Ви любите кекси на молоці, але не знаєте, як їх готувати? Тоді ви потрапили за адресою. Ми зараз розповімо, як правильно робляться ці вироби. Виходять вони смачними і корисними. До речі, можна готувати кекс на згущеному молоці, він вийде нітрохи не гірше. Але про все по порядку. Почнемо з того, як приготувати кекси на молоці.
Перший варіант
Для приготування смачного десерту знадобиться:
- 100 грам вершкового масла (м 'якого);
- близько 50 грамів цукрового піску;
- два курячих яйця;
- 100 мл теплого молока;
- три столових ложки маку;
- двісті п 'ятдесят грам борошна;
- щепітка солі.
Щоб створити повітряні кексики, ми буде використовувати міксер. Процес готування не займе більше двадцяти хвилин.
Готуємо
- Спочатку беруться олія, цукор і сіль.
- Все ретельно збивається до густої консистенції.
- Потім додаються курячі яйця, і знову триває маніпуляція підіймання - приблизно сім хвилин. Після чого потрібно влити молоко з додаванням маку. Маса перемішується дерев 'яною ложкою повільними рухами знизу вгору.
- Необхідно попередньо приготувати форму для запікання і змастити її рослинною олією. Духовку розігріти до ста вісімдесяти градусів. Випікати не більше сорока хвилин, не відкриваючи дверцята, інакше тісто може впасти і не вийти таким, яким хотілося б.
- Готові кекси змастити курячим жовтком і посипати цукром.
Другий варіант
Зараз розглянемо ще один варіант, як приготувати кекс на молоці. Будуть потрібні такі інгредієнти:
- три курячих яйця;
- сто грам цукру;
- сто мілілітрів оливкової олії;
- півтори склянки молока;
- чайної ложки соди або чайна ложка розпушувача;
- пластівці вівсянки (шістсот грам);
- ванільний стручок або порошок ваніліну.
Кекс з молоком: рецепт приготування
- Спочатку потрібно приготувати глибоку чашку і підбити в ній вінчиком цукровий пісок, ванілін і куряче яйце. Маса повинна вийти пишною і збільшитися в обсязі.
- Потім туди повільно вливається оливкова олія і тепле молоко.
- Далі всинаються вівсяні пластівці, і інгредієнти перемішуються до однорідної маси.
- В іншу миску з глибоким дном потрібно відправити борошно і сіль.
- Потім необхідно перемішати і влити сюди ж яєчно-молочну суміш. Зрештою тісто має вийти за своєю густотою як сметана.
- У розігріту до ста п 'ятдесяти градусів духовку ставиться форма, змащена рослинною олією, в яку вилито солодке тісто. Випікати слід при температурі не більше ста вісімдесяти градусів двадцять п 'ять хвилин. Кекс з молоком варто вживати після остигання.
Для прикраси можна присипати виріб дрібно порубаними горіхами і шоколадом.
Такі кекси на молоці виглядають дуже красиво, при цьому вони виходять смачними і ароматними.
Кекси з какао
Зараз розглянемо ще один спосіб, як створити такий кулінарний шедевр будинку. Для приготування потрібно:
- какао-порошок - дві столових ложки;
- розпушувач - два грами;
- молоко - п 'ять столових ложок;
- рослинне масло - півтори-дві ложки їдалень;
- цукор і борошно - по 4 ложки їдалень;
- ванільний цукор;
- куряче яйце.
Цих інгредієнтів вистачить на приготування двох порцій кексу.
Процес приготування
- Яйце збивається міксером (на низьких обертах) разом з цукром і ваніліном до однорідного складу.
- Потім додаються молоко, масло і розпушувач, дуже повільно, щоб не втратити пишність збитих курячих яєць.
- Далі вводяться борошно і какао-порошок. Все ретельно збивається вже на високих обертах. В кінці має вийти густе шоколадне тісто. Його розливають у приготовані формочки і випікають у розігрітій духовці до двохсот градусів протягом п 'яти хвилин. Кекси на молоці виходять ніжними і приємними на смак. Найкраще їсти їх з чаєм або кавою.
Кекс на молоці може готуватися з додаванням різного роду варення, але краще застосовувати літні ягоди. Вони можуть бути різними: смородина різних сортів, їжачка, малина, крижовник, вишня без кісточок, полуниця і так далі.
Смачний десерт
Розгляньмо ще один спосіб приготування кексу на молоці. Для цього знадобиться:
- 150 мілілітрів молока;
- свіжі ягоди (на ваш смак);
- шістсот грам борошна;
- два яйця;
- три чайні ложки пекарського порошку;
- вершкове масло (грам 100).
Ця кількість продуктів розрахована на шість порцій. Приготування займає двадцять хвилин.
Процес приготування кексів
- Спочатку міксером підіймаються яйця з цукром.
- Вершкове масло розтоплюється, потім до нього додається молоко. Все перемішується до утворення однорідної маси.
- Борошно і пекарський порошок змішують в окремому посуді.
- Суміш з молоком і маслом вливається у збиті яйця.
- Після виконаної роботи додаємо вміст у борошно з пекарським порошком. Перемішувати бажано дерев 'яною ложкою, повільними рухами, щоб тісто насичувалося киснем.
- Приготована форма змащується будь-якою олією, після чого в неї повільно вливається тісто.
- Промиті ягоди викладаються зверху пирога. Потім розігрівається духовка і ставиться форма з тестом. Випікається кекс при температурі сто п 'ятдесят градусів не менше тридцяти хвилин.
Після випікання дати охолонути солодкій випічці. Потім пиріг потрібно розрізати на шматочки.
Кекс на згущеному молоці
Готується він просто. Для створення його буде достатньо:
- 150 грам пшеничного борошна;
- двох яєць;
- 500 мілілітрів згущеного молока;
- двох столових ложок розпушувача для тесту;
- 75 мл апельсинового варення.
Спосіб приготування
- Потрібно збити міксером курячі яйця до утворення білої пінки, додати згущене молоко і туди ж висипати потрібну кількість розпушувача. Трохи перемішати.
- Потім потрібно додати борошно і апельсинове варення. Все перемішати до однорідної консистенції.
- Далі потрібно приготувати форму для випікання, змащену олією або застелену пергаментним папером для випічки. У неї варто влити тісто.
Можна випікати як в духовці, так і в хлібопічці при певному режимі, періодично спостерігаючи потім, щоб виріб не пригорів. Тривало готування - не більше години.
Інший варіант солодкого виробу
Зараз розглянемо ще один рецепт приготування кексу на згущеному молоці.
Для нього знадобляться:
- одна банку згущеного молока;
- 250 грам борошна;
- 150 грам жирної сметани;
- три яйця
- чайна ложка цедри лимона і лайму;
- розпушувач (не більше п 'яти грам);
- пакетик ванільного піску.
Готуємо кекс
- Спочатку відокремлюються білки і жовтки один від одного і підносять їх окремо. Потім у білки додається тріска солі і вони знову підіймаються до густої піни.
- Далі необхідно по черзі ввести згущене молоко, борошно, сметану, цедру. Все ретельно перемішати.
- Потім у масу додають розпушувач і ваніль. Ще раз перемішують, щоб у підсумку вийшла однорідна суміш.
- У приготовану форму для випікання виливають тесто. Випікають у духовці при 175 градусів не більше сорока хвилин.
Ув 'язнення
Тепер ви знаєте, як робити смачні кекси на молоці. Ми розглянули кілька варіантів приготування цих смачних виробів. Вибирайте той, що вам до душі. Удачі!