Бройлери - кури, що вирощуються з метою отримання пташиного м 'яса. Вирощування цих птахів не потребує особливих умов утримання. Ці два факти є причиною того, що даний вид курей дуже широко використовується в домашніх господарствах і в умовах птахоферм.
Виведення
Багато хто вважає, що кури-бройлери - окрема порода свійської птиці. Однак це абсолютно не так. Насправді кожен виводок - це вибірка з кладки птахів з оптимальними характеристиками при наборі ваги. У розведенні використовують різні породи курей з високими відтворювальними якостями м 'ясного типу.
М 'ясні виробники використовуються для того, щоб на нашому столі завжди була дієтична їжа - кури-бройлери. Породи, найбільш часто застосовувані для цього - плімутрок і корниш. При схрещуванні виходить молодняк, що володіє високими м 'ясними якостями. Такий птах росте дуже швидко, набираючи живу вагу. М 'ясо має високі смакові якості.
Гарним попитом користуються у господарів приватних подвір 'їв кури-бройлери. У домашніх умовах їх теж можна вивести, але потрібно пам 'ятати, що схрещення цих порід важливо проводити за певними правилами. Так, корниш повинні представляти батьківську лінію, з породи ж плімутрок слід брати тільки курок.
Корніш виведені у Великобританії, звідки вони були завезені в нашу країну. Відмінні особливості - великий розмір, міцні кістки, щільна статура. Порода має різне забарвлення, але найчастіше забарвлення пера - білий.
Плімутрок виведено в США. Колір пір 'я може бути різним. У нашій країні більшою популярністю користуються білі кури.
Промислові масштаби розведення вимагають застосування переважно цих двох порід. Проте можуть бути використані ще й першотравнева, нью-гемпшир, панцирівська та деякі інші породи курей.
Використання цих порід призводить до появи курей, які швидко набирають вагу і володіють високими м 'ясними якостями. Найчастіше 70-денне курча важить близько 1 кг.
Опис
Кури-бройлери - великі, важкі птахи з товстими ногами. Фарбування пера, незважаючи на часте використання кольорових порід, білий. Справа в тому, що білий колір в генах курей - домінантний. При спрощеному оперенні цей ген проявляється повністю, фарбуючи курей в білий колір.
Бройлери - кури, що мають високу вагу і відносно слабкий кістяк. З цієї причини вони воліють більшу частину доби лежати поблизу від годівниці, а не ходити.
Курчата
Кури-бройлери, вирощування яких відбувається в промислових масштабах, - це не перше потомство від схрещування корниш і плімутрок. Для отримання дійсно продуктивного бройлера необхідно взяти півнів з першого потомства і повторно схрестити з куркою білий корниш. Тільки після цього виходять високоякісні бройлерні курчата.
У ранньому віці ці пташенята бояться перегріву, переохолодження, стресу, хвороб. Вони постійно потребують кормів високої якості. За відсутності спеціального годування та тепла кури (кури-бройлери) матимуть недостатню вагу. За 2 місяці при правильному догляді ці кури досягають ваги в 2 кілограми, тоді як курчата яєчного напрямку набирають таку масу лише до півріччя. Якщо годувати бройлера до 6 місяців, можна отримати семикілограмового гіганта з м 'ясом, що нагадує до смаку гуму.
Корми
Бройлери - кури, які потребують оптимально збалансованих кормів. Особливо важливо це в перші дні життя курча. У перший тиждень життя пташеня схильне до впливу стресів, оскільки його організм майже не пристосований до навколишнього середовища. Саме тому рекомендовано використання престартерного комбікорму. До складу цього корму входять пшениця, соєвий шрот, поварена сіль, кукурудза, рибне борошно вищої якості, синтетичні амінокислоти, ферменти, суміш органічних кислот, монокальційфосфат, антиоксиданти, вапнякова крупа і вітамінно-мінеральний комплекс.
Вся ця суміш є легкопереварюваним кормом, що дозволяє спростити зміст.
