Прийнято вважати, що північні регіони - місця суворі і невибагливі. Напевно у будь-якого южанина перспектива провести свою відпустку в сибірській глибинці захвату не викличе: там сиро, холодно, в тайзі бродять зграї диких тварин, ну а меню напевно буде складатися з вареної картоплі та квашеної капусти. І тільки жителі Півночі прекрасно знають, наскільки дивовижна і незвичайна їхня земля. Безкрайні простори лісів, полів і гір не тільки радують око своєю первозданною красою, а й обдаровують жителів щедрими дарами. Тут ви знайдете те, що не одна заморська країна вам не запропонує. З відступом суворої зими з 'являються бойкі паросточки черемші, в середині літа - ароматний свіжовикачаний мед, дбайливо зібраний бджілками з польових кольорів. І звичайно ж, смачні лісові ягоди. А ось ближче до осені з 'являться багаті галявини різних грибів і кедрові горішки. У липні-серпні жителі глибинок вирушають у болотисті місцевості та ліси, адже до того моменту начитає встигати морошка - ягода, схожа на намистини з найчистішого бурштину.
Царська ягода
Її називають антарктичною малиною, болотним бурштином або царською ягодою. З давніх часів вона не тільки була улюбленим кушанням жителів сіл, але і користувалася популярністю у представників царської знаті. Ця скарбниця корисних вітамінів дарувала жителям суворих місцевостей міцне здоров 'я і захищала від багатьох хвороб. Морошка - ягода непроста. Нічим не примітні кущі рослини і помаранчево-жовті ягідки жителі використовували для лікування безлічі недуг. Заготовляли не тільки плоди, а й коріння, листя і навіть чашелістики рослин. Морошка - відмінний медонос, тому в місцях її виростання місцеві жителі намагаються розбивати пасіки. А ось зі стиглих ягід готують ароматне варення, компоти, джеми, наливки і лікери, заморожують на зиму і додають у різні десерти. Вона також хороша, смачна і відмінно зберігається в моченому вигляді. Баночку перетертих свіжих ягід хазяйки неодмінно приберегуть на зиму. Якщо хтось застудиться або захворіє на грип, то на виручку прийде рятівна морошка. Ягода, смак якої трохи кислий і солодкуватий одночасно, любима і дітьми, і дорослими.
Опис
Рослина - це невисокий напівкустарник з багаторічним коренем. Зелена частина восени відмирає, а по весні пробиваються нові гілочки морошки. У висоту вони досягають 20-30 сантиметрів, а сам кущик може розростатися по великій площі завдяки ветвистому повзучому кореневищу. Цвіте в червні-місяці, бутончики з п 'ятьма білими пелюстками вже через 40 днів перетворюються на стиглі бурштинові плоди. Так з 'являється смачне ласощі суворих земель - морошка (ягода). Фото відмінно передають ненав 'язливу красу цієї скромної, але такої цінної для жителів північних просторів рослини. Цікаво те, що зазвичай ягідки у рослин зав 'язуються зеленими, а в міру поспіву знаходять жовтий або червоний колір. А ось з морошкою все інакше, її плоди спочатку червоного кольору. У міру свого зростання і дозрівання вони світліють, а після перетворюються на напівпрозорі соковиті бурштинові ягідки, що чимось нагадують зовні малину. Морошка - ягода з плодом збірна констанка, вона відноситься до сімейству рожевих і є прямим родичем малини і їжачки.
Ареал проживання
Царська ягода воліє селитися в заболочених торф 'яних зонах, вологих лісах. Любить мохові ділянки боліт, зарості чагарників, іноді зустрічається і в гірських районах. Морошка - ягода тундри, селиться по всій площі північної арктичної смуги. Також росте на Далекому Сході, в північній частині європейських країн, у Сибіру та Білорусі, вона добре знайома жителям Камчатки. А ось у Фінляндії вона користується особливою увагою: морошку не тільки збирають у лісах, а й докладають масу зусиль, щоб одомашнити північну красуню.
Як зібрати морошку?
Місцеві жителі добре знають, коли починає встигати морошка (ягода). Коли збирати урожай? Зазвичай це липень-місяць, але термін на збір дуже короткий - всього 1-2 тижні. Ніжні ягідки соковиті і швидко переспівують, тому важливо зловити момент, інакше морошка буде непридатною в їжу. На "полювання" за морошкою відправляються цілими сім 'ями, не забувши про високі чоботи і щільний закритий одяг - комарики в лісах і болотах дуже спритні. Шукати ягідки особливо не доведеться, вони ростуть, височіючи над зеленими листочками, а їх бурштиновий колір неодмінно приверне увагу. Дивовижно красива морошка (ягода). Фото не здатні передати всій ніжності і витонченості північної красуні.
Збирають ягідки в невисоку ємність, щоб вони не вдавилися. Якщо морошка пустить сік, то зібраний урожай швидко почне бродити, а значить, всі старання підуть на марку. Ягідки намагаються брати недоспілі, вони дозріють вдома протягом декількох днів. До речі, зривати їх потрібно саме з чашелістиками. Ці крихітні листочки висушують, а після заварюють ароматний і дуже корисний при застуді чай.
Як лікує морошка?
