Всім нам знайома з дитинства каша пшенична. Користь і шкода цієї страви залежить від того, з чим її вживати, але в цілому вона гідна всілякої уваги. Кладезь природних вітамінів і поживних речовин, клітковини, не обтяжена зайвими жирами і калоріями, - це просто знахідка, особливо якщо врахувати невисоку ціну. У всі часи цінувалася пшенична каша, її любили і дорослі, і діти. Сьогодні на ринку представлено кілька її видів на ваш вибір. Це звичайна полтавка, цільнозерновий булгур або півба, а також кускус, що являє собою крупу середнього помолу. Може, ви здивуєтеся, але манна крупа - це теж пшеничне зерно тонкого помолу.
Історія пшеничної каші
Здавна зерна пшениці були звичною їжею на Русі. З них виходив ситний і корисний обід. І досі еталоном правильного харчування вважається каша пшенична. Користь і шкода цієї страви неспівмірні. Якщо немає специфічних захворювань, про які ми поговоримо пізніше, можна сміливо вживати кашу в їжу. Калорійність пшениці вважається найменшою з усіх відомих злаків, тому можна сильно не обмежувати себе в кількості.
Властивості пшеничної каші
Сьогодні особливо актуальні різноманітні системи схуднення за допомогою злаків. Номером один у списку йде каша пшенична. Користь і шкода її обумовлені складом. Причому нашкодити вона може в єдиному випадку: якщо у людини є схильність до запорів, причина яких криється в спазмах м 'язів. Велика кількість клітковини в цьому випадку тільки посилює проблему.
Пшенична каша дуже поживна. Вона містить не порожні вуглеводи, як печиво або здобні булочки, а величезну кількість корисних речовин. Це комплекс мінералів: срібло, цирконій, фосфор, цинк, залізо та інші. У складі є бета-каротин, який служить профілактикою погіршення зору, крім того, найважливіші вітаміни групи B, рослинні жири і крохмаль. Саме пшеничну кашу можна назвати ідеально збалансованим харчуванням, тому як вона містить 15% білка і 75% вуглеводів.
Білок - це джерело енергії, тому для людей, які воліють вегетаріанський спосіб життя, так важлива каша пшенична. Користь і шкоду цієї страви перевірялися багатьма поколіннями, і можна з упевненістю сказати, що чим частіше ви будете вживати її, тим здоровіше будете ставати.
Що дає організму пшенична каша
Користь пшеничної каші очевидна. Вона поживна і смачна, низькокалорійна, багата вітамінами і білком. Її основна відмінність від інших подібних страв - це гіпоалергеність. Така каша сприятливо впливає на шлунок, і її можна вживати при багатьох захворюваннях ЖКТ. Крупа багата на залізо, а також на скелет кальцієм.
Якщо ви перенесли важке захворювання, в ході якого довелося приймати лікарські препарати, обов 'язково додайте в меню пшеничну кашу. Вона зміцнює організм, звільняє його від токсинів, відновлює роботу шлунка і кишечника. Особливо корисно включати в раціон цю страву при діабеті, артрозі та подагрі. Як бачите, користь пшеничної каші колосальна. Її потрібно вживати якомога частіше. Основа пшеничної каші і звичайного хліба одна і та ж - це зерна пшениці, але вплив на організм сильно відрізняється.
Пшенична каша для схуднення
Це низькокалорійна і дуже поживна страва. Користь пшеничної каші, на воді звареної, для людини, яка вирішила позбутися зайвої ваги, величезна. Крупа сприяє очищенню організму завдяки великому вмісту клітковини. За рахунок збалансованого комплексу вітамінів і мінералів каша виступає регулятором жирового обміну. Вона знижує рівень холестерину, підвищує імунітет і покращує роботу травного тракту. Крім цього, ви отримаєте найважливіший ефект: пшенична каша повільно перетравлюється, а велика кількість клітковини забезпечує тривале відчуття ситості. При цьому організм отримує велику кількість мінералів і вітамінів, а значить, вас не буде зайвий раз мучити бажання з 'їсти що-небудь.
Як приготувати
Тепер вже можна не сумніватися в тому, чи корисна пшенична каша. Крім усього перерахованого, крупа ще сприятливо впливає на стан волосся і нігтів. Цей ефект досягається за рахунок великого вмісту вітаміну E. Даний елемент забезпечує молодість і красу вашої шкірі, вона розгладжується, пом 'якшується і омолоджується.
Готувати пшеничну кашу можна різними способами. Вона однаково хороша як гарнір до м 'ясної страви і як десерт. Спробуйте відварити крупу великого помолу (булгур) і подати до столу з медом, горіхами та родзинками. Діти із задоволенням з 'їдять такий південь. Заправлена м 'ясним або грибним соусом вона стане прекрасною другою стравою. Зваріть розсипчасту полбу і подайте зі шматочком риби - виходить корисний і вкрай смачний обід. Нарешті можна приготувати прекрасну молочну кашу, в яку додати масло, цукор або сухофрукти.
Кому може нашкодити
Ми розповіли, чим корисна пшенична каша. Потрібно розповісти і про те, кому варто остерігатися її вживати. Серед протипоказань - знижена кислотність, також лікарі не рекомендують захоплюватися цією стравою при загостренні гастриту і виразкової хвороби шлунка. При алергії на пшеничний білок слід відмовитися від вживання будь-якої вводити її в раціон маленькими порціями, час від часу. Це приватні випадки, але в основному вживання страви приносить тільки користь. Наявність у пшеничній каші всіх життєво важливих мікроелементів, вітамінів і поживних речовин гарантує вам здоров 'я і хороше самопочуття.