Як ви ставитеся до кабачків? Навіть якщо прохолодно, то ситуацію ще можна виправити. Є стільки чудових рецептів, які дозволяють зберегти вітаміни і підкреслити особливий кабачковий смак! Наприклад, кабачки в духовці - оригінальна дієтична страва. З цього овоча можна зробити навіть ікру! Кабачкова ікра в мультиварку готується за лічені хвилини. Але почнемо ми, мабуть, з більш традиційного рецепта.
Кабачки в духовці
Для приготування цієї страви вам знадобиться чотири маленьких кабачки. Вони повинні бути молодими, щоб у них було поменше насіння. Купіть також сто грам твердого сиру (будь-якого), можна навіть побільше. Запасіться часником і сметаною. А сіль напевно завжди є у кожного в будинку.
Спосіб приготування
Перш ніж запікати кабачки в духовці, їх необхідно підготувати. Ретельно промийте овочі і наріжте кружечками товщиною не більше півсантиметра. Викладіть на дно каструлі один шар кабачкових кружечків, посоліть його. І так продовжуйте робити, поки всі кабачки не закінчаться. Потім накрийте каструлю кришкою і добре струсніть. Овочі віддадуть зайву вологу і просякаються сіллю, в результаті чого приготуються набагато швидше.
Наступний крок
Викладіть розм 'якшені кабачки на противінь. Сметану вилийте в чашку і змішайте її з тиснутим часником. Натріть на великій терці сир і додайте в сметанно-часниковий соус. Намажте цю суміш на овочі тоненьким шаром. Розігріть духовку до 180 градусів. Запікайте овочі до рум 'яної красивої корочки. Зазвичай на це йде не більше двадцяти хвилин. До речі, сметана цілком замінюється молочним йогуртом без домішок. Або їх можна змішати. Що стосується майонезу, його використовувати небажано, хоча це справа смаку. Не обов 'язково викладати кружечки кабачків в один шар на противінь, можна і в кілька, але пам' ятайте, що тоді кожен шар промазується окремо. Час запікання збільшується в півтора рази. Любителям зелені не забороняється додавати в соус рубаний кріп, кінзу або петрушку. За п 'ять хвилин до остаточної готовності можна накрити страву різаними помідорами. Кабачки в духовці порадують вас своїм вишуканим смаком! Насолоджуйтеся.
Кабачки в пароварці
Ось ще один хороший рецепт. Така страва ідеальна для тих, хто не припиняє боротися із зайвою вагою. Вам знадобиться кілограм кабачків, одна морквина, одна цибулина середнього розміру, зелень, ароматний часник і спеції.
Спосіб приготування
Чисті овочі наріжте колечками. Якщо ваші кабачки маленького діаметру, то це для вас же буде зручніше. І ще: у молодих кабачків концентрація корисних речовин приблизно в три рази більше, ніж у старих! У старих кабачках переважно одна вода. Покладіть овочі в спеціальну каструлю для пароварки. Нашинкуйте морквину, подрібніть цибулю, розчавіть часник і помістіть все це до кабачків. Не забудьте посолити страву! Необхідно вибрати режим "Гасіння" і поставити час 1 годину. Ось і все. Відмінне дієтичне кушання готове. А якщо ви не проти побалувати себе м 'ясом, то кабачки знадобляться в якості легкого гарніру. За бажанням в овочі додається соняшникова олія для заправки.