Чим корисна ягода морошка? Своїм дивним складом вітамінів і органічних речовин. Вона - справжній ларець зі скарбами для жителів північних широт. Морошка тут - перший засіб від цинги і застуди. Соковиті ягідки допоможуть знизити температуру, поховають від зневоднення, полегшать лихоманку і піднімуть імунітет, з такими ліками не страшний грип. Морошка покращує обмін речовин в організмі, підвищує витривалість і загальне самопочуття при будь-якій хворобі. Виводить токсини і важкі метали, допомагає боротися з анемією, корисна вона при хворобах серця і підвищеному тиску. Дивовижні крихітні ягідки допомагають боротися з раком. Їх їдять свіжими, а соком змащують уражені ділянки тіла. Морошка покращує роботу печінки, жовчного міхура, підсилює відтік сечі, корисна при хворобах нирок і циститах. Корисно їсти її тим, у кого проблеми з травленням або шлунком, але в невеликих кількостях і при цьому без кісточок: вони можуть дратувати стінки шлунка. Володіє морошка і кровоспинною властивістю, відмінно пригнічує хвороботворну мікрофлору в кишечнику і припиняє процеси бродіння в нім. Морошка добре втамовує спрагу і голод. Вкрай корисна ягода людям з ослабленим здоров 'ям, маленьким діткам і майбутнім мамам. Будучи малокалорійним, але смачним продуктом, ягоди виступають в ролі відмінного дієтичного десерту.
Домашній косметолог
Морошка - північна ягода, яка подбає про здоров 'я шкіри і волосся. На її основі місцеві красуні роблять поживні маски. Плоди морошки добре загоюють опікові та гнійні рани, лікують вугревий висип. Їх соком змащують рубці і шрами, він також ефективний у боротьбі з чесоткою. Морошка показана людям, які страждають будь-якими шкірними захворюваннями, її приймають всередину, а не уражені ділянки накладають пов 'язки. З ягідних кісточок роблять унікальну олію, вона входить до складу омолоджувальних і поживних кремів і лосьйонів, вони особливо корисні при сухій і ослабленій шкірі. Витяжкою з ягід збагачують шампуні, гелі та пінки, рідке мило. Вона також входить до складу бальзамів для волосся. Ягідний екстракт містить велику кількість антиоксидантів, а значить, зміцнює, очищає і тонізує волосся і шкіру голови, роблячи волосся сильним, надаючи їм об 'єм і живий блиск.
Хімічний склад
Ягода морошка, корисні властивості якої обумовлені насиченим мінеральним та органічним складом, містить багато цукрів, клітковини, яблучної та лимонної кислот. Морошка за складом не поступається багатьом ягодам і фруктам, в ній містяться залізо, кремній, натрій, фосфор, калій і магній, є фітонциди, дубильні, пектинові та інші речовини. Ягоди рекомендують вживати при будь-якій недузі, морошка швидко наситить організм і допоможе впоратися з будь-якою хворобою. Особливо корисна вона в зимовий період. Тим, у кого морошка регулярно з 'являється на столі у вигляді ароматного ласощів, не страшний ні авітаміноз, ні застуда.
Вітаміни
Жителі холодних регіонів відмінно знають, що в морошці - величезна кількість вітаміну С, в чотири рази більше, ніж в апельсинах. Знущання вона рятувала від цинги жителів полярних країн.
Царська ягода багата на вітаміни А і Е, завдяки їм оновлюються клітинки всього організму і сповільнюється процес старіння. Ці вітаміни дуже потрібні майбутнім мамам для нормального розвитку малюка.
Є в ягодах нікотинова кислота, або вітамін РР, необхідна для виведення токсинів. Вона є чудовим засобом запобігання атеросклерозу і діабету.
Морошка - ягода, багата вітамінами В1 і В2. Вони відповідають за роботу нервових клітин, допомагають нам концентруватися і покращують пам 'ять. Вони також незамінні при роботі будь-яких м 'язів і корисні для зору.
Вона потребує захисту
Як не прикро, але слід визнати, що дивовижне дарування півночі - бурштинова морошка - може зникнути з лиця землі завдяки діяльності людини. З кожним роком вирубується все більше лісів і осушується велика кількість боліт, адже це єдиний будинок для царської ягоди. Морошка вже занесена до Червоної книги Республіки Білорусь. Будучи вирощеною в суворому кліматі, вона дивовижно раніма: легко може загинути від заморозку, сильного дощу або вітру. Чи людство буде досить розумним, щоб зберегти цю чудову рослину?
Морошка для всіх і кожного
У багатьох розвинених країнах всерйоз задумалися над тим, а чи може бути культивована морошка. Ягода, вирощування якої в промислових масштабах вже освоєно в Скандинавських країнах, у нас чомусь не культивується. Морошка виявилася дуже вимогливою до умов. Перенести її з болотних топів на оброблену землю - завдання не з простих. Там, де сьогодні вирощувати таємничу красуню вже навчилися, було докладено величезну кількість зусиль. І вже сьогодні царська ягода успішно проживає в спеціально створених для неї парниках.
А чи можна вирощувати морошку на дачі?
А ось чи можна виростити таку ягідку у себе на дачі? Якщо вам пощастило проживати в північному регіоні, то у вас всі шанси для цього є. Потрібно просто створити на своїй ділянці якусь подобу торф 'яного болотця. Для цього викопується траншея, дно вистилається плівкою з рідкісними отворами (для утримання води), а після присипається землею, в яку слід висадити саджанці морошки. Їх краще принести з лісу прямо з частиною землі, в якій ріс чагарник. Її потрібно підмішати в імпровізований торфовище, так рослині буде легше прижитися. Рясний полив, підживлення і теплий настил взимку значно підвищать шанси на успіх. Якщо ви все зробите правильно і таємничій ягоді буде затишно в своєму новому будинку, то незабаром вона неодмінно порадує вас соковитими бурштиновими ягідками.