Чи потрібно молоти кави самому?

Чи потрібно молоти кави самому?

Для мільйонів людей, які живуть на всіх континентах, цей щоденний ритуал став настільки звичним, що вони не допустять і думки про те, щоб провести хоч один день, не зробивши його. Заварити ароматну каву, усістися подібніше і насолодитися дивовижним смаком, який ніколи не набридає - що може бути приємніше рано вранці? Багато хто воліє молоти кави самі, причому вручну, і для цього дійсно є вагомі причини.

Смолоть самому або віддати на помол?

Сьогодні апарати, в лічені миті перемелюють цілі кілограми дорогоцінних зерен, можна виявити буквально у всіх відносно великих торгових точках. Бажаючи заощадити час, більшість з нас воліють не молоти кави самим, а пропускати його саме через ці агрегати. Нічого не скажеш, дуже приємно відчувати через пакетик тепло, яке віддають нагріваються в процесі перемелювання зерна. Але саме в такі моменти є про що задуматися. Розігріті зерна втрачають багато зі своїх смакових якостей, зварений з уже гарячого порошку напій не буде таким ароматним, яким повинен бути. Тому молоти зерна вручну, за допомогою гарної кавомолки, - не просто спосіб вбити зайвий час або зайняти чимось руки. Це найдієвіший метод, що дозволяє отримати найкращий результат. Та й самі ручні кавомолки, багато з яких відрізняються оригінальним дизайном, вже служать відмінним доповненням до решти кухонного начиння. Смолотий за допомогою домашньої електричної кавомолки кави - теж непогане рішення. При цьому також варто пам 'ятати про кілька простих правил. Настійно не рекомендується використовувати електрокофемолки для подрібнення інших продуктів - панувальних сухарів, перцю тощо. Їх запах, який неминуче і надовго залишиться в кавомолці, відіб 'є всяке полювання надалі молоти кави за допомогою електрики. Для цих цілей ідеальним варіантом буде відповідна функція кухонного комбайна.

Грамотний помол

Що ще потрібно врахувати, бажаючи отримати хорошу каву? Мелений продукт, якого дуже багато, наприклад, якщо їм вирішили запастися впрок - одне з найбільш неправильних рішень. Масла, які вивільняються в процесі перемелювання зерен, схильні до впливу повітря, а він в даному випадку діє руйнівно. З цієї причини молоти кави потрібно стільки, скільки її буде випито відразу після цього. 

Видів помолу теж існує кілька, і часто в залежності від них вибирають спосіб приготування кави. Так, грубий або великий помол підійде для заварювання в будь-якому кав 'ярні. Середній, який використовують найчастіше, годиться для приготування кави практично будь-якими способами. Тонкий, а також тонкий помол еспресо призначений для приготування в кавоварках еспресо. Подрібнена таким чином кава підходить для пропускання через неї гарячого струменя води. Ну а надтонкий, або порошкоподібний, помол, необхідний для варіння справжньої кави по-турецьки. При цьому використовується джезва або турка, в яку потрібно засипати максимально подрібнені зерна. Знаючи, як правильно молоти кави, можна насолоджуватися його неповторним ароматом самому, і що часто більш важливо, дарувати приємні відчуття своїм домашнім і друзям!