Вміст на глибокій підстилці
Кури-бройлери, вирощування яких відбувається з використанням правильних кормів, можуть розводитися в присадибному господарстві цілий рік. У цьому випадку потрібно мати сухий пташник, в якому налагоджена вентиляція. Підлоги повинні бути малотеплопровідними і водонепроникними. Доступ гризунів необхідно повністю виключити. Стеля і стіни штукатурять і покривають звісткою.
Потрібно вибирати курчат з м 'яким, рухливим животом з вже тривалою пуповиною. Пух повинен бути рівним, яскравим і блискучим. Важить курча приблизно 40 г.
Перед тим як поселити в пташник нову партію птахів, його необхідно обробити вапном-гарматою. Після цього покласти підстилку. Особливість підстилки - постійно пухкий стан. На кожного курча на весь період вирощування має припадати 3 кг підстилки товщиною близько 20 см. Такий пристрій підлоги дозволяє йому поглинати вологу, гази, покращує теплоізоляційні властивості пташника та його санітарний стан. У жодному разі не можна залишати в пташнику вологу, брудну і пліснявілу підстилку.
Як підстилку при такому вигляді вмісту використовують тирси, дроблені стрижні початків кукурудзи, лузгу соняшнику, торф - на таких сумішах виростають здорові, міцні кури-бройлери.
Вирощування повноцінних м 'ясних бройлерів можливе при певній температурі - не нижче 24 градусів. Дуже важливо, щоб до годівниці могли підійти одночасно всі курчата, оскільки ті, хто буде харчуватися в останню чергу, будуть погано набирати вагу. Крім того, обов 'язкова постійна наявність питної води і корму. Вода повинна бути холодною. На один квадратний метр підлоги допускається розміщення 12-15 добових курчат. Така щільність повинна зберігатися до закінчення вирощування.
Годівниці повинні змінюватися разом зі зростанням курчат. Їх край завжди повинен бути на висоті спинки птиці.
Для правильної циркуляції повітря в курнику необхідно зробити хорошу вентиляцію, а також виключити виникнення протягів.
Дуже важливо підтримувати тривалу тривалість світлового дня. Це покращує обмін речовин, нормалізує газообмін і підвищує активність.
Вміст у клітинах
Кури-бройлери домашні часто вирощуються в клітинах. Розташовують їх у кілька ярусів. При цьому важливо регулярно видаляти продукти життєдіяльності птахів. При такому утриманні санітарно-гігієнічні умови підвищуються, що майже виключає появу інфекційних захворювань. У клітку площею 0.5 кв. м можна помістити десяток добових курчат. Цю кількість необхідно зберігати до кінця відгодівлі.
Головний принцип клітинного вирощування - оптимальний мікроклімат в ярусах. Для цього необхідно дотримуватися температурного режиму, регулярно провітрювати приміщення з клітинами і підтримувати рівень освітленості.
При клітинному утриманні в 56 днів кури з щільністю проживання 35 голів/кв. м важать до 1.4 кг, півні - 1.6 кг. На кілограм приросту маси необхідно витратити 2-2.5 кг корму.
Яйце бройлера
Цікаво, що кури-бройлери, породи для отримання яких вказані вище, несуть яйця, з яких не буде отримано потомство, що відповідає характеристикам батьків. Дорослі бройлери кросу РОСС-308 дають велику кількість яєць з досить високим відсотком вилуплюваності.
На якість яєць безпосередньо впливає вік курки. Так, чим старші несушки, тим більші яйця. При цьому їхня якість падає. Курчата, виведені з дрібних яєць від молодих курей, швидше ростуть, але зрештою виходять дрібніше, ніж виведені з великих. Кращих результатів можна досягти, вирощуючи курчат з великих яєць молодих курок.
На сьогодні виведено кілька вдалих кросів бройлерів. Це крос КОББ-500 - тушка курки жовтого кольору при будь-якому способі годування. Такі бройлери за 35 днів здатні набрати до 2 кг ваги.
М 'ясо бройлера
Оскільки найчастіше вирощують цих птахів у приміщеннях без світла, доступу до трави, без вигулу, бройлери - кури, що дають м 'ясо майже без смаку і запаху. Таке м 'ясо відносять до останньої категорії і не допускають для харчування дітей.