
- оливкова олія - на розсуд (1-2 десертні ложки).
Як правильно готувати пивний кляр?
Для отримання повітряного та ніжного кляра слід суворо дотримуватися всіх рекомендацій рецепту. Для початку необхідно підготувати основу. Для цього просіюють пшеничне борошно разом з кухонною сіллю, а потім поступово вливають до них охолоджене світле або темне пиво. При цьому інгредієнти постійно заважають виделкою або вінчиком, щоб уникнути появи грудок.
Після того як основа для пивного кляра буде підготовлена, приступають до обробки курячого яйця. Його поділяють на білок і жовток. Перший інгредієнт підіймають у стійку піну, а потім додають до раніше приготованого тесту разом з невеликою кількістю оливкової олії.
Перемішавши всі компоненти виделкою, отримують досить пишний і в 'язкий кляр. Щоб він добре прилип до кабачок, їх слід попередньо обробити. Овочі миють, висушують, ріжуть дольками або кружечками, а потім додають яєчний жовток і гарненько заважають. Після цього кожен шматочок кабачка обвалюють у пшеничному борошні і тут же занурюють у пивний кляр. У такому вигляді вироби викладають в сильно киплячу олію і обсмажують до ретельного підруменювання.
Слід зазначити, що з використанням пивного кляра у вас обов 'язково вийде дуже пишна, м' яка і соковита закуска з неперевершеним ароматом.