Чим відрізняється десертна ложка від чайної та їдальні?

Чим відрізняється десертна ложка від чайної та їдальні?

Ложка відноситься до столових приладів, які за своїми формами трохи нагадують лопатку. Вона включає безпосередньо черпало, і довгу перемичку (ручку), поєднану з цією судиною. Цей предмет застосовують не тільки під час прийому їжі, а й як лабораторний інструмент.

Історія ложки

Дехто вважає, що досить цікаву назву ложка отримала за рахунок слова лог, або яр. Інші ж у цій назві виявили латинське коріння, яке означають раковину равлика.

Цей столовий прилад отримав популярність як своє пряме призначення в Античності. Тільки тоді їх робили з кісток або рогів тварин, черепашок, навіть дерева. У Єгипті ложки були кам 'яними.

Цей столовий предмет з 'явився слідом за ножем. Як вважають історики, вона виникла, коли в житті людини з 'явилася рідка їжа. У часи, коли метал ще не знали, матеріалом для ложок служила глина або шкаралупа горіхів, тому до нинішніх днів у вигляді реліквій мало що залишилося. До речі, і сьогодні деякі племена застосовують половинку мушлі замість ложки, внаслідок цього фахівці вважають, що ложка з 'явилася в палеоліті, трохи відставши від ножа.

Часто на прилад наносили різні візерунки. Саме за рахунок розвитку мистецтва виокремлювання будь-яких предметів з якого завгодно матеріалу і стали відомі греки та римляни.

Вже набагато пізніше ці прилади з 'явилися з більш дешевих матеріалів. У знатних вілявих королів столові прилади були дорогими, присипані дорогоцінним камінням, на що є докази від 13 століття, коли в описі особистих речей Едуарда Першого (короля Англії) знайшли відмітку про золоту ложку.

Ложки виступали не тільки в якості помічника в прийомі їжі, це був і особливий релігійний предмет. У деяких ритуалах використовуються особливі види цього начиння. Наприклад, помазання монархів на престол відбуваються із застосуванням цього предмета. Саме тоді і зародилася традиція дарувати їдальні приналежності на свято.

Свою нинішній вигляд ложка отримала в 18-му столітті. А раніше вони нагадували великий черпак, грубо оброблений.


Основні види

Сьогодні випускають безліч видів ложок, кожен вид несе свою функцію. Проте є різновиди цього предмета, використання яких незаперечне.

В основних видах застосовують:

1. Столова ложка, яка застосовується під час сервірування основної трапези.

2. Десертна ложка, яка трохи менше першої. Її застосовують при сервіровці солодких страв. Її ще називають десертна столова ложка.

3. Чайна ложка.

4. Ложка для кави.

Другорядні види

Або допоміжні. Виступають у вигляді помічника на столі:


1. Прилад для салату. Він допомагає перекласти салат з великої загальної салатниці в свою тарілку.

2. Ложка розливна, застосовується при розкладанні основних страв в індивідуальні тарілки.

3. Прилад для морозива, у якого форма у вигляді невеликої лопатки.

4. Ложка для соусів. Являє собою невеликого розміру ложку з трохи витягнутим носом.

5. Ложка з довгою ручкою. Застосовується при розмішуванні всіляких коктейлів.


6. Ложка фігурна. Потрібна для перекладання варення з обшей вази в індивідуальні розетки.

7. Ложка для клубнів картоплі. За своїм зовнішнім виглядом нагадує клубень. Має з двох боків так звані "вушки", які й оберігають картоплю від падіння.

8. Сметанна ложка, призначення якої зрозуміле з назви.

9. Ложки для спецій. Вони мініатюрного вигляду і зобов 'язані бути поруч зі спеціями в підставці.

Крім зазначених видів розглянутого начиння, є ложки для декорування. Також дерев 'яні ложки застосовують як музичний інструмент.


Заходи обсягу

Вище наведений список ложок вказує на їх відмінність, виходячи з їх приналежності. Зараз же розкриємо особливості кожної, виходячи з кількості рідини, яку вона може помістити.

5 мл увійде в одну чайну ложку.

Відповідь на питання "" Десертна ложка - це скільки? "", можна виходячи з попередніх цифр: 10 мл, відповідно це дві чайні ложки, будуть як одна десертна ложка.

15 мл - це три чайні ложки або одна їдальня.

В одну склянку об 'ємом 200 мл можна помістити обсяг рідини 40 чайних ложок, або 20 десертних, або 16 їдалень.


Часто в рецепті треба використовувати не тільки рідкі інгредієнти, а й сипучі. Часто вказують об 'єм у їдальнях або чайних ложках. Десертна ложка вкрай рідко використовується як захід.

Вага, яка увійде в столову ложку, залежить від самої речовини, від щільності, а також рівня наповнення ложки - з гіркою або без. Нижче наведемо таблицю основних продуктів, які використовуються в рецептах. Виходячи з наведених цифр можна вирахувати, скільки грам у десертній ложці.

Продукт

Склянка

Столова ложка

Чайна ложка

Пшеничне борошно

162

22

8,5

Гречана крупа

212

24

8

Вівсяна крупа

92

14

7

Манна крупа

202

25

9

Перлова крупа

232

26

9

Ячна крупа

192

22

7,5

Зерна рису

232

27

9,2

Пшоно

222

27

9

Квасоля

222

26

10,5

Горох

232

24

10,3

Цукор-пісок

202

29

13

Сіль

327

33

12

Масло вершкове

232

32

11

Олія рослинна

232

22

5,2

Молоко цільне 3,2%

252

24

5,2

Широко застосовується ложка при дозуванні лікарських засобів. Зазвичай використовують їдальню або чайну ложки. Експерти враховують, одна столова ложка містить 15 мл рідини, чайна 5 мл. При використанні води для розбавлення ліків, мілілітри піддаються легкому переведенню в грами: на 5 грамів перетворюються 5 мл (одна чайна ложка), 15 грам буде вже в одній їдальні. Але точність подібних перекладів сумнівна. До речі, обсяг десертної ложки в мл також можна перевести в гр.

Краса подачі

Виділимо серверні набори, куди входять герої цієї статті.

Столовий набір з трьох предметів (ложка, вилка, ніж). Застосовують, коли подають основні страви. Розмір ножа з цього набору практично схожий з діаметром тарілки, на якій подають, розмір інших предметів трохи менший. Виделка і ложка з столового набору допомагає у перекладанні порції із загальної страви.

Десертний набір аналогічний їдальні за складом. Обсяг десертної ложки трохи поступається в розмірі їдальні, вона застосовується, коли подаються солодкі страви (морозиво, муси, пудинги, компоти, крему). У разі якщо подають бульйон, на блюдці поруч з чашею також можна побачити цю ложку.

У сухому залишку

Всі столові прилади - чи то великі, десертні, чайні, навіть декоративні - супроводжують нас у нашому щоденному житті. Велика частина людей вже не уявляє собі життя без столових приладів. Сьогодні столові набори можна знайти в будь-якому стилі - від класики до вінтажу і хай-тека. Але найпопулярнішим і найпростішим у користуванні матеріалом для приладів залишається нержавіюча сталь.

Внаслідок цього вартість наборів, у тому числі ложок, може істотно різнитися. Але пам 'ятайте, що важливо не те чим ви їсте, дуже важливо як ви їсте. За столом тримайте спину рівно, а ложку (та будь-який столовий прилад) тримайте немов скіпетр. Якщо ж ложку ви використовуєте як міру ваги, раніше було написано скільки грам у десертній ложці.