Банановий хліб, рецепт якого належить до "швидкого", у складі містить пюре з банана. За консистенцією він трохи вологий, і його не їдять з супом або м 'ясом, адже на смак виріб солодкий. Страву готують зі свіжого продукту, але можна використовувати і заморожені інгредієнти. Подібний вид хліба дуже люблять в Америці.
Рецепт приготування в домашніх умовах
Щоб зробити вдома банановий хліб, рецепт, описаний нижче, підійде якнайкраще. Він досить простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Отже, готуємо банановий хліб. Рецепт (у духовці страва випікається недовго) буде виглядати наступним чином:
- Духову шафу потрібно включити для розігріву до 180 градусів і маслом намастити форму для приготування кексів.
- Поки духовка розігрівається, збивається 100 грам масла вершкового, в яке додано 200 грам цукру. Щоб збити інгредієнти, використовується міксер. У підсумку повинна вийти повітряна маса. Збивання потрібно продовжити, але вже з поступовим додаванням двох яєць.
- Далі в окремій тарілці розтирають 3 банани, а до них додають 2 ст. л. молока з тріскою кориці.
- Ще в одній ємності роблять тісто, змішуючи 400 грам борошна, 1 ч. л. солі і трохи соди. Додатково насипається 1 ч. л. розпушувача для тесту.
- Коли всі складові підготовлені, потрібно додати банани до масла і ретельно розмішати інгредієнти, щоб не залишилося грудок.
- Готове тісто вливається в форму для кексів і відправляється в духовку на годину. Готовність хліба перевіряється сірником, до неї не повинно прилипати тісто.
Після приготування хліба потрібно залишити його остигати на чверть години, не виймаючи з духовки. Після цього страва дістається з форми. Зазначимо, що перед його нарізанням необхідно, щоб хліб повністю охолов. Вживається хліб як окрема страва, але можна додавати до неї мед і морозиво.
Традиційний американський рецепт
Банановий хліб, рецепт якого буде описаний нижче, аналогічний тому, що робиться в Америці. Для його створення краще брати стиглі банани, на шкірці яких є руді плями. Крім цього, рецепт доповнюється шоколадом, цукатами та іншими інгредієнтами за бажанням.
Отже, розгляньмо, як спекти банановий хліб. Рецепт приготування за американським рецептом:
- 3 банани очищаються і розминаються за допомогою вилки.
- У пюре з бананів наливається 70 грамів рослинної олії, додається 150 грамів цукру і пара яєць. Інгредієнти підіймаються за допомогою вінчика.
- Склянку борошна для тіста потрібно просіяти, до неї додати чайну ложку розпушувача і тріску солі. Така суміш порційно додається до банану з постійною перешкодою, щоб не утворилися грудки.
- Тепер вмикається духовка і гріється до 180 градусів, у змащену олією форму насипається трохи борошна і викладається тісто.
- Випікати кекс необхідно до години, перевіряючи готовність зубочисткою. У разі сильного заруменювання верху він накривається фольгою.
Готова страва дістається з духовки і залишається на 15 хвилин, тільки потім кекс виймається, і її можна буде їсти.
Веганський рецепт
Щоб зробити банановий хліб (веганський рецепт), потрібні будуть такі інгредієнти:
- Банан (перезрілий) - 3 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Маргарін - 60 р.
- Борошно - 400 г (можна замінити склянкою дроблених пластівців вівсянки).
- Розпушувач - 10 г.
- Волоські горіхи - 200 г.
- Кориця - 10 м.
Отже, готуємо банановий хліб. Рецепт з фото, представленими в статті, допоможуть вам створити ароматну випічку.
Етапи приготування:
- Поки розігрівається духовка до 200 градусів, слід з бананів зробити пюре, можна користуватися блендером.
- До отриманого пюре вбиваються 2 яйця, додаються сіль з корицею, і все ретельно збивається.
- Далі потрібно розтопити маргарин і додати його до пюре, постійно розмішуючи суміш. Потім невеликими частинами насипається борошно або пластівці і розпушувач. Всі інгредієнти змішуються до єдиної консистенції, яка виходить гуще сметани.
- В кінці в тісто кидаються горіхи, і маса переливається в форму.
- Запікати хліб потрібно близько 40 хвилин. Форму обов 'язково слід змастити маслом, щоб тісто не прилипло.
Протягом усього часу готування забороняється відкривати дверцята духовки. Тільки перед закінченням страва перевіряється сірником. Якщо вона буде сухою, то хліб готовий.
При бажанні верхня частина прикрашається шоколадною глазур 'ю. Для її приготування потрібно 20 грамів темного шоколаду і 10 грамів олії. У розтоплену суміш додається 30 мл молока. Все це розмішують і поливають готовий кекс.
Ув 'язнення
Знаючи особливості приготування бананового хліба, можна буде порадувати своїх рідних смачним десертом. Кекс також відмінно підійде для святкового столу, як доповнення до десертів.